crescendo em West Virginia, eu não sou estranho para moonshine. Uma das poucas vezes que vi o meu pai beber álcool, ele estava sentado no barco, na garagem, a beber um gole de uísque de um frasco de mason. Dito isto, quando decidi escrever este artigo, chamei o meu pai para me pôr em contacto com um contrabandista da vida real e coloquei a questão: “o que é aguardente e como é feita aguardente?”
História
os Nativos Americanos foram a produção de licor com plantas nativas, muito antes de a América foi colonizada. Quando os colonos ingleses chegaram, começaram a fazer aguardente como a conhecemos hoje. Leis fiscais rígidas foram estabelecidas logo após, e tiroteios não eram incomuns. Isso eventualmente levou à Rebelião Whiskey.quando os estados decidiram proibir a produção e venda de álcool, as pessoas ficaram naturalmente descontentes. A Lei Seca Federal correu mal e o negócio da aguardente aumentou.
NASCAR também começou a partir da indústria moonshine. Bootleggers estavam encarregados de entregar os bens, e muitas vezes teve que fugir da aplicação da lei e agentes de receita no processo. Durante seu tempo livre, bootleggers iriam competir um com o outro, o que levou à franquia NASCAR.
A Receita
agora Você pode estar se perguntando, como eu faço moonshine? Para fazer puré azedo tradicional, moonshine à base de milho, você vai precisar de partes iguais de água de nascente, açúcar e milho. Depois de combiná-los em um barril de mash, levedura é adicionada para iniciar o processo de fermentação, porque ~ciência.~ O mash é mexido diariamente por uma semana até que o processo de fermentação esteja completo. Neste ponto, o puré líquido é separado do milho. passamos agora ao processo de destilação. Existem dois tipos de alambiques: o pote de cobre ainda com um tambor e o refluxo ainda. À medida que o mash aquece a uma temperatura de 170 ° F, Os vapores de álcool movem-se através do sistema e para um verme, ou torre de resfriamento, que é cercado por água fria. Isto converte os vapores em álcool destilado.
Para colocar isso em perspectiva, Everclear, que o licor de que todos os calouros da faculdade são avisados, é engarrafado em 190 provas. antes da mistura atingir um ponto de ebulição de 212ºF, o processo de destilação é interrompido. O licor destilado é protegido cortando-o com água de nascente até que a prova desejada seja alcançada em um alcometer.
A Diversão
O luar já está pronto para beber em linha reta como branco raio, ou agora pode ser misturado com frutas e sucos de frutas para obter deliciosos sabores, tais como a torta de maçã, cereja, ou de abacaxi.
A Legalidade
O top definição de luar no Urban Dictionary estados, “a polícia Local, geralmente ignorar moonshiners porque “eles não hurtin’ qualquer um.”Eu perguntei ao meu moonshiner se havia alguma verdade nisso e ele disse, “Eu fui perguntado várias vezes, você já vendeu para a polícia? A minha resposta é: não, tens de lha dar!Nota: o moonshine é ilegal porque você deve obter uma licença e pagar impostos federais para fazer e distribuir álcool.
ottom line, moonshine tem sido em torno de mais tempo do que a América. Continuará a ser uma fonte suplementar de rendimento para muitos. Eu sou todo sobre apoiar um negócio local, mas é importante ter em mente que o moonshine feito ilegalmente não é feito necessariamente para os mesmos padrões que a loja-comprada. Tem um teor alcoólico extremamente elevado e só deve ser apreciado com moderação.