raças de caprinos de carne
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caprinos de qualquer raça ou cruzamento são eventualmente abatidos para consumo humano. Com exceção da cabra Boer Sul-Africana importada através da Nova Zelândia no início de 1993, não existem verdadeiras raças de caprinos de carne nos Estados Unidos. No entanto, existem algumas raças que se destacam como mais especializados para a produção de carne. Estas raças são as cabras espanholas, Miotónicas, Núbias e Pigmeus.há alguns anos, os preços dos animais reprodutores de Bôer diminuíram o suficiente para se tornarem acessíveis aos pequenos produtores. Por conseguinte, os animais crossbred com Boer genetics estão agora a ser vendidos para carne em mercados de leilão ou sob venda privada de tratados e compradores e consumidores já reconheceram as carcaças superiores desses animais. Uma indicação clara de que a indústria de carne de cabra está em expansão é mostrada pelo número de cabras vendidas através dos mercados de leilões da Carolina do Norte e o número de cabras processadas para carne na Carolina do Norte.o Boer goat da África do Sul DEVE o seu nome à palavra neerlandesa “boer” que significa agricultor. A origem das cabras Boer é vaga e provavelmente enraizada em Cabras indígenas mantidas por Hottentot e tribos Bantu migratórias, com uma possível infusão de linhagens indianas e europeias. O bode Boer melhorado atual surgiu no século XX, quando os agricultores Sul-africanos começaram a se reproduzir para um bode tipo carne com boa conformação, alta taxa de crescimento e fertilidade, cabelo branco curto e marcas vermelhas na cabeça e pescoço. A Associação sul-africana de criadores de cabras Boer foi fundada em 1959 para estabelecer padrões de raça para a raça emergente. Desde 1970, a cabra Boer foi incorporada no Programa Nacional Sul-africano de testes de desempenho e progênie, o que faz da cabra Boer a única raça de cabra conhecida rotineiramente envolvida em testes de desempenho e progênie para a produção de carne. Há aproximadamente 5.000.000 Boer boats na África, dos quais 1.600.000 são do tipo melhorado.as empresas neozelandesas e australianas importaram a cabra Bôer para seus respectivos países para melhorar suas próprias indústrias de carne de cabra. Em abril de 1993, as restrições de quarentena para as cabras Boer neozelandesas expiraram e os animais tornaram-se disponíveis para importação para os Estados Unidos. The Australian Boer goats were released in October 1995. Em junho de 1993, a Associação Norte-Americana Boer Goat foi fundada, padrões de raça foram estabelecidos e registro de animais foi iniciado. De acordo com pesquisadores da Nova Zelândia, o plano de nutrição desempenha um papel maior do que o ciclo de lightudark para Boer boats para se reproduzir fora de temporada.
| Male | Female | |||
| Live weight (lbs) | Avg | Max | Avg | Max |
| Yearlings | 100 | 180 | 80 | 135 |
| Adults | 250 | 290 | 140 | 200 |
Spanish
The Spanish goat came originally from Spain via Mexico to the United States. Atualmente é um tipo de cabra encontrado principalmente no Planalto de Edwards, no centro do Texas. O bode espanhol tem a capacidade de se reproduzir fora de estação e é um excelente animal de gama por causa de seu úbere e tetas pequenas. Além disso, as cabras espanholas são geralmente caracterizadas como sendo muito resistentes, capazes de sobreviver e prosperar em condições agroclimáticas adversas com apenas entradas de gestão limitadas. Dentro do grupo geral de “cabras espanholas” há aquelas que são puramente espanholas, enquanto outras representam uma amálgama de todos os genótipos introduzidos na área. Tem havido infusões óbvias de leite e sangue Angorá em muitas manadas espanholas, mas nenhuma tentativa organizada foi feita para usá-los para a produção de leite ou mohair. Os Termos “wood “(Flórida),” brush “ou” briar “(Carolina do Norte, Carolina do Sul),” hill “(Virgínia), e” scrub ” (Midwest, Pensilvânia) bode tendem a ser usados no Sudeste e em outros lugares para se referir a cabras espanholas. Até recentemente, estas cabras eram mantidas principalmente para limpar arbustos e outras espécies vegetais indesejáveis de terras de pastagem. Nos últimos anos, a crescente procura de carne de cabra e o crescente interesse na produção de caxemira concentraram a atenção na cabra espanhola. As estimativas atuais da população de cabras espanholas são de cerca de 500.000 cabeças. Vários produtores espanhóis de caprinos no Texas têm selecionado intensivamente para o aumento da produção de carne nos últimos anos. Com base nas informações obtidas destes produtores, estes caprinos espanhóis “seleccionados” parecem ter um desempenho muito superior ao da cabra espanhola comum utilizada principalmente para a manutenção de pastagens.
Myotonic
The Myotonic goat has several aliases including ” Tennessee Stiff-Leg,” “Tennessee Wooden-leg,” “Nervous Goat,” “Fall-Down Goat,” and ” Fainting Goat.”A cabra miotônica é um animal muito carnudo e musculado. Este bode se reproduz fora De época, e em muitas manadas é habitual para fazer a criança duas vezes por ano. O número de crianças varia de solteiro a quatro.a cabra Miotónica sofre de uma característica recessiva chamada miotonia. Quando assustado, ele experimenta rigidez muscular extrema causando extensão dos membros traseiros e pescoço. Neste estado alarmado, se desequilibrado, o animal vai cair como uma estátua ou vai ficar imóvel até o ataque, geralmente durando apenas 10-20 segundos, passa. De acordo com um neurologista do Texas, este tipo de contração muscular isométrica involuntária poderia construir um músculo mais sensível do que um músculo desenvolvido por uso extenuante.pouco se sabe sobre a história mais antiga desta raça, exceto que no início da década de 1880 um homem apareceu no Condado de Marshall, Tennessee com uma vaca, três faz e um dólar de uma estirpe única. Estas quatro cabras sofriam de feitiços miotónicos e foram compradas por um Dr. Mayberry que propagou a raça. A população de cabras Miotônicas é informalmente estimada em cerca de 3.000 a 5.000 cabeças, com rebanhos encontrados principalmente no Tennessee e Texas.
Nubian
The Nubian goat, also called Anglo-Nubian, is considered a dual-purpose goat breed used for milk and meat production. Esta raça foi desenvolvida na Inglaterra e é um composto de raças de caprinos leiteiros da Índia, Europa e África. Trazido para os estados unidos no início deste século, o Núbio tornou-se a mais popular raça de caprinos leiteiros dos Estados Unidos, com mais de 100.000 animais reprodutores registrados.o pigmeu é um anão da Nigéria, na África Ocidental. O pigmeu encontrou seu caminho para o Caribe e América do Norte como um subproduto do Comércio de escravos no século XVIII. Na África Ocidental, o pigmeu é usado quase exclusivamente para a produção de carne. O pigmeu está bem adaptado aos climas húmidos, geralmente reproduz-se todo o ano e a geminação é frequente. Nos Estados Unidos, o pigmeu tem sido criado principalmente como um animal de estimação e como um animal de exibição, e mais de 30.000 animais estão atualmente registrados na National Pygmy Goat Association.
O Piedmont Pygmy Goat club tem três shows sancionados por ano: a Feira de cabras Pigmeias do estado NC e dois outros shows realizados no celeiro agrícola em Greensboro na primavera e no outono.
Kiko
The Kiko was developed over two decades of intensive selection from New Zealand feral goatstock. O Kiko é pensado para ser um vigoroso, resistente, grande moldura e animal de amadurecimento precoce que não precisa de mimar.