Diferenças entre o caldo de frango, o frango, o caldo de carne, e a sopa de galinha base

a Partir de galinha caseira sopa de macarrão delicioso frigideira refeições, o caldo de frango, caldo de carne da galinha e frango da base de dados são essenciais para produzir aquele sabor caseiro, com menos tempo e esforço. No entanto, muitos cozinheiros estão confusos quanto às diferenças e semelhanças entre estes três ingredientes essenciais. Então deixa-me fazer o meu melhor para te desconformar.

este post contém links de afiliados. Como sócio da Amazon, ganho com as compras de qualificação.o stock de frango é constituído principalmente por frangos inteiros, vegetais (como cenouras, cebolas e aipos) e condimentos, tais como sal kosher, pimenta preta fresca moída e toneladas de alho fresco. O estoque de frango é a base para tantas receitas: sopas, guisados, molhos e até mesmo caçarolas.embora você possa certamente comprar um estoque de frango de boa qualidade do supermercado, torná-lo em sua própria cozinha é muito mais rentável e produz um estoque com um sabor mais profundo e mais rico do que as variedades enlatadas.quando faço stock de frango em casa, coloco todos os pedaços de frango numa panela grande com alguns vegetais como cenouras, aipo e cebolas. Adiciono água suficiente para cobrir completamente o frango. Depois, fervo isto durante algumas horas, nunca tento ferver a mistura.basicamente, um cubo de bouillon é frango, carne de vaca, ou estoque vegetal que foi desidratado e moldado em um pequeno cubo. É usado para saborear sopas e guisados dissolvendo os cubos em ebulição do líquido. No entanto, os cubos de bouillon podem ser extremamente salgados, então se você quiser menos sal selecione variedades de baixo sódio.

base para Canja de galinha

base para galinha (também conhecida como base para Canja de galinha).com um sabor profundo e rico, a base de frango é apenas um estoque altamente concentrado usado para sopas, guisados, molhos e caçarolas. Você pode encontrar a base de frango (às vezes chamada de base de canja de galinha) em pó ou cubo em sua mercearia. É normalmente vendido ao lado dos cubos de Bouillon de frango.

uma das marcas mais populares é chamada melhor que Boullion. Ou, você pode fazer o seu próprio e tudo que você tem que fazer é tirar algum do seu congelador sempre que você precisar. A base de frango leva muito mais tempo para fazer do que o estoque de frango, mas os resultados ricos mais do que compensar o tempo de cozimento mais longo.

• Para fazer uma base de frango-comece com os ingredientes básicos usados na produção de um estoque (frango inteiro, cebola, aipo, cenouras, alho, água, sal e pimenta). Deixe tudo ferver por algumas horas até que o líquido seja muito reduzido e os vegetais se dissolvam no molho rico. Pode querer esforçar-se antes de congelar ou utilizar.

por que a base de frango é melhor de usar do que o estoque de frango

porque a base de frango é simmered muito mais do que o Estoque, os sabores se fundem mais e se tornam muito mais ricos. Há até uma diferença de cor. A base de frango é geralmente mais escura, bem como um caldo de carne, enquanto o estoque é pálido e tem uma consistência mais fina. A base de frango é melhor utilizada para fazer molhos, jantares de frigideira ou guisados. E, como a base de frango tem muito mais sabor, e é um pouco mais espessa do que o stock, a sua versatilidade supera muito o seu primo mais magro.

• Apesar de sutis, as diferenças entre Base de frango, bouillon e estoque realmente mostram como cada um pode ser usado em diferentes receitas, e até mesmo como base de frango é melhor de usar do que seu parente mais fino, o estoque de frango. Além disso, fazer sua própria base, estoque ou bouillon é mais rentável e saboroso do que variedades compradas na loja.

algumas maneiras de usar a sua base caseira de frango

(Nota: Se a receita do copykat diz stock de frango ou bouillon, trocá-lo por base de frango dar-lhe-á um prato mais saboroso. Mudei cada vez mais para a base de frango.)

• molho de frango-Aprenda a fazê-lo.
• Frango e Bolinhos
• de Carne, sopas, como Cheeseburger sopa
• sopas de Legumes, como, Baked Potato Soup
• buffet de Caldos, tais como Vegetais Cozido de Carne
• Frango Cozidos

Frango Caseiro da Base de dados

Frango base é o caldo de frango, onde a água foi reduzido e é cheio de sabor.

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Course: Soup

Cuisine: French

Keyword: Chicken Base

Servings: 8

Calories: 16kcal

Author: Stephanie Manley

Ingredientes

• 2 quilos de ossos de galinha você pode usar costas, asas, e outros restos de podas
• 1 cebola esquartejado
• 2 talos de aipo
• 2 cenouras descascadas, e esquartejado
• 1 maço de salsinha, se desejado

Instruções

• Coloque o frango em uma panela grande. Coloque os vegetais em cima do frango.
• cobertura com água.
• Suavemente aqueça o caldo, não deixe o estoque para ferver.
• Cook por cerca de 3 horas em baixa.
• Strain the stock, and return the liquid to the pot. Reduzir o líquido ao meio.
• utilize o líquido restante como base.

Recipe Tips for the Cook

Optional vegetables to add to your base:

• parsnips
• a clove of garlic
• shallots

Nutrition

Calories: 16kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 23mg | Potassium: 134mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 3193IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 22mg | Iron: 1mg

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