Tomar sua sopa e salada de jogo para o próximo nível com um lote de manteiga, croutons! Croutons caseiros são fáceis de fazer e uma ótima maneira de trazer nova vida ao pão de um dia. Esta versátil receita de crouton é adaptável aos seus sabores e temperos favoritos (6 ideias incluídas na receita!).
Croutons Caseiros
ao Longo dos anos, tem havido alguns grampos itens eu costumava comprar na loja que eu tenho desde que preferiu me fazer em casa. Os curativos frescos para salada são grandes nesta categoria (especialmente o queijo azul), assim como os croutons caseiros.os croutons comprados na loja fazem o trabalho em sopa ou numa salada, mas os croutons caseiros são simplesmente um outro mundo.os meus croutons favoritos são feitos de cubos de pão francês, tossidos e torrados com manteiga de alho, azeite e um toque de sal até crocante. Eles são simples de preparar e uma ótima maneira de usar os restos de pão.
o pão que eu devo usar para fazer croutons?boas notícias! Podes fazer croutons com quase todo o pão que tiveres na mão. Usar pão de um dia é o melhor para conseguir os croutons mais rudes.se é um pedaço de pão francês artesanal (como eu usei aqui), um pão sanduíche, ou algo na família de trigo inteiro, croutons podem estar no menu. Tenha em mente que os diferentes tipos de pão levarão quantidades variadas de tempo para fritar no forno.se estiver a usar um pão menos denso, como pão branco, comece a verificar os croutons mais cedo. Se estás a usar algo mais pesado, como uma massa azeda, eles podem precisar de mais alguns minutos.devo cubar ou rasgar o pão para os croutons?a forma dos seus croutons depende totalmente de si! Eu Vario o meu com base no olhar que eu estou indo para (rústico vs. mais uniforme) e o tipo de pão que eu estou usando.os pães texturizados mais leves são muitas vezes mais fáceis de rasgar em pedaços do que tentar fazer cubos limpos. Denser breads cube muito bem.gosto de deixar as côdeas no pão francês para sabor e textura, mas use o seu melhor julgamento aqui. Se o teu pão tiver uma crosta muito espessa que não seja atraente torrada, corta-a.
Você também pode cortar pães com cerca de 1/4 de polegada de espessura para fazer um crostini estilo crouton, como mostrado na minha sopa de lentilhas Francesa. Estes são grandes servidos com sopas calorosas, ou com coberturas para um aperitivo.
Como Fazer Croutons Temperados
Simples, borboleta croutons caseiros, temperado com um pouco de sal marinho e rachado pimenta são uma deliciosa opção para quando você precisa todos os fins de acompanhamento para as suas receitas. Dito isto, você também pode saborear seus croutons com quase todas as ervas ou condimentos que você gosta.
não perca todas as variações saborosas e doces de tempero na receita abaixo!
manteiga de alho = melhor manteiga
estou fraco para uma fatia de pão de artesão com manteiga de alho. Croutons de alho são o mesmo conceito realmente, com o benefício adicional de um sabor quente, torrado e textura crocante.para croutons que são aromáticos na escala do alho, mas não são avassaladores, eu gosto de cravo de alho picado íngreme na manteiga derretida quente (com um toque de azeite) por cerca de 20 minutos. Depois, extraio os dentes de alho da manteiga infundida.uma vez que os croutons caseiros são cozidos mais tempo do que, digamos, um pedaço de pão de alho seria, acho que pedaços de alho deixados na manteiga podem ser propensos a sobrelotação. Alho queimado tende a ser amargo, e ninguém quer um crouton amargo!se o tempo é essencial, também pode substituir o pó de alho pelo alho fresco e omitir o tempo de maceração.
Como Armazenar Croutons Caseiros
eu manter a minha croutons em um hermético alimentos recipiente de armazenamento (tais como aqueles mostrados aqui) ou um saco zip, por até três dias. Podes guardá-los no frigorífico por mais algum tempo, mas acho que fazê-lo torna-os um pouco menos crocantes.croutons caseiros também são congeláveis! Eu uso Sacos de armazenamento de congelador-seguro para separar as diferentes variedades que eu fiz e mantê-los por até um mês. Quando estou pronto para usar, espalho os croutons numa folha de cozinha e cozinho a 250-275 graus F durante cerca de 10 minutos para descongelar e refazer.
Desafio: força de Vontade e Quente Croutons Caseiros
croutons Caseiros são esqueça de tomar sua sopa e salada de jogo para o próximo nível. Especialmente quando os serves quentes.
a única desvantagem de fazer croutons em casa é um teste sério de força de vontade. O aroma de amanteigado, pão tostado é nada menos do que digno de desejo (especialmente quando há alho envolvido!). Até acordou o “meu pequeno Toby” da sua cobiçada sesta da tarde no dia em que os fiz para este post.se fores como eu, planeia fazer um lote duplo, porque vais comer estes croutons assim que saírem do forno.Não digas que não foste avisado!receitas para servir com Croutons caseiros:sopa de ervilhas com presunto sopa de lentilha Francesa Salada De Cebola de colheita salada de caldo clássico salada de cunha clássica Facebook, Instagram e Pinterest para as últimas receitas e notícias.
Croutons Caseiros
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Ingredientes
Basic Croutons
- ▢ 1/2 pão francês pão (como baguete ou batard, cerca de 8 onças)
- ▢ 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ▢ 1/4 de colher de chá de sal kosher , além de outras para acabamento (se desejado)
- ▢ 1/4 de colher de chá recém-chão ou uma pitada de pimenta preta
Croutons de Alho
- ▢ 2 grandes dentes de alho , picado
Instruções
Basic Croutons
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pré-Aqueça o forno a 350 graus F.
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Corte o pão em cubos 3/4-inch, descartando quaisquer muito difícil crostas. Você deve ter cerca de 3 xícaras de cubos.
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derreter juntos azeite e manteiga em um pequeno pote sobre o calor médio. Adicionar 1/4 de colher de chá cada sal kosher ou sea e pimenta preta rachada.
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tossir os cubos de pão numa folha de panificação com mistura de manteiga. Espalhar cubos em uma camada par e assar por 15 minutos. Agitar os cubos e continuar a cozedura durante 5 a 10 minutos, até ao castanho claro e seco. (Os tempos de cozedura podem variar por pão.)
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While hot, sprinkle with additional kosher or sea salt and pepper, if Desire. Arrefecer até à temperatura ambiente e conservar num recipiente hermético no balcão durante 3 dias, no frigorífico durante uma semana, ou no congelador durante um mês, no máximo.
Croutons de Alho
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Adicione o alho experientes manteiga derretida e o azeite mistura. Simmer por 1 minuto, até que o alho é perfumado, mas não castanho. Retirar do calor e permitir que a mistura arrefeça durante 20 minutos.
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estirpe de alho de uma mistura de manteiga / óleo através de um peneiro de malha, pressionando as peças de alho com a parte de trás de uma colher. Descartar o alho e continuar com a receita como escrito.Short on time? Alternativamente, você pode substituir 1/4 colher de chá de alho em pó (adicionar adicional, para provar, se você gosta de um sabor mais forte alho) em vez de alho fresco picado. Não é preciso subir.
Notas
Temperado Crouton Variações:
- Croutons de ervas frescas: eu gosto de adicionar uma colher de sopa ou duas de ervas frescas picadas para o quente da manteiga (depois de maceração e esforço, se você está usando alho), pouco antes de eu atirá-la com os cubos de pão. Tomilho fresco, manjericão ou endro são alguns dos meus favoritos.
- Croutons de ervas secas: ao usar ervas secas, você precisará de uma quantidade menor do que fresco. Comece por agitar 1/2 colher de chá das suas ervas secas favoritas na mistura de manteiga quente, adicionando adicional ao sabor. (A quantidade depende da variedade de ervas secas que você está usando e como perfumadas são.)
- Croutons temperados: tente adicionar um pouco de paprika fumado, pó de chipotle, ou Za’Bator à mistura de manteiga derretida. Despir na especiaria, começar com 1/4 colher de chá e aumentar, para provar.
- Croutons Parmesanos: após os seus croutons terem assado por cerca de 10 minutos, borrifar com queijo parmesão ralado e continuar a assar até que os croutons sejam crocantes e torrados.
- Croutons de açúcar de canela: Omite o azeite e use um copo cheio de 1/4 de manteiga derretida. Depois de atirar com cubos de pão, borrifar em todos os lados com uma mistura de 2 colheres de sopa de açúcar granulado misturado com 1-1/2 colheres de chá de canela moída (para provar).
Nutrição Estimativa
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originalmente publicado em 6 de outubro de 2017. Atualizado em 2018 com novas dicas e fotos!