biscoitos de manteiga Franceses (Sable Breton)

sabe como alguns produtos cozidos são incrivelmente irresistíveis? Como o brownie de chocolate de que continuas a cortar Chinelos só para voltar para mais? Ou, no meu caso, os biscoitos de manteiga franceses que promete que só come um para encontrar o seu prato misteriosamente vazio?

French Butter Cookies (Sable Breton)

porque acreditem em mim, amigos, estes biscoitos de manteiga Franceses vão fazer-vos reafirmar o quanto gostam de manteiga nos vossos produtos cozidos. Não há simplesmente nenhum substituto para alguma manteiga antiga.os franceses sabem disso. Na verdade, veneram-no.enquanto a maioria de nós equilibra as nossas refeições com gorduras saudáveis como azeite e abacates, comemora a manteiga em toda a sua glória.amolecido, derretido, clarificado, salgado.

And who could blame them?

These French butter cookies, also known as sablés in French, are possibly the most widely enjoyed cookie in France.são o que os biscoitos de chocolate são para os americanos.encontrará estes biscoitos de manteiga franceses em quase todas as Mercearias da França. Os realmente especiais são encontrados em mercados mais altos como la Grande Epicerie em Paris.ouvi falar deles pela primeira vez quando o noivo francês do meu melhor amigo me falou de uma marca chamada La Mère Poulard.são famosos pelos seus sablés amanteigados, tentadores biscoitos de pão curto Que Derretem na sua boca tão facilmente como se desmoronam entre as pontas dos dedos.

enquanto você pode encontrar a marca La Mère Poulard e estes biscoitos de manteiga franceses em toda a França, eles são realmente uma especialidade do Norte da França.

são especificamente da região bretã (que é onde a parte bretã do nome vem). A região é famosa pela sua utilização excessiva de manteiga, particularmente manteiga salgada.esta é a única vez que me abasteço de manteiga de panificação salgada. Enquanto eu compro manteiga salgada espalhável de vez em quando para a minha tosta matinal, raramente faço bolos com manteiga salgada.fazer estes biscoitos franceses de manteiga são a excepção.

para criar estes cookies, é melhor que você possa usar uma variedade europeia e salgada de manteiga para a sua qualidade premium. Afinal, a manteiga é a estrela.

ao usar uma marca genérica de manteiga salgada não mata a receita, porque não deixar o ingrediente estelar brilhar como é suposto? É por isso que continuo a dizer que é melhor não poupar na qualidade com este ingrediente.para além da manteiga fina, o resto dos ingredientes são ingredientes da despensa que já deve ter à mão.ingredientes como farinha, açúcar, ovos e extrato de baunilha. Não é uma longa lista de ingredientes, mas isso não significa que estes cookies causem menos impacto.

Le Goûter

i also love these French butter cookies because they are a cinch to whip up.não é necessário refrigerar a massa, que assam em 12 a 15 minutos. Tantas receitas de biscoitos hoje em dia instruí-lo a refrigerar a massa durante a noite para o melhor sabor e textura, mas estes biscoitos de manteiga francesa não exigem qualquer desse tipo de paciência.

Você pode criar a massa de biscoito e rolá-la em menos de 15 minutos e, em seguida, cozê-la em 15 minutos ou menos, tornando estes um projeto de 30 minutos.

na verdade, eu tendem a assar apenas um punhado deles e congelar o resto para desejos aleatórios ao longo das semanas seguintes. Não só faz para biscoitos rápidos e fáceis mais tarde, mas é uma ótima maneira de evitar comer uma dúzia inteira diretamente do forno!à medida que estes biscoitos cozem, vão ficar bem estaladiços no forno. No entanto, a coisa maravilhosa sobre eles é que eles também vai derreter instantaneamente em sua boca (obrigado, manteiga!).

i love having a couple of these cookies with an afternoon cup of tea or espresso.toda a minha família e amigos adoram quando trago uma bandeja destes deliciosos biscoitos de manteiga Francesa, especialmente quando conhecem estes sabores tão bons como parecem.

para criar o padrão de incubação cruzada em cima dos cookies, tudo o que você tem que fazer é arrastar um garfo para baixo de uma maneira nos cookies, em seguida, arrastá-los na direção oposta.uma escovação de uma única gema de ovo em cima dá a estes biscoitos a sua gloriosa tonalidade dourada, fazendo – os parecer apetitosos e radiantes – da forma como estes biscoitos realmente são.estes biscoitos franceses são uma delícia.; não admira que os franceses gostem tanto disto!