Frango grelhado Tandoori com Arroz indiano

Frango Tandoori é um prato indiano popular, mas muitas versões são brandas ou secas. A nossa receita de frango grelhado Tandoori é suculenta e explode com sabor!

uma receita difícil para aperfeiçoar o frango Tandoori é um prato que eu já tive inúmeras vezes em restaurantes indianos. É provavelmente um prato que todos nós tivemos muitas vezes. Quer seja em um buffet ou feito para pedir, Frango Tandoori sempre parece estar no menu, mas definitivamente não é sempre bom!

I have had versions that are dry, look like red food coloring is the main ingredient, and taste bland for all the effort that seemed to go into it. É claro que existem essas jóias escondidas-O Frango Tandoori que está explodindo com sabor e perfeitamente cozinhado—mas esses parecem ser poucos e muito entre.dada a fraca taxa de sucesso do Frango Tandoori, acho que a maioria concordaria que este é um prato difícil de quebrar! Eu não tenho certeza se a maioria dos restaurantes indianos realmente usar um forno tandoor de barro ou um forno convencional, mas eu posso dizer-lhe com certeza que não temos acesso a um tandoor!Escusado será dizer que não somos especialistas em culinária indiana (talvez aspirantes a especialistas em comer o material), então eu precisava de uma solução. há um verão, tive um impulso de experimentar Frango Tandoori na grelha. Não sei bem porquê, mas nunca dei o salto mental para experimentá-lo num forno convencional. A minha primeira tentativa envolveu peitos de frango, que não flutuaram o meu barco–muito seco. Mas a partir daí, eu não estava desanimado, e eu tentei diferentes variações e receitas, provavelmente a uma taxa de uma vez por verão, mas de cada vez, nada feito. este verão, consegui arranjar uma receita! Definitivamente não é “autêntico”, mas satisfez os nossos desejos de frango tandoori! Você vai notar que está faltando aquele olhar de assinatura vermelho-alimento-corante atômico, mas foi pronunciado delicioso pelos meus três críticos mais duros, ainda assim! E a Kaitlin fornecia arroz ao estilo indiano, feito com especiarias e ervilhas.frango grelhado Tandoori com Arroz indiano, por thewoksoflife.comfrango grelhado Tandoori com Arroz indiano, por thewoksoflife.com desfrutem desta gente. Esta foi definitivamente uma daquelas receitas em que prontamente mergulhámos na comida assim que tirámos a última fotografia!

Frango Tandoori grelhado: Instruções de receita

Misture todos os ingredientes da marinada numa tigela até serem bem combinados. Use uma faca afiada para cortar as fendas nos pedaços de frango.; isso permitirá que a marinada realmente entrar no frango. 3 fendas por baqueta e 4 a 5 por coxa devem servir.

geralmente, Frango Tandoori pede para a pele ser removida, mas eu deixei-o ligado porque você quer essa pele de frango crocante (obviamente). Você pode decidir por si mesmo, mas esteja ciente de que o frango pele-on é mais propenso a flare-ups quando grelhado. Você vai ter que assistir o frango mais de perto, enquanto ele está na grelha e virar as peças mais frequentemente para evitar pontos quentes–todos os compromissos razoáveis para algum sabor extra! coloque o frango num prato grande. Espalhar a marinada por todo o frango e deixar marinar pelo menos 12 horas, mas não mais de 2 dias.

Nós marinado nosso frango por 16 horas, e ainda mais marinar tempo não teria ferido!certifique–se de retirar a galinha do frigorífico 3 a 4 horas antes de grelhar, para que a galinha chegue à temperatura ambiente-como se nunca quisesse grelhar um bife frio. Este é um passo importante, uma vez que haverá marinada no frango, e ele vai queimar se o frango é deixado muito tempo na grelha, porque a sua temperatura interna é muito baixa.frango grelhado Tandoori com Arroz indiano, por thewoksoflife.com

Este é um bom momento para fazer o seu arroz jeera Estilo Indiano. Medimos arroz suficiente aqui para derrubar o frango todo, mas sinta-se à vontade para fazer mais ou menos. Lavar bem o arroz e drenar para o recipiente de cozinha. Cubra com água e deixe de molho por 20 minutos. enquanto isso acontece, aquece o óleo / manteiga / ghee numa panela. Quando estiver derretido, adicione as sementes de cominho, cravo e canela. Deixe as especiarias infundir o óleo por 2-3 minutos. Depois de o arroz ter acabado de ensopar, escorrer completamente e adicioná-lo à mistura de especiarias. Saute o arroz na panela por cerca de 2 minutos, e transferir para uma panela de arroz. Adicione o sal e a água (de acordo com as instruções da panela de arroz), e pressione Start. Se não estás a usar uma panela de arroz, usa as nossas indicações para um arroz stovetop perfeito.agora é hora de cozinhar o frango. Liga o grelhador e mantém-no tapado até atingir os 500 graus.sacode o excesso de marinada antes de colocar o frango na grelha quente. Cozinhe com a grelha coberta, mas fique perto para assistir ao excesso de fumo, um indicador seguro de que o seu frango está carbonizado!

Vire o frango, com a frequência necessária para evitar a queima e manter a grelha de capa para que o frango cozinha rapidamente. O nosso frango demorou cerca de 45 minutos, e tivemos que virar e mover os pedaços de frango muitas vezes.

O frango é feito quando os sucos executar claro quando picado ou, melhor ainda, use uma leitura imediata de termômetro para verificar a temperatura perto do osso. A temperatura ideal para frango é de 165 graus F.

Para o arroz, durante os últimos 2 a 3 minutos de cozimento, adicione as ervilhas congeladas e agitar bem. Deixa o arroz aquecer. Serve o frango com arroz, pepinos frescos fatiados, cebola vermelha fatiada e coentros.

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