não totalmente convencido da reputação do Moka pot para a cerveja café amargo é merecido? Nem nós. Embora possa ser um pouco complicado, alcançar uma tasty brew com estas pequenas engenhocas únicas é certamente possível. Leia para as nossas escolhas para o melhor café para usar com um pote Moka, bem como algumas dicas de como melhorar a sua estratégia de cerveja.
At a Glance: Best Coffee For Moka Pot
Quick Summary: Melhor Café De Moka Pot
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a Nossa primeira Escolha
Lifeboost de Café Expresso |
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grão de Café Direto Escuro Sulawesi Kalossi |
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Nicoletti Café Espresso Feijão Assado |
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Equador torrado Escuro Jaguar Expresso |
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Aromistico Italian Medium Dark Roast Ground Gourmet Coffee Blend |
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Aromistico italiano Luz Loira Assado Chão Gourmet Mistura de Café |
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Atender a Moka Pot
Vamos começar falando sobre o que exatamente um Moka pote. Este Cervejeiro puro é uma tradicional cafeteira italiana, originalmente desenhada por Luigi de Ponti para Alfonso Bialetti em 1933. Para muitos, usar um pote Moka era a única maneira de conseguir uma bebida espresso a partir de sua própria casa.
Como Funciona
Moka potes são construídos para durar. Então, se você está procurando uma ferramenta acessível e durável para ajudá-lo a amadurecer seu expresso, esta pode ser a melhor escolha para você. Estes potes são tipicamente feitos de aço inoxidável ou alumínio para que eles possam suportar o calor elevado do seu fogão e evitar danos de água e enferrujar.
No fundo do pote está a câmara de água (também chamada câmara inferior). A câmara inferior está situada mais perto da fonte de calor para que a água aqueça e evapore em vapor para entrar na cesta de café. Este processo cria uma quantidade justa de pressão, e é por isso que esta cerveja é muitas vezes comparada a espresso. Não se preocupe, os potes Moka vêm com válvulas de segurança para libertar a pressão excessiva.
Como o nome sugere, a cesta de café é onde os seus motivos são armazenados. Acima dele, uma tela de filtro bloqueia qualquer terreno e permite que o café flua através de um funil e para a câmara superior. Isto elimina a pressão construída e permite que o pote Moka para coletar o café fabricado e mantê-lo calmo e pronto para você derramar.
manutenção
Se você está preocupado com a manutenção envolvida com máquinas de café expresso, ir com um Pote Moka é uma grande alternativa para você. Honestamente, é quase tão simples como uma Aeropressa. Tudo o que você tem a fazer é desmontar os componentes descritos acima, despejar o terreno, enxaguar, e toalha seca. Sem sabão, Máquina de lavar louça, ou descalçar necessário!
escolhendo o seu café Moka Pot
Antes de saltarmos para as nossas recomendações de café, vamos discutir alguns dos fatores chave que estamos procurando no caso de você querer sair do script.
A Moagem
a principal coisa a procurar é a moagem. Tal como acontece com cada máquina de café, a escolha do tamanho da moagem certa pode ter um grande impacto no resultado final da sua cerveja. Para um pote Moka, você vai querer um meio a um moinho médio-fino*. Isso será um pouco mais fino do que o que você colocaria em uma cafeteira gotejando, mas não a textura em pó que você usaria em uma máquina de café expresso real-deal.
Você quer superfície suficiente para a extração de sabor completo, mas você não quer que a moagem seja tão fina que a água não será capaz de fluir adequadamente através. Enquanto é mais fácil de moer seus próprios grãos para alcançar este tamanho no meio, potes Moka são muito indulgentes.
*com tudo isso dito, nós queremos notar que algumas pessoas preferem uma moagem mais grosseira (semelhante ao que se usaria para pour-over café), enquanto outros preferem uma moagem de café cheio. A nossa equipa tende a inclinar-se para o meio, mas tenha em mente que há alguma margem de manobra aqui. No geral, achamos que é melhor moer seus próprios grãos em vez de comprar café já moído para que você possa experimentar um pouco.
o assado
muitas pessoas tendem a optar por grãos de café torrados mais escuros para pararem com seu pote Moka. Roasts escuros ou assado meio-escuro são comumente usados para bebidas expresso em geral, porque eles oferecem sabores ricos e profundos que se levantam bem ao processo de cerveja pressurizada.
o Melhor Café De Moka Pot
Lifeboost de Café Expresso
Lifeboost de Café Expresso
o Seu copo de Lifeboost Premium de café Expresso Café torrado escuro vem a partir de grãos de café que foram individualmente a mão-selecionados ao prêmio de feijão(s) de colheita. Seus grãos de café são amorosamente cultivados por agricultores locais, depois de ser cultivado lentamente até a plena maturidade na sombra da montanha. Seus grãos são colhidos à mão-um de cada vez para fornecer o mais alto em misturas Gourmet — e, em seguida, fermentados por 26 horas para que a pele pode ser cuidadosamente removida sem danificar a semente.
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Lifeboost é uma das nossas marcas favoritas de café por causa da dedicação e seletividade específica dada ao processo de cultivo e torrefação. Desde o monitoramento próximo do plantio e colheita dos grãos, à concentração constante e dedicação a cada passo do processo de lavagem e torrefação, o Lifeboost garante que cada pequeno lote de assado de café é feito com perfeição absoluta. o café expresso do Lifeboost é feito para ser um copo bem arredondado e equilibrado. A primeira coisa que você vai notar sobre o espresso assado é o esmagadoramente agradável, aroma doce-perfumado que vai tê-lo brewing em pouco tempo. E quando se trata de acidez, este assado tem uma boa acidez média-a-baixa, tornando-o tolerável para quase todos os bebedores de café. Incorporando sabores que são ricos e ousados, você pode esperar tons doces de chocolate, sabor de caramelo com um toque de fruta neste acabamento.
o Feijão de Café Direto Escuro Sulawesi Kalossi
estes grãos de café indonésios são alguns dos nossos mais recomendados cafés Sulawesi. E achamos que são uma óptima escolha para o Moka pot brewing.o Kalossi das Celebes escuras é um assado escuro com um corpo pesado. Ele apresenta uma mistura de sabores doces e picantes com notas de pimenta preta e canela e um brilhante acabamento de bagas sob um aroma de chocolate. Os grãos são 100% Arabica e o café tem uma acidez notavelmente baixa.
a riqueza dos sabores neste café ajuda-o a subir bem acima da sua média cafeteira. Embora Moka pot café é muitas vezes criticado por não ser forte o suficiente, estes grãos são certos de dar a sua cerveja que ponche extra. Além disso, está disponível como café de feijão inteiro, então você pode pregar esse tamanho de chão!
Nicoletti Café Espresso Roast
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a seguir, temos um expresso completo, mas esta mistura é tudo menos padrão.
enquanto o nome diz “café assado” esta mistura de grãos de café brasileiros, indianos, Costa-riquenhos & Guatemaltecos é na verdade um assado de luz média. A mistura, se 75% Arabica e 25% robusto, então, mesmo que seja um pouco mais leve do que o seu habitual brew, a Arabica vai lhe dar a cafeína extra que você precisa.todos estes feijões estão torrados em pequenos lotes em Brooklyn, Nova Iorque. Cada saco como um carimbo de data assado sobre ele,para que você possa ter certeza extra que você está usando feijão fresco para uma cerveja Moka pot perfeitamente saborosa.
Equador torrado Escuro Jaguar Expresso
Agora de volta ao seu assado escuro programado regularmente! Esta é outra mistura de café expresso, mas este vai trazer o seu café Moka pot um pouco mais perto do tradicional perfil de sabor expresso.a mistura Jaguar Espresso usa cafés certificados orgânicos e de Comércio Justo da América Latina, Sumatra e Etiópia. Depois de moveres a água quente, recebes uma cerveja rica com notas de chocolate, especiarias, alperce e avelã. Basicamente, se você quiser trazer o reconfortante, sabor familiar de um expresso clássico em sua casa, estes são os melhores grãos para você.
Aromistico Médio-Escuro Roma Seleção
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por último, se preferir um café saboroso no meio do solo, a seleção Romana de Aromistico é um assado suave e médio-escuro que pode ser mais adequado para a sua paleta.este café pertence ao seu pote Moka. O café tem um sabor de noz afiado e luxuoso, com um aroma suave. Os grãos vêm de El Salvador e Guatemala e a mistura de arabica e robusta emprestam-lhe sabor de alta qualidade e um forte chute de cafeína. Antes de chegar no seu Moka pote, estes grãos de café são pequenos, assados à mão no Lago Garda, Itália.o café de Aromistico é produzido pela família Pelliconi de torrefadores artesanais italianos, por isso sabe que vai fazer Café com um toque especial.
Se você quiser algo com um sabor menos tradicional, considere a opção para o mais leve, Venezia seleção, que tem um sabor doce, berry-like.
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Dicas para a Cerveja
Cerveja Melhores Práticas
Se você está procurando o total de baixo para baixo sobre como fazer Moka pote de café, confira nosso artigo completo sobre o processo aqui. Para aqueles de vocês que só querem a versão rápida e suja, aqui está:encher a câmara inferior com água moer o café (se aplicável) adicionar café moído ao cesto do café montar o dispositivo (câmara superior, filtro, etc.).)
leite a vapor se quiser ficar chique
desafios comuns
como você pode saber, a cerveja com um pote Moka vem com alguns desafios únicos, mas não intransponíveis. Abaixo, passamos por um par de armadilhas comuns que você pode enfrentar antes de pregar a rotina perfeita café, além de algumas dicas de como evitá-los.
amargura
amargura no café é uma queixa comum em vários métodos de cervejaria, e é mais freqüentemente um resultado de sobre-extração. Sobre-extrair o seu café significa que os terrenos foram expostos a muita água quente ou fabricado por muito tempo, causando o sabor a degradar-se.
Se estiver a ter dificuldade em tirar a sua cerveja a tempo, existem algumas coisas diferentes que pode tentar:
- pré-aquecer a sua água. Isto irá reduzir a quantidade de tempo que o seu Moka pot está realmente no fogão.reduzir o tempo da cerveja. Em uma veia semelhante, você pode tentar simplesmente reduzir quanto tempo você mantém o pote Moka em seu fogão.Go coarser. Como mencionamos antes, seu moer importa; se você notar que as coisas estão se inclinando um pouco amargo para o seu gosto, tente motivos mais grosseiros para reduzir a área de superfície e desacelerar a extração.reduzir o calor. Você pode estar Ferrando um muito quente; tente usar uma configuração de calor mais baixa em seu fogão.
café fraco
no lado oposto da sobre-extração é o café que é muito fraco. Isso significa que você só precisa aplicar as estratégias opostas a algumas das descritas acima. Em particular, você pode querer aumentar o tempo de amadurecimento ou ir para uma melhor moagem. Além disso, double-check para se certificar de que os seus motivos estão uniformemente distribuídos na cesta de café.
válvulas de fuga
uma das questões mais concernentes que você pode encontrar é uma válvula de libertação de pressão. Se o vapor começa a sair da válvula, isso é uma indicação de que o dispositivo acumulou demasiada pressão. Esta questão pode ser por várias razões a partir de uma câmara de café sobrecarregada, motivos comprimidos (ou tampados), ou muito calor.se notar uma válvula com fuga, remova o dispositivo do calor e tente ajustar os seus fundamentos para evitar a acumulação de pressão.
encerrar
assim o Moka pot é a ferramenta de cerveja certa para si? Considere estas questões:
- está à procura de uma ferramenta que produz cerveja tipo espresso para o seu copo da manhã, mas não é um purista de espresso?quer poupar algum dinheiro em vez de largar todo o seu dinheiro numa máquina de café?você está preocupado que outras ferramentas possam encher muito espaço de contador ou você não será capaz de encontrar um lugar para eles em sua cozinha?
Se você disse sim a qualquer das perguntas acima, então um pote de Moka pode ser uma boa escolha para subir o seu jogo de café! Nesse caso, esperamos que este guia o tenha ajudado a escolher o melhor café a par com a sua nova ferramenta brilhante (ou na obtenção de melhor café Moka pot).feliz cafeína!