Paneer Manteiga Masala é um clássico prato Indiano com um creme à base de tomate molho gostoso e cubos de paneer mergulhado nele. Este caril levemente temperado é fácil de fazer e um agradador de público, então vá em frente fazê-lo para um jantar de noite da semana ou para o seu próximo encontro. Eu também estou compartilhando algumas opções divertidas para servir este caril delicioso lambedor de dedos.
Makhani, que significa “manteiga”, é um prato clássico que pode ser feito com uma variedade de proteínas; neste caso, paneer. Com um robusto garam masala perfumado tomate e molho à base de creme, este agradador de multidões é comida indiana por excelência. Eu gosto de terminar o prato com folhas de feno-grego secas para a doçura complexa e autêntico sabor do Norte Indiano. perguntam-me muitas vezes como os meus caris estão sempre tão vibrantes e cor-de-laranja brilhante. O segredo? É o suave chili vermelho de caxemira em pó e os meus tomates favoritos.
nesta receita de manteiga de paneer masala, eu adoro adicionar os tomates tensos de Pomi. Não só eles sabem a tomate fresco, mas eles são super conveniente e adicionar uma tonalidade vermelha vibrante para o caril. Certifico-me sempre de armazenar estes tomates que vêm em caixas livres de BPA. Eles são úteis e só precisam ser refrigerados depois de abrir a embalagem, facilmente durando até 5 dias no frigorífico.
Substituições
- Você pode substituir Caxemirense de pimenta vermelha em pó com qualquer leve de pó de pimenta ou páprica. No caso do pimenta em pó, a quantidade
- não existe um bom substituto para as folhas de feno-grego. Então, se você não tem, basta pular
- Você também pode usar tomates frescos em vez de puré de tomate. Os tomates simplesmente maduros em puré podem ser substituídos por creme de coco não adoçado ou creme de caju. Ver a minha Dum aloo receita para ver como fazer rápida de 5 minutos caseiro de caju, o creme
- Você pode substituir o ghee com qualquer óleo neutro ou manteiga, se você gosta
- Para fazer este prato vegan, use o tofu em vez de paneer e acima, o ghee e o creme de substitui
- o Açúcar é opcional, e você também pode usar adoçante ou mel em vez
Dicas
- Use Caxemirense pimenta em pó para obter uma vibrante cor vermelha, sem muito calor
- Loja comprou purê de tomate adiciona uma profundidade de cor laranja para o prato e eu recomendo Pomi produtos que estão disponíveis na a maioria das mercearias nos EUA, garam masala, feita em casa, adiciona tanta profundidade e sabores autênticos. Se você ainda não tem, tente minha receita fácil garam masala
- Não pressione Paneer cozinheiro como ele pode torná-lo mastigável. Basta permitir que os cubos paneer para absorver o molho quente por 5 a 10 minutos
- Você pode fazer paneer caseiro, mas eu muitas vezes comprar Gopi marca paneer em meu local whole foods, mercearia indiana, ou em Costco.
passo a passo fotos mostrando como fazer a melhor manteiga de paneer masala:
Passo 1: Selecione a alta configuração Sauté no pote instantâneo e aquecer o ghee. Adicionar a cebola, gengibre, alho, chile em pó, sal, e açafrão e sauté até aromático, cerca de 1 minuto. Adicionar o puré de tomate e água e agitar para combinar. Camada sobre o garam masala, mas não misturar. Fixar a tampa e colocar a libertação de pressão na vedação. Pressione o botão Cancelar para reiniciar o programa de cozinha, em seguida, selecione o cozinheiro de pressão ou configuração Manual e definir o tempo de cozimento para 8 minutos em alta pressão.
Step 2: efectuar uma libertação rápida, movendo a libertação de pressão para a ventilação. Abra o pote e misture o molho para uma consistência lisa usando um misturador de imersão. Misture o paneer, creme, pasta de tomate, folhas de feno-grego e açúcar. Selecione o cenário de alta Sauté e cozinhe até que o caril chegue a uma fervura suave, cerca de 5 minutos. Pressione o botão Cancelar para desligar o pote instantâneo.
Servi
Tradicionalmente Paneer Makhani é servido com naan quente macio, em camadas caseiro parathas, ou roti. Para uma deliciosa refeição indiana sem glúten serve-a com arroz Basmati. Um lado de salada de pepino crocante ou Raita de beterraba resfriada combina bem com o caril e para fazer a refeição completa servi-lo com um copo de doce e tangy manga lassi ou refrescante limonada de gengibre!
E aqui está uma nova maneira divertida de servir paneer butter masala. Serve-o Naan pizza. Basta espalhar um pouco de molho no naan, no topo com paneer em cubos, e depois polvilhar um pouco de mozzarella em cima. Assar, grelhar ou grelhar por 5 minutos e você tem a melhor degustação de pizza Índia. Para noites de cinema, noites de jogo ou festas infantis servi-los em mini Naan disponível na Costco para lanches perfeitos do tamanho de uma mordida que crianças e adultos vão desfrutar!
será que você aproveite este suave de caril Indiano? Aqui estão mais alguns dos meus curries favoritos da família que meus meninos cresceram comendo e são mais solicitados para reuniões de família também!Malai Kofta – um caril rápido e delicioso com almôndegas veggie compradas na loja-um caril favorito do restaurante Tikka Masala com cooker lento e receitas de pote instantâneo os convidados
Imprimir Receita Pin Receita
Manteiga Paneer {Paneer Makhani}
Equipamentos
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de ghee
- 1 grande e amarelo, cebola finamente cortada em cubos
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de alho picados
- 2 colheres de chá de Caxemira vermelho chilli em pó ou outro suave de pimenta vermelha em pó
- 1 ½ colher de chá de sal kosher
- ½ Colher de chá de açafrão-da-índia moído
- 1 xícara de purê de tomate enlatado
- ½ xícara de água
- 1 libra paneer cortado em cubos 1/2-inch
- ½ xícara de creme de leite **
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa seca de feno-grego folhas opcional
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de garam masala
- picado ½ xícara de coentro fresco
Opcional Ingredientes para servir como Naan Pizza
- desfiado 1 xícara de queijo mussarela
- 8 Naan
Instruções
-
Selecionar o alto Refogue configuração no Instante Panela e aqueça o ghee. Adicionar a cebola, gengibre, alho, chile em pó, sal, e açafrão e sauté até aromático, cerca de 1 minuto. Adicionar o puré de tomate e água e agitar para combinar. Camada sobre o garam masala, mas não misturar.
-
fixar a tampa e colocar a libertação de pressão na vedação. Pressione o botão Cancelar para reiniciar o programa de cozinha, em seguida, selecione o cozinheiro de pressão ou configuração Manual e definir o tempo de cozimento para 8 minutos em alta pressão.
-
execute uma libertação rápida, movendo a válvula de Libertação de pressão para ventilação. Abra o pote e misture o molho para uma consistência lisa usando um misturador de imersão. Misture o paneer, creme, pasta de tomate, folhas de feno-grego e açúcar. Selecione o cenário de alta Sauté e cozinhe até que o caril chegue a uma fervura suave, cerca de 5 minutos. Pressione o botão Cancelar para desligar o pote instantâneo. Guarnição com coentros& serve.
Servindo
-
Servir com arroz basmati e parathas. Para uma refeição de baixo teor de carboidratos, servir com arroz de couve-flor turmérica ou arroz de couve-flor de limão
-
servir como Paneer Makhani Naan Pizza: Pré-aquecer o forno a 400 graus. Espalha 3 a 4 colheres de sopa de makhani no naan, espalha queijo mozzarella e cubos de paneer em cima. Assar, grelhar ou grelhar durante 5 a 10 minutos ou até a pizza de naan sair crocante.
Vídeo
Notas
- não Há bom substituto para folhas de feno-grego. Então, se você não tem, basta pular
- Você também pode usar tomates frescos em vez de puré de tomate. Os tomates simplesmente maduros em puré podem ser substituídos por creme de coco não adoçado ou creme de caju. Ver a minha Dum aloo receita para ver como fazer rápida de 5 minutos caseiro de caju, o creme
- Você pode substituir o ghee com qualquer óleo neutro ou manteiga, se você gosta
- Para fazer este prato vegan, use o tofu em vez de paneer e acima, o ghee e o creme de substitui
- não de pressão cozinhe Paneer como ele pode fazer isso em borracha. Basta permitir que o paneer cubos para mergulhar no molho quente por 5 a 10 minutos
Nutrição
♥ Subscreva o nosso canal do Youtube para receitas de vídeo saborosas e fáceis. À procura de mais receitas instantâneas? Vejam o nosso delicioso quadro de receitas instantâneas de erva no Pinterest.Autor: Archana Eu sou um techie que se tornou desenvolvedor de receitas, instrutor de culinária e blogueiro de alimentos. Adoro comida e gosto de desenvolver receitas fáceis e saudáveis para estilos de vida ocupados. Vivo em New Jersey com o meu marido e dois filhos.