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quando se trata de chá, todos falam muito sobre o conteúdo de cafeína. No entanto, há outro componente vital do chá, nomeadamente tanino, que você precisa saber também.então, o que é tanino? Taninos são compostos chamados polifenóis que são famosos por seu forte sabor e propriedades adstringentes. A presença de tanino dá chá sua cor e sabor, e pode variar como vamos explorar mais. chás que contêm uma alta concentração de taninos, tais como chá preto e verde, são geralmente de sabor amargo, mas também são fortemente adstringentes. O tanino dá ao chá os seus benefícios anti-oxidativos.
existem vários tipos de taninos e o mais comumente encontrado no chá são os tearubiginos que podem ser ainda classificados em teaflavinas. Quando os agentes antioxidantes, como a catequina no chá, se tornam oxidados, asaflavinas são produzidas.os chás diferentes têm diferentes níveis de taninos
assim como a cafeína e todos os outros componentes encontrados no chá, os níveis de tanino em diferentes tipos de chás também variam. Em geral, os chás mais escuros, como o chá preto e verde, têm maior teor de taninos.por outro lado, chás como oolong e chá branco têm um teor de taninos consideravelmente inferior. Isto não é apenas uma coincidência. Uma vez que é o tanino no chá que dá ao chá uma coloração mais escura, portanto, faz sentido que os chás com um nível mais elevado de tanino geralmente têm uma cor mais escura.
A razão por trás desta variação na quantidade de taninos em diferentes chás é que taninos são liberados após a matéria orgânica ser decomposta. Assim, quanto mais as folhas de chá são oxidadas, maior a concentração de tanino nesse tipo de chá. Uma vez que as folhas de chá preto são algumas das folhas de chá mais fortemente oxidado, eles têm alguns dos mais altos níveis de tanino.da mesma forma, o chá verde e o chá branco contêm catequinas. Estes mais tarde se decompõem para formar taninos quando a folha é oxidada.
e no caso de você não ter ouvido falar dele antes, você pode descobrir tudo sobre chá branco aqui.outro fator que afeta o nível de tanino em um chá é o momento para o qual o chá foi embebido. Geralmente, quanto mais tempo um chá é embebido, mais altos serão os seus níveis de tanino. É por isso que às vezes mesmo o mesmo tipo de chá pode ter diferentes níveis de tanino.finalmente, os níveis de taninos em diferentes tipos de chás também dependem de quanto tempo as folhas de chá foram processadas. Geralmente, folhas frescas de chá de folha contêm uma maior concentração de taninos em oposição a chás processados.
e se você fosse comer as folhas de chá? Descubra se é seguro aqui
tanino em chá verde
não há nenhum tipo de chá verde. No entanto, cada um deles tem uma coisa em comum – um nível muito elevado de tanino. Chá verde é o topo das tabelas quando se trata de níveis de tanino em diferentes tipos de chás. Na verdade, chá verde também tem alguns dos níveis mais elevados de outros componentes, como o polifenol.estes dois factores fazem do chá verde uma escolha marcadamente saudável de bebidas que pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol, reduzir o risco de cancro e de doenças cardíacas.
Você pode descobrir a partir do meu artigo Como fazer a xícara perfeita de chá verde do início ao fim!
taninos no chá preto
o chá preto contém uma elevada concentração de taninos, a seguir apenas ao chá verde, principalmente devido ao processamento pesado e oxidação. Isto é aparente no sabor amargo e cor escura do chá preto, especialmente se ele é embebido por um período de tempo mais longo.este tipo de chá levemente fermentado também não é oxidado demais. Ambos os fatores significam que os níveis de taninos em oolong também são consideravelmente baixos. Então, se você está procurando uma xícara de chá energizante e refrescante sem a amargura, então Oolong chá pode ser a melhor escolha para você.
Você pode encontrar uma lista dos meus melhores chás para iniciantes, que inclui alguns desses sabores.
Benefícios para a Saúde de Taninos no Chá
Tanino geralmente é uma má reputação. Ele é muitas vezes apontado como o agente nocivo no chá. No entanto, o tanino tem muitos benefícios para a saúde. Se tomado com moderação, ele pode ajudá-lo a maximizar os benefícios que você pode obter de cada xícara de chá. Mas é claro, como tudo o resto, a moderação é a chave.
- Tannin é Anti-carcinogénico graças à sua natureza anti-oxidante, tanino não só impede a formação de desenvolvimento celular canceroso, mas também ajuda a neutralizar o efeito de outros elementos cancerosos no corpo.a mutação genética é agora mais comum do que nunca devido ao consumo excessivo de alimentos processados e ao uso extensivo de fertilizantes e pesticidas nas culturas. No entanto, os bebedores de chá podem se alegrar sabendo que o tanino em seu chá é de natureza anti-mutagênica. Isto significa que previne a mutação do ADN e a composição genética de uma pessoa. os taninos são compostos por flavonóides e procianidinos, ambos os quais podem fazer maravilhas para a saúde do seu coração. As procyanidinas, que são um tipo de polifenóis, melhoram a função dos vasos sanguíneos, melhoram o fluxo sanguíneo e previnem doenças cardíacas. Os flavonóides, por outro lado, suprimem a produção de peptídeos no organismo, o que pode causar o endurecimento das artérias e, assim, afectar a circulação sanguínea. a natureza antioxidante dos taninos também ajuda na digestão. Previne a diarreia e melhora o metabolismo. Além disso, mantém o intestino saudável, garantindo assim um processo de digestão suave.os taninos são anti-sépticos e anti-bacterianos são altamente anti-bacterianos e anti-sépticos. Eles ajudam a remover com segurança micróbios de seu corpo, que pode se provar ser prejudicial. Além disso, taninos contrabalançam o efeito de várias bactérias, fungos e vírus, estimulando o sistema imunológico.tanino ajuda a acelerar o processo de coagulação do sangue. Ao fazê-lo, é menos provável que entre em contato com infecções depois de receber um corte ou uma ferida aberta. tanino ajuda a estabilizar a pressão arterial impedindo que as artérias endureçam, melhorando o fluxo sanguíneo e a função cardíaca, tanino ajuda a controlar a pressão arterial.tanino é bom para a higiene Oral como tanino é anti-séptico, ele luta contra as bactérias na boca que podem levar a cavidades. Desta forma, eles ajudam a melhorar a higiene oral de uma pessoa, prevenindo cáries e fortalecendo os dentes. Além disso, quando tomado com leite, o tanino no chá pode ajudar a evitar a coloração dos dentes. os taninos ajudam a baixar o colesterol os polifenóis encontrados nos taninos, especialmente os catequinos ajudam a baixar o nível global de colesterol de uma pessoa. Eles fazem isso baixando o ” mau “colesterol lipídico de baixa densidade e aumentando o” bom ” colesterol lipídico de alta densidade. Desta forma, eles ajudam a manter uma relação saudável entre os níveis de colesterol bom e ruim no corpo.
- Tanina ajuda a prevenir Overdose de ferro
overdose de ferro, ou hemocromatose, ocorre devido a uma mutação genética que leva a uma absorção descontrolada de ferro pelo corpo. Esta condição afeta uma em cada 200 pessoas e é uma das principais causas de insuficiência cardíaca congestiva. Tanino no chá ajuda a prevenir esta absorção excessiva de ferro. Desta forma, diminui a necessidade de remover o sangue das pessoas que enfrentam esta condição.
Efeitos de Lado de Tanino
Apesar de seus muitos benefícios para a saúde, o tanino também tem alguns efeitos adversos sobre a saúde de uma pessoa. Os taninos ajudam a evitar a absorção excessiva de ferro, no entanto, se quantidades excessivas de taninos são consumidas, isso pode levar a uma deficiência de ferro que, por sua vez,pode levar a uma série de problemas de saúde.chás com uma concentração significativamente elevada de taninos pode causar dor na mandíbula. Isto porque a natureza adstringente e amargura dos taninos requerem que as glândulas salivares trabalhem mais rápido e aumentem a produção de saliva.ironicamente, porém, taninos também ajudam a aliviar a dor na mandíbula. Devido às características anti-inflamatórias e anti-sépticas dos taninos, a aplicação de sacos de chá de um chá tânico na mandíbula pode proporcionar alívio da dor na mandíbula.além disso, os taninos também se ligam ao amido. Uma vez que o amido é um componente essencial na produção de serotonina, o consumo excessivo de taninos pode levar a enxaquecas para pessoas sensíveis ao seu nível de serotonina. No entanto, esta ligação entre enxaquecas e taninos ainda não foi provada.finalmente, tal como a cafeína, o tanino também se liga com vitaminas, minerais e cálcio. Desta forma, estes não são absorvidos pelo corpo. Para evitar isso, é aconselhável evitar o consumo de bebidas que contenham tanino por até uma hora após uma refeição. por que não dar uma olhada na minha lista das melhores caixas de assinatura de chá!
efeito de tanino vs cafeína
cafeína é o que fornece um efeito estimulante sobre o corpo. Ajuda a combater a letargia, melhora o foco e a concentração e energiza a pessoa. O tanino, por outro lado, proporciona um efeito calmante.é por isso que, equilibrando as concentrações destes dois principais componentes do chá, pode ajudá-lo a colher os maiores benefícios. Além disso, a temperatura e o tempo que cada um destes componentes leva para ser ativado variam.isto significa que você pode controlar a quantidade de tanino e cafeína no seu chá, e assim seus efeitos.quando as folhas de chá são embebidas, a cafeína é libertada nos primeiros dois minutos. Se você continuar a íngreme as folhas de chá depois disso, os taninos também serão liberados.os taninos geralmente requerem aproximadamente 5 minutos de tempo de maceração antes de serem totalmente liberados. Então, se você quiser uma xícara de chá mais estimulante, em seguida, íngreme-lo por apenas 2 a 3 minutos. Para um efeito mais equilibrado, incline-o por mais tempo. É por isso que algumas pessoas se sentem energizadas depois de tomar chá, enquanto outros se sentem calmos e sedados.estamos falando de chá de folha solto aqui, não de seus sacos de chá médios, eles expelem taninos mais rapidamente porque a poeira menor como partículas têm maior área de superfície e liberam o tanino mais rápido.há tantos factos interessantes sobre o chá. Por exemplo, você sabe se seus sacos de chá contêm plástico? Podem ser compostados? Como evitar taninos no chá?
a forma mais óbvia de limitar o seu consumo de tanino é optar por um tipo de chá que tem um nível mais baixo de tanino.
no entanto, se preferir um dos tipos de chá ricos em taninos, como o chá preto, para o seu gosto ou teor de cafeína, etc., então você pode remover a maioria dos taninos destes chás sem fazer qualquer diferença perceptível para o conteúdo de cafeína. pode fazer isto adicionando um quarto ou meia colher de chá de gelatina em pó enquanto aquece a água para o seu chá. Quando você adicionar as folhas de chá ou os sacos de chá a esta água para maceração, você vai notar que o chá resultante é mais leve em cor e tem um sabor menos amargo.ambos os fatores são afetados pelos níveis de taninos, então você pode dizer com segurança que a adição de um pouco de pó de gelatina ao seu chá pode ajudar a remover a maioria dos taninos nele. quando se faz chá gelado, os taninos podem fazer com que a bebida fique turva quando a cerveja quente é vertida sobre gelo. Para evitar isso, você pode remover o tanino adicionando uma colher de chá de um quarto de bicarbonato de sódio para uma xícara de chá quente.
finalmente, você também pode limitar o nível de tanino em seu chá, molhando o seu chá por uma menor quantidade de tempo. Normalmente, leva até 4 a 5 minutos de maceração para o tanino a ser liberado das folhas de chá. Ideal para fazer Chá De Construtores!espero que isso o tenha ajudado a entender mais sobre tanino no chá. Prevenido é prevenido eles dizem, e agora você tem um grande pouco de conhecimento para transmitir aos seus amigos Cabeça de chá – especialmente enquanto beber o seu favorito durante uma festa de chá da tarde.
enquanto você está aqui e apenas possivelmente se tornando mais de uma cabeça de chá, então por que não ir para a minha página de produtos de chá, eu passei horas e horas sourcing alguns dos melhores e mais elegante chá fazendo itens e presentes ao redor.perguntas relacionadas devo apertar o saco de chá depois de ter sido embebido? É um equívoco comum de que um saco de chá deve ser espremido depois de mergulhar, a fim de extrair o sabor completo. No entanto, fazê-lo apenas aumenta a concentração de taninos no chá. Então, é aconselhável não apertar os saquinhos de chá depois de molhá-lo.que outros alimentos e bebidas contêm tanino? Tanino é comumente encontrado em frutos secos, várias frutas, chocolate, queijo e vários tipos de vinho, especialmente vinho tinto.