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Have you ever slow roasted a leg of lamb? Você pode não pensar isso, mas esta autêntica receita grega de cordeiro cozido lento é uma refeição perfeita para fácil entretenimento. Cozinhe devagar o Cordeiro (forno ou fogão lento!) até que se desmorone delicioso,mas com apenas 15 minutos de atenção!
Não é um grande fã de cordeiro? Experimente esta perna de carneiro cozida e ficará viciada!nunca fui grande fã de borrego.
Após a minha primeira mordida de melt-in-the-mouth cordeiro assado lento durante os meus anos na Grécia, no entanto, eu estava viciado. Seja cozinhado lentamente no cuspo ou lentamente num pote, é realmente delicioso!
A melhor coisa sobre esta receita (também conhecida como lamb kleftiko) é como é incrivelmente fácil. Atira tudo numa panela! Bem, talvez um lugar em vez de atirar. o que é lamb kleftiko?
é um daqueles pratos clássicos gregos que você teve em suas férias na ilha grega e se encontra sonhando com quando você voltar para casa. Estou a olhar para ti, moussaka grego tradicional. Também estou a olhar para ti, incrivelmente fácil e saboroso frango com limão grego e batatas.
assim como muitas refeições gregas tradicionais e ainda deliciosas, esta receita de cordeiro grego com batatas é feita com ingredientes super simples. embala em abundância de limão, alho, orégãos e sabor de canela. É realmente delicioso!
é cozido lentamente por cerca de 4 horas, mas não se preocupe – também é super fácil de fazer. o resultado será uma refeição de qualidade de Restaurante grego, mas não há confusão em preparar pratos elaborados ou fazer molho. É o tipo de refeição que gostamos por aqui!
Por que você deve tentar fazer isso cordeiro kleftiko/grego cordeiro assado
- Esta não é uma receita que você pode ter na mesa em uma hora. Mas é muito fácil depois de ter passado 15 minutos a preparar tudo. Sit the meat on top of the veggies (a Le Creuset Dutch oven or similar is perfect – they are on the expensive side but they literally last a life time). Em seguida, coloque-se no forno e plop no sofá com a sua série Netflix de escolha! seguindo a partir do ponto acima … este é um cordeiro assado de 4 horas. Algumas receitas de cordeiro assado requerem 7 ou mais horas de assar. Ganha!você tem os habituais suspeitos de sabor Grego nesta receita de cordeiro Grego cozido lentamente (limão, orégãos, alho…), mas a canela adiciona uma surpreendente, mas também caracteristicamente grega profundidade de sabor. Vais adorar!é perfeito para alimentar – e impressionar – uma grande família ou mini multidão. Com pão e salada ao lado você pode servir com segurança 6.já mencionei que é delicioso?
ingredientes de Kleftiko de cordeiro
Para ir no pote: uma perna de cordeiro (é claro!), batata, tomate, pimentão vermelho e cebola roxa, folhas de louro, sal & pimenta
A esfregar todo o cordeiro: azeite de oliva, orégano, canela, limão, alho (meio-a vara para o cordeiro, e o resto para a dispersão em torno dele com todos os vegetais)
Para servir a lado (altamente recomendado!): feta cheese, Greek Yogurt, salad & fresh crusty bread
How to make it
you’re just a few steps from fall-apart delicious lamb heaven!Passo 1: atirar todos os vegetais para o ferro em panela funciona bem-em seguida, sentar o cordeiro em cima.Passo 2: Esfregue a carne com azeite, canela, orégãos e limão. Em seguida, fazer pequenas fendas na carne e colocar pedaços de alho neles.Passo 3: enroscar mais alho com os vegetais e espremer mais limão. Passo 4: verter água sobre o prato inteiro, cobrir e deixar o forno fazer a sua magia! Adicionar mais água em várias fases, quando necessário. Passo 5: Serve o teu carneiro grego em ruínas com um salpico de queijo feta, folhas verdes frescas e pão crocante para limpar os deliciosos sumos. Passo 6: Lap up all the compliments as everyone devors their crazy delicious meal.
cheeky pro tip: tente substituir 1/3 ou até 1/2 da água que verte com vinho para alguma profundidade extra de sabor!
Pro tip: Verifique a quantidade de água enquanto o Cordeiro cozinha. Você provavelmente vai precisar adicionar um grande splash ou dois cerca de dois terços do caminho através – e, em seguida, novamente quinze minutos antes do final do tempo de cozinhar.este cordeiro Grego cozido lentamente com batatas é perfeito para aqueles dias de inverno em que você realmente não quer deixar o sofá, muito menos a casa. Mas ainda queres convencer-te a ti e aos outros que fizeste algo com o teu dia.
Don’t think you can only make this slow cooked Greek lamb in winter. É perfeito para qualquer tipo de celebração especial – ação de Graças, Natal, uma festa de aniversário em família, ou um jantar para amigos.
na Grécia, algo assim é comumente servido na Páscoa.
om o que servi-lo? Facil. Este cordeiro grego é uma refeição de um pote, claro, então você já tem suas batatas e vegetais.
então: gosto de espalhar um pouco de queijo feta sobre o Cordeiro de cada pessoa (confie em mim, é a cereja no bolo). depois brindo um pouco de pão fresco e chuvisco – o com azeite e borrifo-o com sal (um truque delicioso que uso o tempo todo). se ainda tiver alguma energia, pode fazer molho tzatziki, mas isto é inteiramente opcional. Alternativamente, basta usar o iogurte grego (eu muitas vezes faço isso!).finalmente, sirvo uma salada verde de lado, só para acabar o prato. e lá vais tu, literalmente cozinhaste uma refeição digna de um rei (grego)!não quero ficar aqui o dia todo. Posso cozinhar este cordeiro Grego num fogão lento?
na verdade … sim, você pode! Eu recomendaria browning o cordeiro e as batatas separadamente primeiro, depois seguindo a receita como normal.
exceto… cozinhar no fogão lento em baixo por cerca de 9 horas. Você não terá que verificar e adicionar água em qualquer ponto.
as suas batatas não serão tão crocantes e tostadas como seriam se cozinhasse esta receita no forno, mas o cordeiro será igualmente delicioso.e posso cozinhá-lo na minha panela de pressão instantânea?eu tenho que ser honesto – eu ainda não tentei fazer presunto de cordeiro Grego instantâneo. Mas tenho a certeza que funcionaria muito bem e que os resultados seriam semelhantes à versão lenta do fogão.
tente browning o cordeiro em todos os lados da função saute primeiro. Então saute as batatas por alguns minutos. Em seguida, siga as instruções do fogão lento, mas cozinhar em alta pressão durante 45 minutos. Use a libertação natural.
Eu uso e amo um Breville electric Multi cooker que eu comprei na Austrália, mas um pote instantâneo ou qualquer modelo deve funcionar. Boa sorte!esquece o Cordeiro, dá-me batatas! Afinal de contas, não estás com muito bom humor? Experimenta estas batatas Gregas crocantes. Eu chamo-lhes as melhores batatas gregas por uma razão. Aviso: muito viciante!peixe cozido em forno grego (a sua nova forma favorita de cozinhar peixe!)
Ou se você está desfrutando de toda a comida grega vibe neste post, você pode conferir o meu grego receitas de arquivos! por último, mas não menos importante: precisa de uma sobremesa rápida e fácil para servir depois desta refeição? Aqui estão 11 sobremesas realmente fáceis (6 ingredientes ou menos!)
Se você fizer esta receita, deixe-me saber como você começa, deixando um comentário e classificação abaixo… e não se esqueça de se inscrever para receber todas as minhas novas receitas por e-mail!Facebook, INSTAGRAM, PINTEREST e YOUTUBE.
Fácil cozida lentamente grego cordeiro de limão com alho batatas (cordeiro kleftiko)
Equipment (affiliate links)
Ingredients (Reino Unido / Austrália? Clique abaixo para gramas/ml)
- 2 quilos de batatas descascadas e cortadas em grandes cunhas
- 3 médias e grandes tomate cortado em grandes pedaços
- 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
- 1 grande ou 2 pequenas cebolas vermelhas descascadas e picadas em pedaços
- folhas de louro 3
- sal e pimenta
- 2 quilos de perna de cordeiro com osso
- azeite de oliva uma colher de sopa
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 lemon
- 1 whole head of garlic
To serve (optional)
- feta cheese, Greek yogurt, salad and fresh crusty bread
Instructions
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Preheat the oven to 160C / 320F.
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coloque as cunhas da batata, tomates, pimenta vermelha, cebolas e folhas de louro numa panela de cozinha à prova de forno ou numa panela de assar profunda. Moer muito sal e pimenta, depois sentar o cordeiro em cima, lado gordo para cima.
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Rub the lamb all over with the olive oil, then with the oregano and cinnamon. Espreme o sumo de metade do limão.
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Peel half of the alho cloves and grosseiramente chop into chunks. Cortar pequenas fendas por todo o cordeiro e inserir os pedaços de alho neles.
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Dobrar o resto do alho (com casca é fina) e em torno de cordeiro e batatas / legumes, em seguida, esprema a outra metade do limão em todo o batatas / legumes. Finalmente, despeje mais de 200 ml (sob um copo) de água.
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coloque a tampa no pote (ou cubra firmemente com folha de alumínio Se utilizar um prato de assar) e assado durante 4 horas até o Cordeiro ficar desfeito. Verifique a metade do caminho através da cozinha, e novamente cerca de dois terços do caminho através, e adicionar alguns chuviscos mais água, se você acha que o prato precisa dele.
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Quinze minutos antes do fim do tempo de cozedura, adicione outro splash ou dois de água, se necessário, em seguida, ligue o forno a 220C / 430F e asse descoberto até que as batatas / legumes têm dourar um pouco.
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remova as folhas de louro, depois sirva com uma pitada de feta, iogurte grego, pão grelhado e folhas de salada verde.
notas
Lamb
é necessário obter uma perna inteira de cordeiro com o osso ainda dentro para esta receita (cerca de 2 libras ou 1 quilo). Se você gostaria de aumentar a escala para mais pessoas e você tem um pote grande o suficiente, use a escala deslizante no topo da receita para ajustar as quantidades de ingredientes. Tente um carniceiro local para obter o Cordeiro de melhor qualidade que você pode.
água
se quiser pode substituir alguma da água que verte sobre o Cordeiro antes de a colocar no forno com vinho! (tente cerca de 1/3 xícara de vinho)
o que fazer enquanto o cordeiro está cozinhando
além de colocar os pés para cima, levantar a tampa do pote de vez em quando e adicionar um chuvisco mais água. Normalmente faço isto a meio do tempo de cozedura e cerca de 15 minutos antes do fim.
lembre-se também de tirar a tampa do pote e aumentar o forno nos últimos 15 minutos para deixar as batatas e borrego marrom um pouco em cima.
como servir esta refeição
esta é uma refeição de um pote, então você já terá as suas deliciosas batatas e vegetais. Para fazer uma ótima refeição em um absolutamente incrível, porém, servir com um pouco de queijo feta, um pouco de iogurte grego ou tzatziki, pão grelhado regado com azeite e salpicado com sal, e um bom crocante salada verde. Perfeição!e finalmente… pode cozinhar isto numa panela lenta em vez disso?Sim! Simplesmente marque o seu cordeiro em todos os lados, quer em uma panela ou um fogão lento com uma função saute primeiro. Então castanha as batatas por alguns minutos.
em seguida, siga a receita como para a versão do forno, mas cozinhe lentamente em baixo durante 9 horas. Você não tem que adicionar mais água durante a cozinha. As batatas não serão crocantes, mas a refeição será tão deliciosa como a versão do forno. Se você gosta, pode abrir a refeição sob o grelhador (EUA Grelhador) por 5 minutos para um pouco de cor e crocante!e que tal uma panela Instantânea ou uma panela eléctrica?ainda não tentei fazer isto num pote instantâneo ou numa panela de pressão eléctrica, mas tenciono fazê-lo. Quando eu fizer eu vou atualizar este post com minhas descobertas! Se você quiser tentar fazer Kleftiko de cordeiro no pote instantâneo, eu sugiro seguir as instruções do fogão lento, mas cozinhe por 45 minutos em alta pressão. Use a libertação natural. Grelhador (UK)/Grelhador durante 5 minutos, por um pouco de cor e crisp!