Este é o recém testado frango Sha cha ou mais precisamente frango grelhado com molho Sha Cha. Além do frango sha cha, o bife sha cha é outro representante.
What’S S Sha Cha Sauce
Sha cha sauce (沙茶酱) É um molho combinado da área de Chaozhou em Guangdong, China. Com um sabor saboroso e um pouco picante, tem sido amplamente utilizado em Fujian cusine, Teochew cuisine e área de Taiwan.a minha primeira refeição com molho de Sha Cha está numa mesa de carne quente de Teochew. Adoro o sabor do molho sha cha com fatias de carne. Depois de experimentado com diferentes restaurantes, Eu acho que eles têm suas receitas únicas de molho Sha Cha e sabores. Em geral, o molho Sha Cha é feito a partir de óleo de soja, alho, chalotas, chili, peixe grelhado e camarão seco. Mas porções diferentes criam sabores ligeiramente diferentes. Eu acredito que o estilo Szechuan chili oil compartilha as mesmas características. Voltando para casa, estou sempre tentando encontrar o melhor produto Sha cha. Entre todas as marcas, Cabeça de Touro de Taiwan ganha meu coração e foi armazenado no meu armário da cozinha por volta do ano.
A Nota de Cook
o molho Sha cha é bastante salgado por si só, por isso não incluo sal na receita. Você pode saboreá-lo antes da última transformação e ver se uma pequena pitada de sal é necessária.ingredientes
- 2 patas de frango desossadas ou 1 peito de frango, cortadas em fatias finas
- 2 tbsp. óleo de cozinha
coentros, conforme necessário
Marining
- 1 tsp. soy sauce
- 1 tsp. vinho de cozinha
- 2 tsp. amido de milho
- 2 tsp. água
Misturadora
- 1/4 cebola vermelha
2 pimentos verdes (tanto para a pimenta como para a pimenta) 2 cravo de alho, picada 1 e 1/2 tbsp. Sha Cha sauce 1/2 cup stock ou água
instrução
fatia de frango e, em seguida, marinando com molho de soja, vinho de cozinha e amido de água. Reserve por cerca de 15 minutos.
aqueça o seu cozinheiro primeiro, em seguida, cerca de 2 colheres de óleo de cozinha em uma placa não-stick ou wok. Coloque o frango quando o óleo estiver quente, mas não quente. Deixe a galinha ficar por 3-5 segundos e agite gentilmente o frango frito até que as fatias de frango fique pálido. Transferência para fora.*
* “Sha Cha chicken” / “chinasichuanfood”. Coloque molho sha cha e adicione água. Leva tudo a ferver e depois põe Frango, pimenta e cebola vermelha. Simmer por 1 minuto e servir com arroz cozido a vapor.
- 2boneless pernas de frango ou 1 peito de frango , cortado em fatias finas
- coentro, conforme necessário
- 2tbsp.óleo de cozinha
- 1tsp.molho de soja
- 1tsp.vinho de cozinha 2tsp.amido de milho
- 2tsp.de água
- 1/4red cebola
- 2green a pimenta , tanto do sino e pimenta picante funcionar bem
- 2garlic de alho , picados
- a 1,5 colheres de sopa.sha cha molho
- 1/2cupstock ou de água
-
Fatia de frango e, em seguida, marinada com molho de soja, vinho para cozinhar água e o amido. Reserve por cerca de 15 minutos.aqueça o seu cozinheiro primeiro, depois cerca de 2 colheres de óleo de cozinha numa frigideira ou torre. Coloque o frango quando o óleo estiver quente, mas não quente. Deixe a galinha ficar por 3-5 segundos e agite gentilmente o frango frito até que as fatias de frango fique pálido. Transferência para fora.deixar algum óleo no alho e fritar até ficar aromático. Coloque molho sha cha e adicione água. Leva tudo a ferver e depois põe Frango, pimenta e cebola vermelha. Simmer por 1 minuto e servir com arroz cozido a vapor.
- adoro que o frango seja um pouco picante. Por isso podes poupar pimenta vermelha ou escolher pimenta vermelha redondo.o açúcar cristal adicionado no final é para a cor. Este passo é opcional.uma vez que o molho Sha cha contém alguma quantidade de sal, poupe o sal adicionado adicionalmente.