Se você passou algum tempo em nosso site, você deve saber agora que nós amamos uma boa panela de ferro fundido, porque é capaz de ser usado no stovetop, no forno, e na grelha. Em outras palavras, você pode praticamente cozinhar qualquer coisa com ele.
o Que se estivéssemos a dizer-lhe, porém, que não há outro objeto que você pode fazer a mesma coisa? Não só pode fazer o que o ferro fundido faz, como faz parecer muito fixe no processo. Vamos apresentar o bloco de Sal Do Himalaia.o que foi agora?se nunca ouviu falar de blocos de Sal Do Himalaia, provavelmente já viu um antes. Feito de sal rosa que é colhido de uma mina no Paquistão, blocos de Sal Do Himalaia têm sido em torno de milênios, embora eles tenham aumentado em popularidade nos EUA apenas nas últimas décadas devido ao fato de que, como mencionamos, você pode cozinhar praticamente tudo o que você pode pensar em um. Precisas de fazer alguma coisa? O bloco de sal apanhou-te. Tens vontade de grelhar? Assim como o bloco de sal.como cozinhar um bife no forno como grelhar o bife perfeito como cozinhar costelas não é assim tão difícil. Tomar apenas um pouco de tempo para se certificar de que você está preparado irá garantir que você pode chicotear algo delicioso e não danificar ou destruir o seu bloco de sal no processo. Abaixo, você vai encontrar tudo o que você precisa saber para começar
a aquecer O Sal do Himalaia Bloco
Culinária em um bloco de sal é uma experiência única, então você vai querer ter algum cuidado no início, mas uma vez que você tem um par de refeições sob o seu cinto, o método é bastante simples: aquecer lentamente a laje de sal e, em seguida, largue tudo o que você está cozinhando em cima e vê-lo chiar. Por causa da composição única do bloco, ele transmite sua comida com um toque sutil de salinidade mineral que é absolutamente fantástico. É normal que a sua laje de sal forme pequenas fissuras ou mude para uma cor mais branca quando você aquece, mas se a temperatura muda muito rapidamente ela pode encurtar a vida de seu bloco ou resultar em quebra. Antes de começar a aquecer o seu bloco de Sal Do Himalaia, certifique — se de que está completamente seco-aquecendo-o enquanto molhado pode resultar em uma ruptura desagradável e uma vida muito mais curta para o seu companheiro salgado. Siga estes passos simples para garantir que sua placa de sal atinge a temperatura perfeita, sem qualquer dano.
No Fogão
o Aquecimento do seu bloco em um fogão a gás é uma das maneiras mais fáceis para fazê-lo, portanto, é um bom lugar para começar se você for novo para cozinhar em um sal de laje:
- Coloque o bloco de sal sobre o fogão.Ajuste o calor para baixo e deixe o bloco aquecer a essa temperatura durante 15 minutos.mude o calor para o meio e deixe o bloco aquecer por mais 15 minutos.aumente o calor e deixe o bloco aquecer por mais 15 minutos.Verifique a temperatura do bloco — deseja que a temperatura final seja de cerca de 500 graus. Se você tem um termômetro infravermelho na mão, você pode facilmente usar isso para manter o controle da temperatura à medida que o bloco aquece. Senão, espalha algumas gotas de água no quarteirão. Uma vez que aquece e evapora imediatamente, você está pronto para começar a cozinhar.dica: você ainda pode aquecer sua placa de sal corretamente se você tem um stovetop elétrico, você só vai precisar de outra ferramenta. Colocar um anel de metal (como um anel de massa ou wok) sobre o queimador e colocar o bloco de sal em cima do anel. Então você pode aquecê-lo lentamente, tal como você faria em uma gama de gás.
na grelha
grelhar numa laje de sal irá realmente preencher o seu perfil de hospedeiro de cozinha, e não é muito complicado. Assim como no fogão, a chave para aquecer o seu bloco com segurança é fazê-lo lentamente.
- Coloque o sal da laje na grelha.se usar uma grelha a carvão, empilhar as brasas de um lado e aquecer o bloco do outro lado, para evitar o aquecimento demasiado rápido.se usar uma grelha a gás, comece com o calor em baixo e firmemente aumentá-lo, cozinhando em incrementos de 15 minutos, assim como você faria no fogão.
No Forno
Espero que não estamos estourando as bolhas aqui, mas não é recomendável que você o calor um sal do Himalaia bloco de temperatura em um forno — não só existe um risco muito maior de quebrar o bloco, há uma boa chance de que o seu forno vai sofrer algum dano muito (imagem de limpeza em um mar deserto do ex-formal sal-ware de um extinto forno e não diga que não avisamos ya). Mas não se preocupe, o forno da cozinha ainda pode entrar em acção – aqueça o bloco até à temperatura numa grelha ou num stovetop, coloque os seus produtos em breve cozidos em cima, e coloque-os num forno quente.Dica: os blocos de sal ficam muito quentes quando cozem, por isso colocar o seu bloco numa placa de metal irá torná-lo mais fácil e muito mais seguro.uma vez aquecido, um bloco de sal dos Himalaias pode ser cozido durante horas, por isso não o desperdice cozinhando apenas uma parte da sua refeição nele. O sal adiciona algo um pouco diferente a cada tipo de comida que você joga em cima.não temos a certeza se é só o nosso cérebro a pregar-nos partidas, mas o bife do flanco que queimámos nesta coisa parecia mais suculento do que o normal. Pode ser o efeito placebo, mas a ciência faz sentido a algum nível. De certa forma, cozinhar com sal é muito parecido com molhar a carne em salmoura. Quando íons de sódio e cloreto entram no tecido da carne, suas cargas elétricas misturam-se com as proteínas e alterá-los de tal forma que eles podem manter a umidade mais eficazmente e perder menos dele durante o processo de cozimento.
AlexeyBorodin/Getty Images não acho que você ia ficar uma aula de ciência, não é? Somos cheios de surpresas aqui no Manual.mas não é apenas bom para a carne. Quase tudo sabe melhor com um pequeno toque de sal queimado — ovos cozidos no bloco são deliciosos de nível seguinte, e o sabor de sal sutil fornece um equilíbrio perfeito para frutas doces como melancia, morangos e pêssegos. Como regra geral, pedaços menores de comida cozinham melhor em placas de Sal Do Himalaia, então ele vai acelerar o seu tempo de cozinha se você cortar frutas e vegetais antes de cozinhar, e ficar com cortes mais finos de carne.
cuidar do seu bloco de Sal Do Himalaia
os blocos de Sal Do Himalaia podem durar dezenas de sessões de cozinha, mas como acontece com qualquer ferramenta decente, a manutenção vai de longe ao prolongar a vida do seu bloco de sal. Sempre cozinhando no mesmo lado de sua placa de sal vai manter rachaduras de se formar ou piorar, e também vai manter uma camada de tempero sempre evoluindo saboroso na superfície de cozinhar. Não confundir uma camada de tempero com um passe livre sem limpeza — você deve humedecer o seu bloco de sal com uma esponja úmida após cada uso e esfregar áreas teimosas com uma escova macia ou esfregão. Seu objetivo é limpar o bloco com o mínimo de água simples possível— nunca submergir o bloco em água, colocá-lo em uma máquina de lavar louça ou usar sabão na superfície, como isso pode causar danos à superfície sensível da placa. Não se preocupe, a falta de sabão não vai transformar o seu bloco de Sal Do Himalaia funky — o sal é naturalmente antimicrobiano. Depois de ter limpo o seu bloco de sal, esfregue-o suavemente com um pano limpo e deixe-o secar durante 24 horas antes de cozinhar sobre ele novamente.ao cozinhar no seu bloco de Sal Do Himalaia, mantenha — se afastado dos utensílios de plástico-o calor intenso da placa é mais susceptível de danificar o plástico, e o metal funciona melhor contra a superfície salgada de qualquer maneira. Quando seu bloco de sal não está em uso, você pode armazená-lo em qualquer lugar, desde que seja seguro da umidade e umidade. Se você vive em uma área particularmente úmida, embrulhar o bloco em uma toalha e armazená-lo em um armário ou despensa pode adicionar alguma proteção extra contra a umidade indesejada.
Rastrear uma loja local que vende esses blocos é mais fácil dizer do que fazer, mas você pode pegar uma laje on-line por um preço decente se você procurar na Amazon por alguns minutos. Com a sua curva de aprendizagem rápida, uma pitada de delícia mineral, e um apelo de revestimento que não pode ser batido, sugerimos que o faça.artigo publicado por LeeAnn Whittemore em 18 de julho de 2017. Última atualização por Sam Slaughter em 22 de outubro de 2019.recomendações dos editores os 10 melhores Utensílios de cozinha de 2021 os melhores grelhadores de campismo para aventureiros e mochileiros os 9 Melhores grelhadores Fumantes para melhorar o sabor das suas carnes