tacos de peixe em tiras de alface com uma salada de repolho vestida em iogurte grego e guacamole. Melhor com pico de gallo.
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a spinach and brown rice soup with yogurt.
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uma tigela de sopa de lentilhas muito verdes (receita abaixo) fica ao lado de uma página do Dr. Plano de perda de peso de duas semanas de Oz
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ingredientes de smoothie matinal para a dieta de duas semanas do Dr. Oz.estou a fazer dieta. Engordei cerca de 20 quilos ao longo de dois anos e meio, e recentemente a minha parte inferior das costas estava a sentir o peso da minha cintura. Perguntei a um amigo, que é treinador pessoal, o que devo fazer no ginásio. Ela disse-me, depois de apontar para a minha barriga, “É só dieta.eu sabia o que ela queria dizer. Eu precisava exercitar mais, com certeza, mas eu também precisava mudar alguns outros hábitos — se eu quisesse me sentir melhor e me encaixar nas minhas calças favoritas.por isso, reduzi alguns hidratos de carbono e fiz exercício um pouco mais. A balança não estava a mover-se.
em Jan. 6, vesti roupas largas e voltei para o ginásio. Estava a bombear um treinador elíptico quando olhei para um ecrã de TV e reparei que o Dr. Oz estava a apresentar o seu novo programa de duas semanas de perda de peso. Liguei os auscultadores. Seu público tonto tinha perdido uma média de 9 libras na dieta, e alguns tinham perdido mais de 20 libras.esta dieta, Oz apontou, foi influenciada por três outros livros de dieta que ele admirava: “Wheat Belly” de William Davis, “Grain Brain” de David Perlmutter e “The Ultra Simple Diet to Kick Start your Metabolism” de Mark Hyman.claro que o Dr. Oz tem dúvidas, alguns dos meus amigos chamam-lhe charlatão. Outros apreciam as suas receitas por vezes pouco ortodoxas para melhor saúde. Estava indeciso sobre Oz. Ele é médico, afinal de contas, mas às vezes perguntava-me se todos os seus problemas de saúde eram bons demais para ser verdade.e estou cético quanto às dietas, ponto final. Eu não tenho feito uma dieta rigorosa desde o ensino médio, quando eu fiz o que eu agora chamo de “a dieta estúpida”, que consistia em suco de cenoura — apenas suco de cenoura. Depois de beber suco de cenoura por duas semanas, fiquei tão fraco que quase fui levado para o mar enquanto nadava no Pacífico em San Blas, México. Sobrevivi a isso … e à dieta. Desde então, segui o plano” tudo com moderação”.mas nem sempre sou tão moderado, e nos últimos anos, o meu metabolismo parece estar preso na segunda marcha.vim para casa do ginásio e imprimi o plano de dieta. Sem trigo (apenas ½ xícara de arroz marrom por dia), sem laticínios (exceto 2 por cento de iogurte grego), sem álcool (o quê?), sem adoçantes artificiais, sem açúcar branco, sem cafeína (exceto o que está no chá verde), sem exercício adicional (novamente, o quê? a dieta tornou-se mais tolerável porque azeite, vinagres, frutos de casca rija, húmus, abacate e pickles eram permitidos. Acho que os picles são permitidos porque são fermentados, por isso são bons para o intestino. E os alimentos permitidos são realmente bastante satisfatórios: ½ Cup brown rice daily, 1 cup Greek yogurt daily and unlimited amounts of low-glycemic vegetables, which include chickpeas, kidney beans and lentils.ajudou o meu marido a seguir o plano de Oz, embora tenha ficado desapontado por não haver carne vermelha na mistura. Podíamos comer 60 gramas de frango, peru ou peixe todos os dias.na primeira semana, gastámos cerca de 80 dólares em frango e peixe, um saco de vegetais com baixo teor glicémico e os ingredientes para um batido de pequeno-almoço, que consiste em proteínas de arroz castanho em pó, bagas mistas congeladas, sementes de linho, leite de amêndoa e banana. Depois disso, as contas das mercearias diminuíram dramaticamente — talvez porque não estávamos comprando cereais, leite, pães, vinho, queijo ou carne vermelha.enchemos o frigorífico de vegetais. “Você pode comer todos os vegetais de baixa glicemia que quiser”, as instruções do plano de dieta disseram. “Não só vão ajudar-te a ficar cheio, como são a chave para ajudar a queimar gordura. Quando trocamos alimentos ricos em amido e cirurgiões por vegetais com baixo teor glicémico, o nosso corpo pode queimar o seu armazenamento de glicogénio e, eventualmente, começar a queimar gordura.”
Burn fat. Bom. A dieta veio com apenas duas receitas — uma para o smoothie e outra para um “caldo vegetal desintoxicado”.”O caldo era composto de muitos vegetais, gengibre fresco e alho. Podes beber. Não bebi muito. Usei dois lotes de 3 quartos como base para muitas sopas e guisados que fizemos durante as duas semanas.mantivemos as nossas refeições muito simples. Porque a impressão digital do site do Dr. Oz não dizia que não podíamos usar especiarias, usávamos muitas. Mas afastámo-nos dos condimentos, que muitas vezes contêm açúcar.depois de três dias de dieta, eu também sofria de uma dor de cabeça de cafeína média por falta de café. Liguei à minha médica, só para ver o que ela pensava da dieta. Jennifer Wisdom-Behounek também é professora assistente de Medicina da família clínica e da comunidade na Universidade de Missouri. Os pacientes dela chamam-lhe Dr. Sabedoria, O que parece apropriado.ela disse-me que as minhas dores de cabeça do café acabariam por desaparecer e por beber muita água. Quanto à dieta, ela disse: “várias idéias eram boas, mas ele meio que fez isso de uma forma invertida. Ele começou por dizer todas as coisas de que temos de nos livrar. Acho que muita gente acha isso difícil. Adoro a concentração em vegetais, que ajudam no controlo glicémico. Mas penso que esse deveria ter sido o foco principal. E eu pensei que ele não gastava tempo suficiente em como isso deveria ser o foco principal.”
Wisdom-Behounek também pensou que a mensagem de Oz era confusa porque ele continuou a falar sobre esta dieta como um plano de” estilo de vida”, e ela se perguntou sobre a sustentabilidade de uma dieta tão restrita. Ainda assim, ela pensou que muitas de suas recomendações são provavelmente boas para a maioria das pessoas. “O foco nos vegetais deve ser em primeiro lugar e acima de tudo. Retirar produtos artificiais e concentrar-se em alimentos reais é realmente importante”, disse ela. “Acho que isto é uma boa informação.no final, Dr. Wisdom me disse, a dieta provavelmente ajudaria as pessoas a perder alguns maus hábitos, mas “não foi nada mágico.”Em seguida, ela recomendou” Eat to Live: the Amazing Nutrient Rich Program for Fast and Sustained Weight Loss ” por Joel Fuhrman, porque ele tem um forte foco em vegetais e algumas receitas. Pesquisei na internet. Apareceu um borrão do Dr. Oz na capa. Ele chamou o livro de “descoberta médica”. … Não tenho dúvidas de que funcionará para si.”Perguntava-me se Oz estava em todo o lado.mantivemos o rumo. Depois de uma semana, reparei que me sentia menos inchado. Planeámos as nossas refeições, mas eram tão simples que podíamos juntá-las em 30 minutos ou menos. Comprámos muito chá verde orgânico. Eu me afeiçoei ao chá verde de pólvora orgânico de Numi, e também bebemos religiosamente um pote de hortelã-pimenta orgânica ou chá de gengibre à noite — com um punhado de nozes. Uma das melhores partes da dieta era o banho. Quase todos os dias, geralmente à noite, eu embebido em um banho quente com sal de Epson e bicarbonato de sódio. É suposto extrair toxinas. Comecei a esperar ansiosamente, como aquele copo de vinho à noite.no dia 8, o meu marido começou a listar todos os pratos de massa com carne que ia fazer quando saísse da dieta. Acho que ele estava com fome.todas as manhãs, eu preparava a nossa água de limão quente e o smoothie do pequeno-almoço, o que me mantinha saciado até cerca das 11 da manhã para almoços, eu comia muitas vezes as sopas que sobravam. Eu gostava de adicionar mais vegetais à minha dieta, mas continuava a pensar, “este vegetal não seria óptimo com um pouco de parmesão ou queijo Pecorino ralado com ele?”Senti falta do queijo.comer fora pode ser complicado em dietas especiais. Tenho pena dos meus amigos que são intolerantes ao glúten ou aos lacticínios. Não saímos para jantar enquanto estávamos de dieta. Mas o meu marido conheceu uns amigos no Flat Branch para almoçar. Os amigos dele comeram hambúrgueres volumosos e cerveja. Ele encomendou o prato de Paleo, que continha vegetais salteados e frango grelhado. Acho que gozaram com ele quando pediu chá.no dia 9, um amigo convidou-me para almoçar em Sycamore. Eu pedi chá verde e um embrulho hummus — sem o embrulho — sobre verduras, que eu vesti com um pouco de azeite e vinagre balsâmico. Problema nenhum. No dia 10, juntei-me a outro amigo para comer sopa de legumes no Main Squeeze.em casa, o meu prato de dieta favorito era sopa de lentilhas porque tinha poder de permanência, e era muito saboroso. Cogumelos em sopas, também, tendiam a satisfazer a fome. O puré de couve-flor era o prato mais reconfortante porque era como puré de batata. A parmesão também teria sido bom com isso, a propósito. As especiarias tornaram o que seria aborrecido muito mais interessante. Alimentámos peixe, frango e legumes com vários temperos, incluindo especiarias Cajun, paprika fumada, açafrão, cominho e uma série de pós para chili.hoje marca o dia 14. Perdi um total de 9 libras e 5 cm no meio de ontem. Falta um dia. Quando combinei a alimentação saudável com alongamentos e exercícios, senti-me melhor nas costas. Também me sinto mais alerta. O meu marido perdeu 2 quilos, mas disse que “fez batota” um pouco e bebeu uns copos durante duas semanas.planeio seguir o conselho do meu médico e encontrar uma forma de tornar a minha dieta regular sustentável, adicionando frutos que faltavam a esta dieta. Na verdade, o meu marido e eu fizemos um pacto para verificar as nossas porções, manter o foco nos vegetais, reduzir o consumo de álcool e manter o exercício.então, o plano de perda rápida de peso de duas semanas do Dr. Oz foi útil. De certeza que não doeu. Mudei alguns maus hábitos e tornei-me mais consciente sobre o que estava a pôr na boca.uma fatia de gouda fumado teria um gosto muito bom neste momento.
sopa de lentilhas muito verde
eu ajustei esta receita para sopa de lentilhas muito verde para se adequar à dieta de Oz. Você pode encontrar lentilhas verdes nos mercados de alimentos de saúde. Lentilhas castanhas também servem.
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, além de mais para guarnecer
2 cebolas picadas
1-1/4 colheres de chá de sal, dividido
2 colheres de sopa junto com 4 xícaras de água, divididos
1 xícara de francês verde (Le Puy) ou marrom lentilhas
8 grande arco-íris folhas de acelga
1 roxo coberto de nabo, limpo e 1/2 polegada em cubos
5 xícaras de espinafre picado, bebê couve e o bebê acelga mix
5 xícaras de caldo de legumes, comprado ou caseiro
1 colher de sopa de cominho em pó
1/2 colher de chá de coentros em pó
1/2 colher de chá de páprica defumada
1 xícara de coentro fresco chopped
pimenta de jalapeño, picada, pimenta vermelha, picada, triturada, pimenta moída de fresco para saborear sumo de limão fresco, ou mais para saborear sumo de limão fresco, ou mais para saborear óleo de 2 colheres de sopa numa grande frigideira sobre o calor. Adicionar cebolas e 1/4 de sal de colher de chá; cozinhar, mexendo frequentemente, até que as cebolas comecem a Marrar, cerca de 5 minutos. Reduzir o calor para baixo, adicionar 2 colheres de sopa de água e cobertura. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a panela arrefeça e, em seguida, ocasionalmente, sempre cobrindo a panela novamente, até que as cebolas sejam grandemente reduzidas e tenham uma cor de caramelo profunda, de 25 a 35 minutos.entretanto, enxaguem lentilhas e escolham pedras pequenas; combinem as lentilhas com as restantes 4 chávenas de água num pote de sopa ou num forno holandês. Ferve. Reduzir o calor para manter um lume, cobrir e cozinhar durante 20 minutos. Cortar as costelas brancas do dente, cortar as verduras e cortar as costelas. Mantenham-se em pilhas separadas. Dice o nabo e as verduras cortadas misturam-se; ponha de lado.quando as lentilhas tiverem cozido durante 20 minutos, agitar as costelas, o nabo, o caldo e o restante sal de 1 colher de chá; voltar a um suave simmer. Cubra e cozinhe por 15 minutos.agitar nas folhas de banha-arco-íris, paprika fumada, cominho e coentro. Quando as cebolas são caramelizadas, mexa um pouco do líquido fervente nelas; adicione – as à sopa. Volte para um simmer, cubra e cozinhe mais 5 minutos. Agitar na mistura de couve/espinafre, coentros, jalapeño e pimenta; voltar a um simmer, cobrir e cozinhar até que os verdes são macios, mas ainda verde brilhante, cerca de 5 minutos mais. Misture em 1 colher de sopa de sumo de limão. Prove e adicione mais suco de limão e/ou pimenta, se desejar.adorna cada taça de sopa com sumo de limão, iogurte grego e uma fatia de abacate.sobras: cobrir e refrigerar durante 3 dias.
— adaptado de www.eatingwell.com/recipes/green_lentil_soup.html. Recipe by Anna Thomas for EatingWell, September/October 2011
spinach-BROWN RICE SOUP WITH YOGURT
cookbook author Mollie Katzen calls this a “soothing and thick, tart, levemente spice and golden-hued” soup. A adição do arroz faz com que seja uma refeição muito recheada. Adaptei ligeiramente esta receita, usando o arroz castanho de grão curto que tinha no frigorífico em vez de basmati. Eu também adicionei cominho extra e açafrão, porque não parecia suficientemente picante. Se voltar a fazê-lo, faço-o com o brown basmati. Certifique-se de que o iogurte que você usa está à temperatura ambiente e a sopa não está muito quente quando você adicioná-lo, caso contrário o iogurte vai quebrar e enrolar.
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 xícaras de cebola picada (1 grande)
2teaspoon de cominho em pó
1 colher de chá de açafrão-da-índia
3/4 colher de chá de sal, ou mais a gosto
1 colher de sopa de picada ou alho esmagado
1/2 libra (ou mais) de espinafre fresco, lavado, cortados grosseiramente picado
3 xícaras de água ou de caldo de legumes caseiro ou de sódio de baixa loja comprou caldo
1 xícara de arroz integral cozido
1 copo de iogurte, em temperatura ambiente
pimenta-do-reino
Coloque uma sopa de panela ou no forno holandês em fogo médio por cerca de um minuto, em seguida, adicione o azeite e mexa para revestir pan. Adicionar a cebola, cominho, açafrão e 1/4 colher de chá do sal e cozinhar, mexendo, durante 5 a 8 minutos ou até que a cebola se torne macia. Adicionar o alho e outra colher de chá de 1/4 do sal, reduzir o calor para baixo e continuar a cozinhar por mais 5 minutos ou mais. Atira o espinafre e os restantes 1/4 de sal de colher de chá. Agitar, em seguida, cobrir e cozinhar sobre o calor médio-baixo por mais 5 minutos. Adicionar a água ou o estoque, levar a uma ebulição, em seguida, baixar o calor para simmer. Cubra e cozinhe com o menor calor possível durante 10 minutos. Desligue o calor, arrefeça um pouco e misture o arroz e o iogurte. Gosto de ajustar o sal e adicionar pimenta preta.opções de serviço de Katzen: um espalhamento de passas de ouro, harissa ou pimenta assada ao fogo, nozes levemente torradas ou pinhões, ou hortelã fresca picada.
Porções: 5 ou 6
— ligeiramente Adaptado de “O Coração da Chapa” por Mollie Katzen (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)
PURÊ de COUVE-flor
pó de Caril também seria uma boa adição para esta consoladora purê.florões de 1 couve-flor caldo vegetal ou 2% de iogurte grego (I usado na forragem) pimenta e sal a saborear cozinha a couve-flor em água fervida ou asse-a no forno com um pouco de azeite até ficar tenro. Adiciona couve-flor a um processador de comida com iogurte. Pulsar o processador e adicionar caldo vegetal até atingir a consistência desejada. Isto mantém – se bem no frigorífico por alguns dias. Se você está comendo queijo, adicione um pouco de parmesão ou Pecorino para provar.este artigo foi publicado na edição de terça-feira, 21 de janeiro de 2014 do Columbia Daily Tribune com a manchete “VEGGING IN: HOW DR. OZ’s TWO-WEEK RAPID LOSS PLAN CHANGED MY HABITS”.