por último, uma abordagem para a gestão da diabetes tipo 2 que não é baseado em comprimidos ou injeções, mas a comida mais deliciosa “receita” que você poderia imaginar. O Livro de receitas do Dr. Neal Barnard para reverter a Diabetes, escrito por Neal Barnard, M. D., pesquisador de nutrição e autor best-seller do New York Times, baseia-se em décadas de pesquisa científica mostrando o poder das dietas baseadas em plantas para reverter a diabetes tipo 2. Dreena Burton, autora de bestselling cookbook e criadora do Plant Powered Kitchen blog, desenvolveu as 150 receitas do cookbook.
O Livro de receitas apresenta todos os seus alimentos favoritos, incluindo hambúrgueres, massa, muffins e pudim, mas se aproximou de um ângulo saudável—com foco em vegetais, frutas, grãos inteiros e leguminosas. O Dr. Barnard explica a relação científica entre a nutrição vegetal e a diabetes tipo 2, destacando as propriedades nutricionais dos ingredientes de uma forma simples e fácil de entender.o livro de receitas, um companheiro perfeito para o Dr. O novo programa do Dr. Neal Barnard para reverter a Diabetes, explica que as dietas à base de plantas têm sido mostrados para apoiar energicamente a saúde por:
- enfrentar o açúcar no sangue elevado: uma dieta à base de plantas aborda a causa raiz da diabetes tipo 2, reduzindo a acumulação de gordura no interior das células, o que ajuda a combater a resistência à insulina e traz açúcar no sangue para baixo.ajudando a perda de peso: os alimentos à base de plantas são ricos em hidratos de carbono complexos e contêm muito pouca gordura. Além disso, pesquisas mostram que quando as pessoas começam uma dieta à base de plantas, seus metabolismos após as refeições aumentam, permitindo que as calorias queimem mais rapidamente e por períodos de tempo mais longos.colesterol de limpeza: os alimentos à base de plantas não contêm colesterol e muito pouca gordura saturada. Muitos são ricos em fibras solúveis, o que ajuda o corpo a eliminar o colesterol.ajudando a baixar a pressão arterial: as plantas são ricas em potássio, baixas em gordura saturada, e podem ajudar a levar à perda de peso—tudo o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial.
“uma dieta à base de plantas é uma ferramenta poderosa para prevenir, gerenciar e até mesmo reverter a diabetes tipo 2”, diz O Dr. Barnard. “Não só esta é a mais deliciosa ‘prescrição’ que você pode imaginar, mas também é fácil de seguir. Ao contrário de outras dietas, não há Contagem de calorias, nem porções finas, nem Contagem de carboidratos. Além disso, todos os efeitos secundários são bons.”
algumas das receitas apresentadas no livro incluem:
- -Limão Abacaxi Muffins
- Couve-flor Scramble
- Tailandês Milho e Batata-Doce Cozido
- Poder Almoço Tigela
- de Gergelim, Brócolis
- Fácil como Torta de Maçãs Assadas com Molho de Caramelo Salgado
SOBRE OS AUTORES:
Neal Barnard, M. C., F. A. C. C., é o fundador e presidente da Comissão de Médicos para o Responsável Medicina e a Barnard Medical Center. Ele é autor de mais de 70 publicações científicas e 19 livros, incluindo os bestsellers Power Foods for the Brain, 21-Day Weight Loss Kickstart, e Dr. O programa do Neal Barnard para reverter a Diabetes. Barnard é um professor freqüente que aparece em todo o mundo e um professor adjunto de medicina na George Washington University School of Medicine.
Dreena Burton escreveu cinco livros de receitas Best-Sellers e é uma pioneira no campo do desenvolvimento de receitas com base em plantas. Apaixonada pela saúde, ela cria receitas usando alimentos inteiros e ingredientes minimamente processados. Famílias movidas a plantas é o seu último título, composto por receitas de alimentos inteiros e as ideias e dicas da Dreena como mãe de três filhos. Dreena se formou com distinção na Universidade de New Brunswick. Depois de trabalhar em Gestão de marketing por vários anos, Dreena seguiu sua verdadeira paixão de escrever receitas e livros de receitas.