Slow Cooker koreanska korta revben

Slow Cooker koreanska korta revben brynt och kokta tills gaffel anbud med bara några minuter av prep arbete och alla dina favorit smaker.

Slow Cooker koreanska korta revben är storebror till Slow Cooker koreanska nötkött och den perfekta förrätten för din middagsfest. De mindre skärningarna som används i det andra receptet är baserade på en stor chuckstekt skuren i små bitar av bitstorlek och är en perfekt familjemåltid.

dessa större korta ribb nedskärningar kommer att köra mer pengar eftersom du arbetar från en mindre tillgängliga styckningsdelar av nötkött. Här är min spiel som jag använde i mitt enkla Braised Short Ribs Recept och är fortfarande 100% vägen att gå om att köpa nötköttet för detta recept också:

det viktigaste tipset jag kan ge dig om att göra korta revben: var den motbjudande personen med din köttkille. Du letar efter det engelska snittet av korta revben. De ser ut som en kub, ett ben per stycke (i det här fallet använder vi inte ben i, men du vill undvika de jätte bitar av fett som skulle vara nära där benet var.

nu här är där du får motbjudande. När du kommer till livsmedelsbutiken undviker du helt de färdigförpackade grejerna. De ger dig en fin bit och cirka fyra stycken som är 80% ben/fett. Så du slutar spendera tio dollar per pund på mestadels ben / fett.

Här är vad du gör, gå upp till köttkillen (eller gal) och säg, ”Jag var x antal korta revben, jag behöver dem för en händelse och de måste alla vara så tjocka (håll fingrarna isär minst tre tum) eftersom de kommer att bli en enda bit per portion. Jag kan inte ha bitar som mestadels är Ben.”

kontrollera sedan. När som helst jag är på en ny livsmedelsbutik försöker de alltid smyga några magra bitar där inne. Var den personen som säger, ” nej, nej, nej, jag behöver den här bytas ut.”Lita på mig, du vill inte fastna med bitarna som alla är bindväv och ben eftersom köttavdelningen försöker sälja den magra änden av den korta ribben.

du förtjänar det exakta snittet du vill ha. Det enda andra som verkligen säkerställer fantastiska korta revben är salt, peppar och mjöl varje bit. Knacka sedan av överflödigt mjöl och brun det i din holländska ugn på alla sidor. Ja, alla sidor, inklusive benet (detta hjälper till att lägga till smak, jag lovar). Sedan när det braises, blir det denna vackra, skorpa täckt anbud köttbit.

lita på mig dessa Slow Cooker koreanska korta revben kommer att ha tillräckligt med smak på egen hand även utan benen. Titta på vad de får laga mat i:

anledningen till att vi går benfria här för Slow Cooker Korean Short Ribs är att vi gör detta i slow cooker. När braising i ugnen hjälper värmen att smälta mer av den tuffa bindväven, men långsam spis blir inte tillräckligt varm för att göra detsamma, så jag undviker det i långsam spis korta rib recept.

verktyg som används i denna Slow Cooker koreanska korta revben recept:
Slow Cooker: älskar denna slow cooker och hur programmerbar det är, det har varit en arbetshäst för mig… tills…
min nya Slow Cooker: Detta recept gjordes i denna långsamma spis. För större stekar brunar jag också köttet i insatsen och tappar inte en massa smak genom att överföra köttet och lämna de bruna bitarna bakom. Om du funderar på en ny långsam spis, överväga det om din budget är öppen.
sesamolja: smaken av sesamolja i denna maträtt är omisskännlig och kan inte ersättas. Vissa asiatiska livsmedelsbutiker kommer att försöka sälja billigare alternativ som inte är sesamolja, så var bara säker på att den du köper är äkta sesamolja.