Se você é um bebedor de bourbon, e é claro que você é, então você sabe sobre “proof”.”É uma daquelas palavras do álcool.
prova diz O Quão forte é um espírito, e para muitas pessoas, isso é tudo o que eles precisam saber. Mas aperfeiçoar os detalhes mais finos pode aumentar a sua apreciação do seu bourbon — e isso é sempre uma coisa boa.
Who has proof
The word “proof” is used only in the U. S. e só para bebidas mais fortes com 40% de álcool e mais, como uísque, bourbon, vodka, gin e rum.
Bebidas com menos álcool, como cerveja e vinho, ir por porcentagem ou “ABV” — álcool em volume. E é a mesma história para o resto do mundo — todos fora dos EUA usam ABV para todas as bebidas alcoólicas, não importa quanto álcool o espírito contenha.
faça a matemática
para entender a prova, você precisa fazer a matemática, especificamente a divisão. Pronto?a prova é o dobro do volume de álcool no seu espírito. Qualquer que seja a prova que está na garrafa, divida isso por dois para descobrir a quantidade de álcool em volume que o espírito contém.por exemplo, se o seu rótulo bourbon diz 100% de álcool, o seu espírito contém 50% de álcool por volume. Se a etiqueta diz 80% de álcool por volume.
Highs and lows of proof
The most notoriously strong spirit is Everclear: It’s 190 proof, meaning it has 95% alcohol by volume. (É basicamente impossível atingir 100% de álcool, então não vá lá.)
Bourbon geralmente cai entre 80 e 100 À Prova. Considere Ezra Brooks Kentucky a 90%, ou o trio de bourbons do Condado de Daviess, todos engarrafados a 96%, ou 48% de álcool. Eles têm uma boa dentada, mas ainda se pode discernir todos os seus sabores fabulosamente nuances.variantes especiais, como o cano único de 10 anos de Rebel Yell ou a reserva de David Nicholson, são engarrafadas a 100 provas. Muitos aficionados consideram que 100 provas são a referência tradicional de um espírito que atende a certos altos padrões de autenticidade.os uísques com sabor a
são à prova mais baixa. Rebel Yell Ginger Whiskey e Rebel Yell Root Beer são 70% à prova com 35% de álcool. O menor teor de álcool faz para um gole mais agradável e permite-lhe apreciar melhor o sabor.quando o bourbon é colocado no barril até à idade, não há nenhuma regra definida sobre o quão alta a prova deve ser, a não ser que não pode exceder 125.à medida que o bourbon envelhece, os níveis de prova podem mudar, dependendo de onde o barril é colocado na rickhouse. Geralmente, os barris colocados em pisos mais baixos perderão a prova, enquanto os barris colocados mais altos ganharão a prova.
com versões bourbon regulares, uma vez que eles estão prontos para ser engarrafados, destiladores adicionar água, não só para moderar a prova, mas também para afinar o sabor.
mas alguns fãs de bourbon adoram a idéia de obtê-lo diretamente do barril, em uma prova mais perto do que foi originalmente barricado. Para esses bebedores, destiladores como Lux Row vendem agora produtos “à prova de barril” ou “à prova de casco” com uma percentagem mais elevada de álcool.a antiga força do Ezra Brooks no barril de Ezra Brooks é um desses exemplos. É um bourbon puro de Kentucky, envelhecido durante sete anos e engarrafado a uma prova de hefty 117.