Brix leitura
Brix é outra maneira de medir o teor de açúcar e correlaciona-se com a gravidade específica. Este hidrômetro também tem uma escala brix. Um refractómetro também pode ser usado para medir brix. Um valor Brix é o número de gramas de sacarose presente por 100 gramas de líquido. O valor é medido numa escala de 1 a 100 e é utilizado para calcular um teor alcoólico potencial aproximado multiplicando-o por 0,59. Assim, se um líquido pré-fermentado mede 18 ° Bx, seu teor de álcool potencial será de aproximadamente 10,6% ABV. Este valor é estimado ou aproximado porque existem outros fatores no processo de produção e destilação que podem afetar a eficiência.
A leitura aproximada de álcool potencial
esta é uma boa rápida olhada na quantidade de álcool que você irá produzir potencialmente se tudo correr bem no processo de fermentação. Para tua informação – o maior volume de álcool que podes criar em fermentação é de cerca de 20%. O que acontece é que quando o álcool fica em torno de 20% as células de levedura morrem e parar de produzir mais álcool.
A leitura específica da gravidade
Usando esta leitura específica da gravidade quando se utiliza um hidrómetro é uma forma estimada de saber quanto álcool foi produzido em fermentação. A fim de realizar isso, você obter uma leitura bem no início antes de adicionar levedura e você obter outra Leitura no final da fermentação.Use uma simples formulação matemática e depois saiba a quantidade estimada de álcool que foi criado durante a fermentação, por isso, em última análise, tem uma ideia da quantidade estimada de álcool que vai haver para destilar.. Isto dá-lhe uma estimativa. Nem todas as gotas serão destiladas para fora e também você estará removendo foreshots, cabeças, e caudas quando você fizer seus cortes.
ver abaixo Passo a passo como utilizar um hidrómetro utilizando a leitura da gravidade específica.