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a sopa de vegetais clássica que não pode faltar em sua casa e em sua receita de culinária. Fácil de fazer, saudável e deliciosa. Esta receita é muito nobre, pois você pode trocar os vegetais pelos que você mais gosta ou aqueles que você tem na sua geladeira. É uma boa maneira de aproveitar e usar os vegetais que vão estragar.
eu usei nesta ocasião cenoura, abobrinha ou abobrinha, repolho ou repolho, chayote (que você pode trocar por batata) e floretes de brócolis e couve-flor que você pode usar apenas um dos dois ou a mistura dos dois como eu fiz.
é uma receita simples de preparar, saudável e com um sabor delicioso. Sem a necessidade de ter que usar temperadores, consomés ou quadrinhos de consomé que não são do mais saudáveis. Os vegetais nos dão muito sabor, sabor saudável do bom.
para mais receitas de sopas e cremes visite a seção de sopas do blog, onde você encontrará receitas como pozole, caldo de camarão, sopa de lasanha, creme de pimenta poblano, sopa de batata cremosa, creme de cogumelos, creme de feijão com chipotle, sopa de cebola francesa, sopa de omelete e muito mais. Você pode ver todas as receitas nesta página.
sopa de legumes
Karla P. Hernandez Glz.
Ingredientes 1x2x3x
- 3 to mates vermelhos jitomate, em metades
- 1 peça pequena cebola branca menina
- 1 dente de alho descascado
- 6 xícaras de água purificada
- 2 cenouras descascadas e em cubos
- 2 courgettes em cubos
- 2 xícaras repolho em tiras
- 1 Chayote descascado e em cubos
- 1 xícara floretes de couve-flor ou brócolis
- Sal e pimenta a gosto
- sal e pimenta a gosto
- coentro opcional para servir
- limão opcional para servir
preparação
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corte os vegetais que você vai usar.
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liquefaça o tomate, cebola e alho com 1 xícara de água até consistência suave e sem grumos.
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você pode aquecer um pouco de óleo em uma panela ou não adicionar óleo. Esvazie a mistura do liquidificador e cozinhe em fogo médio por alguns minutos, até mudar para uma cor mais escura.
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adiciona 5 xícaras de água, cenoura, chayote, couve-flor e brócolis. Corte os vegetais do mesmo tamanho para que estejam prontos ao mesmo tempo, confira o vídeo.
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tempere a gosto com sal e pimenta.
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levar a ferver em fogo alto. Uma vez fervido baixo em fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
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adicione a abobrinha, o repolho, cubra a onda e cozinhe por mais 5 a 7 minutos ou até que os vegetais estejam macios ou como você gosta.
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sirva a gosto com suco de limão e um pouco de coentro, se preferir.
Notas
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