Pok Pok Wings (Vietnamese Fish Sauce Wings)

Pok Pok Pok wings are Vietnamese fish sauce wings by Andy Ricker’s Pok restaurant. Asas Pok Pok fácil que você pode fazer em casa: saboroso e viciante. | rasamalaysia.com as asas Pok Pok são asas de molho vietnamita do restaurante Pok Pok de Andy Ricker. Asas Pok Pok fácil que você pode fazer em casa: saboroso e viciante.

Pok Pok—the pounding sounds that a pestle made against a mortar during the making of Som Tam (Thai green papaya salad)—is a rising restaurant empire in the United States.

Um início humilde, em Portland, Oregon, Pok Pok tem se expandido para a Cidade de Nova York, a capital gastronómica dos Estados Unidos. recentemente, o renomado escritor de alimentos Francis Lam escreveu uma peça fascinante sobre o New York Times e descreveu a chegada de Andy Ricker a Nova York como “…os Beatles estavam prestes a tocar em Kennedy.”

Pok Pok asas são lendárias e muito celebradas no mundo dos alimentos; na verdade, é a única mercadoria que praticamente lançou o crescente império de Pok Pok.eu nunca fui ao Pok Pok original, nem fui ao Pok Pok recém-inaugurado em Nova Iorque. mas há muito que queria provar estas famosas asas. o meu amigo Brian L, residente em Portand e mega foodie, disse-me uma vez que aquelas asas Pok Pok eram viciantes e absolutamente encantadoras. se não conseguir chegar a nenhum dos restaurantes Pok Pok, tenho de tentar.

para minha Sorte, uma pesquisa rápida no Google para Pok Pok asas puxa Andy Ricker da receita, publicado em Comida & revista de Vinhos.

nomeado em homenagem ao chef vietnamita que criou esta receita, estas asas Pok Pok são chamadas de “asas de molho Vietnamita Ike”.”

I olhou através dos ingredientes e do método. era simples o suficiente para fazer, por isso fui recolher os ingredientes, marinar as asas, fritar e vidrado com o molho. voilà, Pok Pok desembarcou no Condado de Orange.

como já mencionei, eu nunca tentei as verdadeiras asas Pok Pok, então eu só poderia imaginar que eles seriam mais saborosos do que a minha versão adaptada. as asas são crocantes, profundamente saborosas, um pouco salgadas, mas doces ao mesmo tempo, com o brilhante aroma e sabor do alho frito. eu estava viciado.a única coisa que me incomodou foi o molho de peixe marinado, que é reutilizado como um esmalte e atirado com as asas de frango antes de servir. foi um pouco perturbador para mim, mesmo que o molho seja fervido, portanto não há realmente preocupação de higiene.

dei um método alternativo na minha receita de asas Pok Pok abaixo. agora que já provei a mercadoria, mal posso esperar pelo Pok Pok cookbook. eu sei que vai ser óptimo, e ainda mais porque o meu bom amigo Austin Bush é o fotógrafo alimentar do livro de receitas.quantas calorias por porção?

Esta receita tem apenas 368 calorias por porção.