cerca de 10% de todos os ovos de mesa no mundo vêm de codorniz e sua carne representa cerca de 0,2% da produção mundial de aves de capoeira. A população doméstica de codornizes envolvida na produção de carne e ovos representa cerca de 11,8% de todas as aves produtivas, colocando-as em segundo lugar após as galinhas poedeiras. China, Espanha, França, Itália, Brasil, EUA e Japão são países líderes mundiais na agricultura de codornizes. A codorniz japonesa doméstica contemporânea, amplamente utilizada na prática agrícola, é originária de raças Japonesas selvagens (C. japonica). A codorniz da Ásia selvagem é semelhante à codorniz comum (Coturnix coturnix) e até recentemente, foi aceita como sua subespécie (Coturnix coturnix japonica). Na literatura científica, vários nomes para codornizes domésticos estão disponíveis, por isso os leitores podem facilmente ficar confusos quanto a que espécie é realmente significada – codorniz selvagem, domesticada ou comum. A fim de evitar confusões de nomes e enfatizar as mudanças resultantes da domesticação, o termo “codorniz doméstica” e seu correspondente nome latino Coturnix japonica domestica é mais apropriado. No quadro jurídico da UE, as codornizes domésticas devem ser incluídas em paralelo com outras espécies de aves domésticas.