os segredos para a receita de Salsa perfeitamente enlatada incluídos

à medida que a época de canning começa, você deve saber que existem vários segredos para fazer a salsa perfeitamente enlatada.

a Salsa é, de longe, uma das receitas mais populares de que é feita a partir de ingredientes em um jardim no quintal. Muitas pessoas cultivam os seus próprios tomates e pimentos na esperança de preservar a recompensa do verão com salsa caseira.

no entanto, se você não tem um jardim, ou talvez nem tudo se torna maduro ao mesmo tempo, você ainda pode fazer a salsa perfeitamente enlatada comprando o produto em um mercado local do agricultor, posto de produção, ou até mesmo uma mercearia.é importante lembrar que a salsa enlatada tem um sabor completamente diferente da salsa fresca.ambos são deliciosos, no entanto, assim como salsa comprada na loja, a textura e consistência da salsa caseira é muito mais suave e mais fina em comparação com comer salsa fresca, nunca enlatada.

A fim de fazer salsa perfeitamente enlatada, há alguns segredos que você deve saber.segredos de Salsa perfeitamente enlatada 1. A variedade de tomates que você usa realmente importa

Salsa é melhor quando feita a partir de tomates espessos, estilo Italiano. Alguns exemplos destes tomates são Romas, pasta Amish e San Marzano.

estes são comumente conhecidos como tomates de pasta por causa de suas paredes espessas e baixa contagem de água e sementes.2. Utilizar apenas produtos frescos e firmes

Agora não é o momento de utilizar esses tomates e pimentos sobre-amadurecidos. Se esses tomates estiveram sentados em seu balcão ou em seu refrigerador por vários dias, é melhor deixá-los para cima ao fazer sua salsa.utilizar tomates frescos colhidos e pimentos simplesmente curados e firmes ao toque. Isto ajudará a evitar que os produtos se desfaçam quando são processados.

3. Aproveite o tempo para descascar os seus tomates há sempre um grande debate sobre se deve ou não retirar as peles dos seus tomates ao processá-los.à medida que a salsa é cozida e durante o processo de cozedura, as peles removem-se da carne e tornam-se duras e mastigadas. Pedaços de pele flutuante serão espalhados por toda a sua salsa e arruinar o sabor da sua salsa perfeitamente enlatada.

4. Não importa qual a variedade de tomate que você está usando em sua salsa, você deve remover as sementes e o máximo de líquido possível.simplesmente corte o tomate ao meio e espreme as sementes e o Sumo em excesso. Retire as sementes e as costelas dos pimentos, bem como para manter a sua salsa mais espessa e saborosa.

5. Use uma receita experimentada e verdadeira

é importante saber que nem todas as receitas de enlatados passadas ao longo das gerações são seguras para enlatar no mundo de hoje. O nível de acidez do tomate mudou ao longo das décadas e as técnicas de conservas recomendadas e os tempos de processamento também mudaram.

receitas que são seguras para enlatar podem ser encontradas em seus escritórios locais de extensão ou através de várias agências on-line. Ainda podes fazer a receita de salsa da avó, congelar em vez de enlatar. O Livro Completo da bola de preservação de casa é um bom guia de recursos de enlatados com receitas que são seguras de usar.

6. Adicione ácido à sua Salsa

Salsa pode ser enlatada com segurança, mas precisa de um pouco de ácido para o fazer. O ingrediente na salsa que aumenta a acidez é geralmente vinagre ou sumo de limão.

não substitua um pelo outro. Se a sua receita pede vinagre, use vinagre. O mesmo se aplica ao sumo de limão, mas deve usar o sumo de limão engarrafado.

embora o suco de limão acabado de espremer seja preferido em muitas receitas, não é assim para enlatar. Os níveis de ácido em limões frescos podem variar muito e irá fornecer resultados imprevisíveis quando usado em receitas de conservas. Fica-te pelo sumo de limão engarrafado.

7. Não adicione pimentos, cebolas ou alho adicionais

Se encontrar uma receita de salsa que pareça interessante, é importante lembrar-se de não adicionar mais pimentos, cebolas ou alho à mistura. No entanto, você pode substituir uma variedade de pimenta por outra, ou adicionar menos pimentos e mais cebolas e alho.a chave aqui é ter a mesma quantidade medida de pimentos, cebolas e combinação de alho que a receita indica. Podes sempre usar menos, mas nunca mais.

8. Apimentar a salsa com todas as especiarias secas que desejar. Estas especiarias não afetarão o processo de conservas, apenas o sabor que você e sua família desejam.adicione um pouco de pimenta vermelha esmagada ou mais orégãos. A escolha é tua! Se queres uma boa mistura de salsa média, tenta a mistura de salsa média da Sra. Wages.

9. Adicionar ingredientes frescos ao servir

cada vez que abrimos uma lata de salsa caseira, adicionamos ingredientes frescos à mistura antes de servir. Adicionamos cebolas picadas, pimentos picados, coentros e até alho picado para dar à salsa aquele pontapé fresco.

A combinação dos sabores que se fundiram enquanto são enlatados e a adição dos ingredientes frescos fará com que todos peçam mais!

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Desfrute!

Mary e Jim

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