Lemon zest is used in so many varied dishes, and we all so love that flavor and freshness. Então, o que fazes quando de repente ficas sem limonada? Bem, a Tastessence salva a situação ao sugerir alguns substitutos para o limão zest, a fim de que o seu prato não seja deixado incompleto.
Citronela como o Salvador
Se você está preparando um Tailandês ou do Sudeste Asiático refeição, use citronela como uma alternativa, porque traz em uma de limão, essência de refeição, e você não vai perder o seu raspas de limão mais!o limão azedo é a casca dos limões que podem ser ralados ou utilizados tal como estão. É adicionado a muitos pratos, não só para guarnecer, mas também para melhorar o sabor da delicadeza. Para além do gosto que transmite, também é conhecida pelos seus benefícios para a saúde, o que incentiva a sua utilização. O rico teor de cálcio e vitamina C mantém os ossos e a saúde básica sob controlo. Você nomeia o problema e as cascas dão―lhe um purificador de boca-resposta, redução de peso, e baixar o colesterol são apenas alguns deles.o zest de limão entrega esse grande gosto aos seus pratos favoritos, e agora é difícil preparar um prato sem guarnecer com incríveis cascas de limão. Bem, bem … seguimos em frente para descobrir as suas muitas alternativas.o óleo de Limão Puro não é o mesmo que o sumo de limão. Tens óleo de limão em qualquer lado. Este óleo é muito bom para a saúde e tem esse sabor/cheiro agradável e fresco. Assim, pode ser usado como um substituto. O truque nisto é usar a forma mais pura de óleo de limão disponível. Pode custar-lhe mais, mas o gosto que lhe dá compensará o custo. Os mais baratos podem apenas ser adicionados com cores. Boyajian ou Williams Sonoma são algumas marcas que têm óleo de limão puro.
proporção: ¼ tsp. Óleo de limão = 1 tsp. Zest de limão Nota: verificar se o óleo é comestível. Alguns óleos podem ser apenas para efeitos de aroma.marmelada de limão é uma ótima opção se você quiser substituir o sabor de limão no assado ou em qualquer sobremesa. A marmelada é basicamente casca de limão, açúcar e água, por isso dificilmente mudará o teste. Pode ser feito em casa, ou então você vai obtê-lo em sua loja mais próxima ou on-line. Você pode usar a marmelada de acordo com sua preferência de doçura.
proporção: 1 tsp. Lemon zest = 1 tsp. Marmelada de limão
cascas de limão cristalizadas
estas são só de casca, mas vêm com açúcar. Isto vai como um bom substituto para sobremesas. Você também pode empregá-los na cozinha, e o sabor não seria diferente. Apenas certifique-se de que o prato que você está fazendo não sabe muito doce, caso contrário você não pode comer muito dele. Você pode usar as cascas de acordo com a sua preferência de doçura.
proporção: 1 tsp. Lemon zest = 1 tsp. Casca de limão cristalizada
sumo de limão
sumo de limão pode sempre ser usado como substituto se tiver falta de zest de limão. O suco engarrafado também pode ser usado. Além disso, podem ser utilizados sucos de outros citrinos. Mas se você quiser tentar algum outro sabor, então o sabor do suco pode não ser tão saboroso e tangy como o zest é.
proporção: 1 tsp. Lemon zest = 2 tsp. Sumo de limão
Isto depende, na verdade, da concentração do sumo. Se achares que está demasiado concentrado, usa-o ao contrário.pode também ser utilizada cascas de citrinos, de quaisquer citrinos. Você pode não ter o sabor exato, mas você pode usá-lo em receitas que exigem menos quantidade de entusiasmo. Pode usar lima, laranja, tangerina e Clementina zest. Uma Clementina é um híbrido de um mandarim e uma laranja, que lhe dará sabor suculento e doce (mas será menos ácido). Todos os citrinos contêm um composto chamado “limonene”, que também recebe seu nome de limões. Este composto em particular dá o aroma e o sabor frescos.proporção: Use a casca tal como o limão zest (a mesma quantidade); 1 tsp. Lemon zest = 1 tsp. O extracto de limão é uma forma muito saturada. Você pode comprá-lo em lojas ou você também pode fazê-lo em casa. Limpe alguns limões e mantenha-o submerso em vodka por algumas semanas. Podes usá-lo durante muito tempo. O sabor da vodka não é muito perceptível, portanto, pode ser usado em pratos variados. Ao usá-lo, lembre-se de considerar a saturação.
proporção: 1 tsp. Lemon zest = ½ tsp. Extrato de limão
algumas outras opções
▶ pimenta de limão pode ser usado como um substituto quando você quer zest para pratos de guarnição.
▶ vinhos brancos ácidos também podem ser utilizados, e o sabor não será diferente.
Vinegar vinagre também é uma opção. A cidra de maçã é um bom substituto.
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