a nossa resposta
claras de ovos congelam muito bem e é uma maneira útil de manter as sobras de claras de ovos frescas. Congelar as claras de ovo individualmente para facilitar, você pode congelá-los em tabuleiros de cubo de gelo e, em seguida, transferir para um saco ressalável quando sólido. O Departamento de Agricultura dos EUA sugere que as claras de ovo podem ser mantidas no congelador por até 12 meses, mas certifique-se de rotular as claras de ovo com a data de congelamento, para que você usá-las em ordem de data e não ter claras de ovos à espreita no frezer indefinidamente.descongela as claras durante a noite no frigorífico. Eles sussurram particularmente bem para merengues e pavlovas e também podem ser usados para omeletas de claras de ovo, mousses, macaroons, etc. Por favor, note que a congelação não elimina a salmonela, pelo que a clara de ovo mal cozida não deve ser servida aos muito jovens, aos muito velhos e a qualquer um que não esteja bem ou tenha um sistema imunitário comprometido.entendemos que as claras pasteurizadas de caixas de cartão também podem ser congeladas, mas as claras não podem sussurrar muito bem quando descongeladas, por isso são melhor utilizadas para itens como omeletas.