O que faz um espírito Kosher?

Nu, já?

às vezes a maneira mais fácil de saber se um espírito é kosher é que ele vai dizer-lhe! Algumas marcas, mesmo que não pareçam judaicas, saíram do caminho para anunciar que são kosher. Um rabino inspeccionou a instalação onde os produtos são feitos para ter a certeza de que cumpre todas as exigências dietéticas e pronunciou-o com uma certificação. As bebidas espirituosas kosher certificadas, tal como o vinho, devem indicar este facto no seu rótulo.

no entanto, existem muitas outras bebidas espirituosas por aí que não estão certificadas que ainda satisfazem os requisitos, especialmente whisky, vodka, gin ou tequila. O que não é permitido é qualquer espírito de grão que tenha entrado em contato com um barril de vinho não-kosher (e isso inclui vinho fortificado como xerez e estilos de vinho do porto), ou é aromatizado com qualquer coisa não-koher e não tem certificação. Pode ser especialmente complicado de saber com uísque não aromatizado, e mesmo agora um pouco de bourbon e centeio, uma vez que o acabamento de casco de vinho tornou-se tão popular. Há listas lá fora para fornecer alguma orientação, como a do Conselho Rabínico de Chicago (cRc) (é uma espécie de go-to e você vai encontrar muitas surpresas na categoria de licores, especialmente, como Luxardo Maraschino e Cointreau!). Se você está de todo preocupado que o destinatário pretendido do Espírito mantém muito rigoroso kosher, o melhor para manter a lista, que realmente tem algo para todos em cada categoria. E para qualquer licor ou brandy é melhor não comprar nada sem a certificação na etiqueta ou fora da lista. No entanto, para as outras categorias, aqui está uma maneira simples para jogar com segurança:

Definitivamente kosher

Olhar para o bourbon ou centeio em barricas novas, carbonizados de carvalho com casco de acabamento ou aromatizante (desculpe, não bacon uísque).*

• Elias Craig Pequeno Lote

• Knob Creek Bourbon

• Breuckelen Destilação 77 Local de Centeio e de Milho (medalha de prata vencedor, 2015 NY International Spirits Competition)

• Bom Ambler Antigo Scout bourbon ou de centeio

• Sonoma Destilação de bourbon ou de centeio

Uísque ou outro single malts terminado exclusivamente na ex-bourbon barris ou madeira virgem (se nenhuma indicação de que tipo de carvalho é usado para envelhecê-los no rótulo, não chance isso).*

• O Balvenie Único Barril de 12 Anos

• Sullivan Enseada de Carvalho Americano Bourbon Barril

• Old Pulteney de 12 Anos

• Auchentoshan de Carvalho Americano

• O Glenrothes Bourbon Barril de Reserva

• a Maioria dos lançamentos de Westland, exceto a sherry cask

uísque Irlandês – isso é difícil porque a maioria das marcas usam uma mistura de uísque selecionados a partir de uma variedade de barris, o que pode incluir um xerez. A maioria dos uísques mais reconhecíveis não serão kosher, como Jameson, Bushmills, etc. No entanto, alguns maltes solteiros fazem o corte. Mais uma vez, cuidado com o casco de ex-bourbon envelhecido no rótulo. Há apenas alguns preciosos.

• O Irlandês 12 Anos de Malte Único

• Tyrconnell Single Malt (apenas regular, nenhum barril de acabamentos)

• Knappogue Castelo de 12 Anos

Canadian whisky é kosher se em barricas novas de carvalho ou ex-bourbon barris.*

• Quarenta Creek Confederação de Carvalho

• mais Sábio do original

• Canadian Club Classic

• Coroa Real de Reserva

Rum – Boas notícias, rum fãs! Passa-se rumores sem tratamento e, uma vez que muitas das versões maduras são envelhecidas em barris ex-bourbon ou carvalho novo, muitas delas são kosher. Há um número surpreendente de sabor de rum, que foi para a certificação junto com o seu núcleo de aromatizantes expressões de Cruzan, Bacardì (exceto Oakheart) e Não Q. Outras infalível apostas no rum envelhecido categoria são:

• Bayou Seleccione

• Stillwright Bourbon Barril de Rum Envelhecido

• Rhum Clément V. S. O. P.

• Ron Diplomático Reserva

• Novo Fogo Barril de Cachaça Envelhecida

Tequila, mezcal, raicilla, sotol e outros agave espíritos – qualquer não envelhecida (prata, platina, blanco, etc.), unlavored 100% agave version will pass as long as no other non-kosher ingredients have been added (no pechuga!), e melhor para evitar os que foram ligeiramente envelhecidos, mas filtrados para a cor. Para qualquer uma das outras categorias agave envelhecidas (reposado, añejo, extra añejo) é melhor manter-se fiel às listas rabínicas ou procurar a certificação kosher na etiqueta, uma vez que a proveniência dos barris não é, na maioria das vezes, indicada. Uma vez que não há regulamentos rigorosos sobre a rotulagem, você não deve estar bebendo nada que não seja 100% agave de qualquer maneira, sem mixto, mas especialmente neste caso. alguns produtores utilizam frutas, soro de leite ou outra forma de lactose na aguardente de base, o que não é aceitável. No entanto, a maioria de London Dry e Old Tom Gin estilo é aceitável, desde que nenhum dos produtos botânicos são baseados em fruta. Mantém-te fiel a estes estilos e deves ter razão como reyn.*

Vodka (ver gin, excepto sem a parte botânica). Cereais sem sabor ou vodka de batata devem passar. Para o resto, consulte a lista.*