Um Tradicional Pão de Sourdough de San Francisco Receita {Orgânica e Livre de OGM}

Um Fermento de Série

Quem sabia que havia tantas coisas que você poderia fazer com o fermento, certo?! Eu entendo…o Sourdough é um grande tópico então eu pensei que eu iria lidar com isso em passos de bebê! Aqui está o colapso:

✰ Como eu sou Intolerantes ao Glúten e Desfrutando de Pão Novamente

✰ Fermento Básico ~ o Que é um fermento de starter, e o que é pão de sourdough

✰ Uma Iniciantes Orgânica Pão de Sourdough Receita {Orgânica e Livre de OGM}

✰ Orgânica do Fermento de Pães de Hambúrguer Receita {Orgânica e Livre de OGM}

✰ Tradicional de San Francisco Pão de Sourdough Receita {Orgânica e Livre de OGM}

✰ Orgânica Fermento de Pão Receita {Orgânica e Livre de OGM}

eu recomendo que você comece com o primeiro post de trabalho e para baixo na lista na ordem em que eu as tenho. Coloquei – os dentro do nível de dificuldade. Os principiantes de massa fundida sendo os mais fáceis para os bagels orgânicos de massa fundida sendo os mais desafiadores.todos podem ser alcançados. E como sempre, pergunte na seção de comentários abaixo deste post!

A Closer Look at San Francisco Sourdough

While sourdough starters and bread made from starters have been around for thousands of years, the term “sourdough” has a pretty short history. É um termo dos Estados Unidos que entrou em uso durante os dias da corrida ao ouro da Califórnia do final do século XIX.muitos mineiros de ouro obtiveram provisões na próspera cidade costeira de São Francisco antes de irem para as montanhas, e uma boa fonte de pão teria sido uma necessidade vital. Os arrancadores dessa área produziam pão com um tang único e particularmente azedo. Assim, os iniciantes e o pão daquela área tornaram-se conhecidos como “sourdough.”(fonte)

Qual é a diferença — diga para a minha receita de pão de massa azeda orgânica principiantes? Água ou em pão — hidratação! Há menos água nesta massa que irá criar uma massa mais dura e uma crosta mais dura com uma boa migalha. Também sobe consideravelmente mais do que a minha receita de principiantes.

Crust & Crumb

muitas vezes, quando as pessoas falam sobre sourdough, eles falam sobre a crosta e crumb.

um grande pão azedo tem um aroma tangível, uma crosta mastigada e uma migalha cheia de bolhas irregulares.vê-o nesta imagem. A crosta é mastigada, mais dura na textura. O pão é arejado e cheio de bolhas.

Sourdough ~ o Santo Graal dos pães

Sourdough é verdadeiramente o santo graal do pão. Assim que dominares isto, terás realmente dominado a arte de fazer pão.

não é difícil de fazer, mas leva tempo e um pouco de técnica. Com a prática, você vai ter uma sensação para o seu motor de arranque sourdough e para o seu sourdough em geral. Sim, todos eles têm personalidades e características diferentes. Conheça o seu, o que ele gosta e não gosta.Aprenda a confiar nos seus instintos e lembre-se que é um processo. Aproveite o processo! É realmente muito gratificante e absolutamente delicioso!

San Francisco Sourdough Bread Recipe

está pronto para tratar desta receita? Muito bom! Umas dicas rápidas. Façam uma escala! Fazer pão é uma ciência e a medição deve ser exata.a seguir, compre um verdadeiro starter de São Francisco. Faz a diferença.finalmente, não penses demasiado nisto. Deve ser divertido e lembrar que é um processo de aprendizagem. Aprecie o processo e grite-me se tiver alguma pergunta. 🙂

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