Crunchy kall Thailändsk nudelsallad med den bästa jordnötsås

krispig Thailändsk kall nudelsallad infunderad med kryddig jordnötsås, färska grönsaker, koriander och krispiga jordnötter.

har du någonsin haft en maträtt eller en matstil som du bara faller huvudet över kär i? Jag menar att ni alla vet att pizza är min all-time favoritmat men när det gäller något med kryddig jordnötssås, jag är kär!

Jag tror att allt började med min kärlek till jordnötssmör. Jordnötssmör var en av de saker som jag skulle äta när jag vägrade att äta vad mamma gjorde. Jag var allvarligt Super finicky som barn.

PB &J, jordnötssmör på bröd eller till och med på saltiner och jag var i himlen. Det var bara naturligt att när jag fick min första smak av en thailändsk maträtt med jordnötssås blev jag kär.

Deliciously Simple

vad jag älskar med denna maträtt är enkelheten. Om du är som jag har du redan en burk kryddig jordnötsås beredd men om inte, det är ok! Det tar bara några minuter att vispa upp!

Efter det är det bara grundläggande ingredienser från skafferi och kylskåp.

ta dina ingredienser

det bästa med detta recept är att du kan använda vilka grönsaker du har till hands. Färskt är dock bäst. Och om du inte har specifika thailändska nudlar eller till och med asiatiska nudlar, kan du enkelt använda spaghetti eller till och med linguine nudlar.

skafferi ingredienser

• Lo Mein, Thai, Soba, Spaghetti eller Linguine nudlar
• burk rostade jordnötter
• rostade sesamfrön

från kylskåpet

• röd, orange och gul paprika
• koriander
• vattenmelon rädisa (eller vanlig rädisa)
• persiska gurkor
• matchstick morötter

tillägg Items

• Spicy Peanut Sauce

oavsett om du använder den för nudelrätter, sallader, en doppsås eller vårrullar, är detta den bästa kryddiga jordnötsås! En läcker blandning av jordnötssmör och asiatiska smaker som är fingerslickande bra.

Låt oss göra kall Thailändsk nudelsallad

denna maträtt kunde inte vara lättare att göra.

medan du lagar dina nudlar kan du julienne skära upp grönsakerna. Jag lurade (som jag hatar julienne skär morötter) och använde förpackade matchstick morötter.

kockens Tips för nudlarna

• när nudlarna är färdiga, dränera vattnet och kör omedelbart kallt vatten över nudlarna i 5 minuter. Du måste kyla ner dem snabbt.
• även när du kör kallt vatten på nudlarna, måste du flytta nudlarna runt med antingen rena fingrar eller tång. Detta hjälper till att hålla nudlarna separerade medan de sköljs. Detta är viktigt

1. till en mycket stor skål, lägg till de kalla nudlarna följt av grönsakerna.
2. använd tång eller stor salladsgaffel/sked, blanda nudlarna med grönsakerna
3. lägg sedan till cirka 3/4 av en kopp jordnötsås och blanda med tång. Nudlarna och grönsakerna kommer bara att beläggas lätt. Du vill inte mätta nudlarna / grönsakerna utan bara täcka dem.

1. lägg på koriander, hackade jordnötter och sesamfrön. Kasta för att kombinera.
2. om blandningen ser lite torr ut kan du lägga till lite mer sås. Se bara till att reservera några för servering.

ät nu eller kyla för gifta smaker

Med denna sallad har du 2 val:

• täck med plastfolie och kyla i minst 30 minuter; eller
• servera omedelbart

Om jag kan hålla av, föredrar jag att låta denna kyla i cirka 30 minuter för att låta smakerna gifta sig tillsammans. Ju längre desto bättre om du ber mig att vara ärlig.

servering Crunchy Cold Asian Noodle Salad

precis innan servering detta, Jag kommer att kasta en sista gång och lägga till några fler Tbl av kryddig jordnötssås. Återigen är det inte” saucy ” som pasta utan snarare bara belagd och slät.

På sidan serverar jag också en sida av den kryddiga jordnötsåsen som vissa människor gillar att doppa i såsen där andra vill ha den saucy som vanlig pasta.

Nu är jag säker på att du undrar varför jag använder en gaffel istället för pinnar. Enkelt uttryckt, även som kock, kan jag inte behärska att använda dem. Jag har provat en miljon gånger och nej … mina fingrar fungerar bara inte så.

du är dock mer än välkommen att använda ätpinnar. Och hej om du har några tips om att behärska dem, låt mig veta!

förvaring av kvarvarande kall Thailändsk nudelsallad

Du har några alternativ verkligen men det kan inte frysas.

1. Portion ut i vecko måltid prep Behållare.
2. förvara i en stor, täckt skål och ta ut en tallrik när du vill ha lite.

uppvärmning av denna sallad

Om du är som jag och du är nyfiken om det här är bra, uppvärmd svaret är ja! Tja mer som det är varmt snarare än’varmt’.

jag sköljde fortfarande mina nudlar i 5 minuter och gjorde salladen per receptet men när jag gick för att få det för rester, lade jag det i mikrovågsugnen i cirka 35-40 sekunder.

vad detta gjorde var att värma upp nudlarna någonsin så lite och såsen också.

Inte säker på om detta är ”mot reglerna” men det var ganska freaking delcious värmde.

Crunchy Thai Cold Peanut Salad tillägg

Jag kommer inte att gå in i veggie tillägg som ärligt det finns miljontals sätt du kan gå med detta. Låt oss istället prata om sätt att göra detta hjärtligare.

• kokta räkor – om du äter det kallt, lägg till kalla räkor. Om du äter det värmt, Lägg till sauterad räkor (jag skulle gå med Sriracha kryddad räkor)
• kokt kyckling – jag skulle lägga till ingefära/honung/jordnöt/asiatisk kryddad kubad kyckling. Det är ett bra tillskott av protein
• Steak-Grill upp en ribeye eller sirlon som har marinerats i vegetabilisk olja, sojasås, ostronsås och mörkt brunt socker. När du är klar skiva tunt och toppa salladen med denna
• kokta Quinoa – detta ger lite mer konsistens och kropp till skålen

vad skulle du lägga till?

Keto-vänliga/glutenfria Thailändska Salladsbyten

• för jordnötsås, se receptposten som jag ger dig instruktioner där.
• nudlar – Jag skulle gå med glutenfria nudlar eller Shiritake nudlar

Skriv ut