Este chocolate branco framboesa bolo de recursos branco doce camadas de bolo de chocolate, uma torta de framboesa enchimento, e abundância de buttercream de chocolate branco. Tenta parar só com uma fatia!
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bolo de framboesa de chocolate branco: o processo
as camadas de bolo de chocolate branco são simples de fazer porque nós usamos uma mistura de caixa adulterada com creme azedo e pudim. Usei pudim de chocolate branco, mas podes substituir baunilha ou cheesecake, desde que seja branco, se não tiveres pudim de chocolate branco na mão.dica do padeiro: certifique-se de que usa pudim instantâneo, não cozinhe e sirva. Usei tanto o Godiva como o pudim de gelatina neste bolo e preferi o Godiva, mas usa o que quiseres. comece por derreter o seu chocolate branco e a manteiga no microondas a 50% de potência em intervalos de 15 segundos, agitando após cada intervalo. derretendo o chocolate branco lentamente é importante para que ele não escureça; eu pensei que eu tenho uma imagem deste processo, mas aparentemente não. Desculpa!
- em seguida, combinar a sua mistura de bolo (eu usei Duncan Hines), juntamente com a mistura de pudim, leite, clara de ovo, creme de leite, um pouco de baunilha e o sal. bata tudo isso com um misturador eléctrico durante 2 minutos. O batedor será muito grosso. Adicionar a mistura de manteiga de chocolate branco e bater de novo até estar totalmente incorporada.
Divide o batedor entre três panelas redondas de 8 polegadas e suaviza a parte superior com uma espátula offset. Como o batedor é grosso, ele não se espalhará por si só, então espalhá-lo para fora é necessário.cozinhe durante cerca de 25 minutos, depois arrefeça as camadas de bolo nas panelas durante 20 minutos e inverta-as cuidadosamente num suporte de arame para arrefecer completamente. As camadas de bolo acabarão por ser ligeiramente côncavas no centro, como na segunda imagem acima. Está tudo bem. se a concavidade o incomoda, pode usar uma faca longa serrilhada para cortar os topos e equilibrá-los. Se seguires esse caminho, esfria as camadas de bolo no frigorífico até estarem frias o suficiente para cortar. O bolo é muito macio e se você tentar aparar as camadas sem acalmá-los, eles vão desmoronar. o recheio é apenas uma questão de ferver as framboesas congeladas com açúcar, sumo de limão e amido de milho até que as bagas sejam espessas e espalhamáveis.
certifique-se, quando encher e congelar o seu bolo, de que não espalha a compota até à borda (ver a última imagem acima); isto impede que a compota entre na sua cobertura.se você quisesse substituir geleia de framboesa comprada na loja, eu acho que seria muito bom.depois de fazer o seu recheio, congele o bolo com um simples creme de chocolate branco e está pronto para comer! Não te vou dizer para jantares primeiro. . .porque, confesso, comi uma fatia de bolo de framboesa de chocolate branco para o jantar no dia em que fiz estas fotos.foi o melhor jantar que comi durante toda a semana. como guardar o bolo de framboesa de chocolate branco.se não conseguir comer todas as sobras em dois dias, este bolo congela bem.corte o bolo, coloque as fatias numa folha de cozedura e, em seguida, coloque a folha de cozedura no congelador durante cerca de meia hora para fixar o creme de manteiga.uma vez endurecida a cobertura, enrole cada fatia individualmente com algumas camadas de plástico e/ou papel congelador. Podes guardá-lo assim durante uns meses.
mais alguns bolos de camada (no caso de você estiver com fome)
Morango Camada de Bolo
Smoking Bolo
Morte por Bolo de Chocolate
de Coco Mango Bolo
Se você fizer isso de chocolate branco framboesa de bolo ou qualquer uma das minhas receitas–deixe-me saber o que você pensa, deixando um comentário e classificação abaixo. E postar uma foto no Insta too-tag @theitsybitsykitchen para que eu possa ver!
- 6ounceswhite chocolatefinely picado
- 10tablespoonsunsalted buttercut em pedaços
- 115.25-onça caixa branca mistura de bolo*
- 13-onça caixa instantâneas branco, pudim de chocolate mix**
- 1/2cupwhole milkat temperatura ambiente
- 1/2cupfull-gordura azedo creamat temperatura ambiente
- 4large ovo whitesat temperatura ambiente
- 1/2teaspoonvanilla extrair
- 1/8teaspoonsalt
- 2cupsfrozen framboesas
- 1/4cupgranulated de açúcar
- 2tablespoonsfresh suco de limão
- 2tablespoonscornstarch
- 4ounceswhite chocolatefinely picado
- 1 1/2cupsunsalted butterat temperatura ambiente
- 5 1/2 a 6 1/2cupspowdered de açúcar
- 4 a 6tablespoonswhole de leite ou creme de leite
- 2teaspoonsvanilla extrair
- 1/4teaspoonsalt
- fresco raspberriesfor decore
-
pré-Aqueça o forno a 350 graus. Pulveriza 3 panelas redondas de 8 polegadas com spray de cozinha e alinha os fundos com papel de pergaminho. Pulverize o papel com spray de cozinha e coloque as panelas de lado.colocar o chocolate branco e a manteiga num recipiente seguro para microondas e aquecer 50% de pó em intervalos de 15 segundos, agitando após cada intervalo, até que o chocolate seja derretido e a mistura seja lisa. Combinar os ingredientes restantes em uma grande tigela de mistura e bater com um misturador elétrico definido para o meio durante 2 minutos. Batam no chocolate branco até serem combinados. Dividir o batedor uniformemente entre panelas preparadas e liso com uma espátula.
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coze 24 a 28 minutos, até que um teste de bolo inserido no centro do bolo saia limpo. Arrefecer em panelas durante 20 minutos, invertendo cuidadosamente num suporte de arame para arrefecer completamente antes do enchimento e da cobertura.enchimento:
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quando o bolo está no forno, combinar todos os ingredientes de enchimento num pequeno prato colocado sobre o calor médio. Trazer para um simmer, mexendo constantemente, e simmer até que a mistura é muito espessa e agarra-se a uma colher de madeira. Raspar em uma pequena tigela e refrigerar até que arrefeça o suficiente para se espalhar.Cobertura:colocar o chocolate numa tigela segura de micro-ondas e aquecer a 50% da potência em intervalos de 15 segundos, agitando após cada intervalo, até que o chocolate seja derretido e liso. Reserve para arrefecer durante 5 minutos.bater a manteiga numa Misturadora de suporte equipada com o dispositivo de fixação do remo até à luz e cremoso, cerca de 30 segundos. Turn mixer to low and beat in 5 1/2 cups of the powder sugar, 4 tablespons of the milk, and the vanilla and salt until combined. Adicionar o chocolate branco arrefecido e misturar em baixo até ser incorporado. Rodar o misturador para o meio e misturar até ficar liso. Se a cobertura for muito espessa, adicione leite adicional; se for muito fina, adicione açúcar em pó adicional.se as suas camadas de bolo são demasiado côncavas para o seu gosto, esfrie as camadas de bolo, e depois, até mesmo com uma faca longa serrilhada.colocar uma camada de bolo num suporte de bolo ou num círculo de cartão. Espalhar metade do recheio de framboesa sobre o topo do bolo (não ir todo o caminho para a borda). Espalhar suavemente (ou tubo) uma camada de cobertura sobre o topo do recheio, desta vez indo até a borda. Repetir com o enchimento restante e outra camada de cobertura. Topo com a camada restante do bolo.congelar o bolo com cobertura restante e decorar como desejado. Servir.
*i used Duncan Hines
**you can substitute cheesecake or vanilla pudding–just be sure that it’s instant.
Enchimento adaptado de Gênio Cozinha