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my favorite cheesy, creamy, garlicky, always-delicious scalloped potatoes recipe.
qualquer outra pessoa por aí ainda não planeou o seu menu para o domingo de Páscoa no próximo fim de semana?bem, boas notícias: 1) Você não está sozinho e 2) Eu Te peguei!
temos todos os tipos de receitas deliciosas aqui em nossa seção de Páscoa do blog que certamente agradam a uma multidão. Se você está sentindo essas vibrações de brunch, há tudo desde os meus preferidos 1 hora de rolos de canela, ao melhor bolo de café com creme azedo do mundo, a uma caçarola clássica de café da manhã, a quase todas as maneiras de preparar ovos, mimosas e muito mais. Ou, se fores mais para a rota do jantar de Páscoa, a salada favorita da nossa família, ovos clássicos devilados, estas couves de Bruxelas perfeitamente assadas, uma salada de frutas fácil, estes pãezinhos suaves e amanteigados de 1 hora podem estar a chamar o teu nome. É claro que o bolo de cenoura (ou este bolo de cenoura vegan, sem glúten) também é uma obrigação por aqui toda a Páscoa.mas o outro não negociável para mim cada Páscoa, Natal, Dia de acção de Graças e — sejamos realistas — qualquer Noite do ano em que eu esteja desejoso de alguma comida cremosa, elegante, com sabor a queijo?batatas recortadas. especificamente, estas batatas escalopadas. Na minha humilde opinião, são simplesmente os melhores. E nos anos desde que eu originalmente postei esta receita aqui no blog, milhares de vocês também tentaram e concordaram! Então hoje, eu pensei que eu iria empurrar esta receita de volta para o topo da pilha para aqueles de vocês que podem ser novos para o blog e procurando uma receita experimentada e verdadeira para fazer este fim de semana. Como alguém que fez isso dezenas e dezenas de vezes, posso garantir — eles não vão decepcioná-lo.
scalloped Potatoes Recipe | 1-Minute Video
Scalloped Potatoes Ingredients:
the ingredients to make this classic scalloped potatoes recipe are pretty simple. Você vai precisar de: batatas douradas de Yukon: Eu prefiro estes a Russets por causa de sua textura cremosa agradável e sabor amanteigado. Certifique — se de cortá-los uniformemente — cerca de 1/4-polegada de espessura-para que eles vão cozinhar uniformemente.queijo triturado: é importante ter um bom queijo derretido para estes. Eu sempre preferi um cheddar afiado agradável (não aquele que foi envelhecido, uma vez que aqueles não derretem também). Mas eu também fiz estes com mozzarella, gouda, fontina e gruyere, e todos foram deliciosos. Então sinta-se livre para escolher o seu favorito, ou usar uma mistura! Além disso, um parmesão recém-ralado também é uma obrigação.cebola em fatias: Para sabor extra. Eu cozinho sempre a cebola no molho, e depois a esforço e adiciono à Camada Média das batatas, para que não haja um monte de fatias de cebola sentadas na camada superior.alho: na minha opinião, quanto mais melhor. A receita pede 4 cravos, mas já usei até 8 antes. 🙂 tomilho fresco: eu sempre usei tomilho fresco como meu tempero principal para batatas escalopadas, mas você também poderia usar uma colher de chá de tomilho seco em vez disso. Ou quaisquer outras ervas frescas ou misturas de tempero secas favoritas! (Eu ocasionalmente adoro adicionar uma colher de chá de tempero Cajun ao meu molho-é delicioso.)
How To Make Scalloped Batatoes:
To make this scalloped batatoes recipe, simply…
- Make the cream sauce. Cebola salteada e alho em manteiga até amolecer. Em seguida, mexer na farinha para formar um roux e ajudar a engrossar o molho, seguido pelo estoque, leite, sal, pimenta e tomilho. Você quer cozinhar o molho até que ele apenas chegue a um simmer. (Não deixe ferver, caso contrário ele pode “quebrar” e tornar-se aguado uma vez cozido.) Em seguida, removê-lo do calor até que você está pronto para colocá-lo para uso.lave as batatas. Espalhar metade das batatas fatiadas em uma camada uniforme no fundo da panela. Em cima uniformemente com metade do molho de creme. (Eu normalmente extraio todas as cebolas e adiciono-as aqui também. Em seguida, borrifar uniformemente com 1 xícara de queijo cheddar triturado, e todo o queijo parmesão. Em cima uniformemente com as restantes batatas fatiadas, a outra metade do molho de creme, e o restante 1 xícara de queijo cheddar.coze: cubra a panela levemente com folha de alumínio e coze por 30-35 minutos, ou até que o molho esteja borbulhado em torno das bordas. Remova a folha de alumínio e coze descoberta por 25-30 minutos, ou até que as batatas são cozidas através e o queijo em cima é agradável e dourado. (Se o queijo começar a ficar muito castanho em cima, apenas ligeiramente cobrir o topo com uma folha de alumínio novamente até que as batatas estão prontas para ir.)
- Cool. Transfira a panela para um cabide de resfriamento e borrife com a colher de chá restante de tomilho e Parmesão extra.
- Serve. Esta caçarola é definitivamente melhor acabada de sair do forno, então mergulhe enquanto é agradável e quente!
possíveis variações na receita:
Existem todos os tipos de formas deliciosas que você pode personalizar estas batatas caseiras, se quiser. Por exemplo, sinta-se à vontade para…
- adicionar bacon ou presunto: bacon ou presunto cozido em Dicedura seria uma adição deliciosa aqui! (Ou ir para o ouro e fazer batatas escalopadas com presunto e bacon!
= = ligações externas = = Basta mexer uma mão cheia no molho antes de colocar as batatas em camadas.para uma torção extra, sinta-se à vontade para misturar 1/4 de pesto basil no molho.também adoro fazer uma versão deste prato com metade de ouro Yukon e metade de batatas doces. A combinação doce/saborosa é tão vencedora.Use um queijo diferente.: Mozzarella, gouda, fontina ou gruyere também seria delicioso no lugar do cheddar afiado. Ou você também pode polvilhar um pouco extra de queijo de cabra, ou feta na caçarola.não contém glúten: utilize apenas uma mistura de farinha sem glúten (em vez da farinha padrão AP). Ou levar 2 colheres de sopa de amido de milho para o leite frio antes de adicioná-lo ao molho.
Make-Ahead Instructions:
ao longo dos anos, muitos de vocês perguntaram se pode preparar esta receita com antecedência — e a resposta é sim! Para fazer batatas escalopadas, basta fazer as batatas escalopadas e deixá-los arrefecer completamente à temperatura ambiente. Em seguida, cubra firmemente e refrigerar por até 3 dias. E no dia em que você está pronto para servi-los, assar a panela coberta (com folha) a 350° durante 30 minutos, ou até que as batatas são aquecidas através.
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Descrição
a minha receita favorita para batatas crocantes, elegantes e perfeitas.
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 pequeno, branco ou amarelo, cebola, descascada e cortada em fatias finas
- 4 grandes dentes de alho, picada
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 2 copos de leite (eu recomendo 2% ou leite inteiro)
- 1 1/2 colheres de chá de sal Kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco, dividido
- 4 libras de Ouro de Yukon Batatas, cortados em 1/8 polegadas rodadas
- 2 xícaras de recém-ralado acentuado de queijo cheddar*, dividido (sinta-se livre para adicionar mais queijo se preferir)
- 1/2 xícara de recém-queijo Parmesão ralado, mais extra para servir a
Instruções
- de Prep de forno e a assadeira: Aqueça o forno a 400°c. Unte 9 x 13 polegadas assadeira com spray de cozinha e deixe-a de lado.Sauté a cebola e o alho. Derrete manteiga numa panela grande com calor médio. Adicionar cebola, e sauté por 4-5 minutos até macio e translúcido. Adicionar alho e sauté por mais 1-2 minutos até perfumar. Misture a farinha até que seja uniformemente combinada, e cozinhe por mais 1 minuto.acalma o molho. Gradualmente despeje no estoque, e bata até que combinado. Adicionar o leite, sal, pimenta, e uma colher de chá tomilho, e whisk até combinar. Continue cozinhando por um 1-2 minutos adicionais até que o molho apenas começa a ferver em torno das bordas da panela e espessos. (Evite deixá-lo chegar a uma ebulição. Em seguida, retire do calor e coloque de lado.lave as batatas. Espalhar metade das batatas fatiadas em uma camada uniforme no fundo da panela. Em cima uniformemente com metade do molho de creme. (Eu normalmente extraio todas as cebolas e adiciono-as aqui também. Em seguida, borrifar uniformemente com 1 xícara de queijo cheddar triturado, e todo o queijo parmesão. Em cima uniformemente com as restantes batatas fatiadas, a outra metade do molho de creme, e o restante 1 xícara de queijo cheddar.cozido: cobrir a panela com folha de alumínio e cozido durante 30 minutos. O molho deve ser bom e borbulhante nas bordas. Em seguida, remover a folha e assar descoberto por 25-30 minutos, ou até que as batatas são cozidas através.fixe. Transfira a panela para um resfriador, e borrife com a colher de chá restante de tomilho e Parmesão extra.
- Serve. Serve quente.como sempre, ao derreter queijo picado numa receita, é melhor ser você a arrancar o queijo antes de o Adicionar à receita. Queijo triturado comprado em loja geralmente contém um revestimento que o impede de derreter suavemente.
posted on March 28, 2018 in Christmas, Easter, Side Lowes, Thanksgiving, Vegetarian
Descrição
a minha receita favorita para batatas crocantes, elegantes e perfeitas.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 pequeno, branco ou amarelo, cebola, descascada e cortada em fatias finas
- 4 grandes dentes de alho, picada
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 2 copos de leite (eu recomendo 2% ou leite inteiro)
- 1 1/2 colheres de chá de sal Kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de chá de folhas de tomilho fresco, dividido
- 4 libras de Ouro de Yukon Batatas, cortados em 1/8 polegadas rodadas
- 2 xícaras de recém-ralado acentuado de queijo cheddar*, dividido (sinta-se livre para adicionar mais queijo se preferir)
- 1/2 xícara de recém-queijo Parmesão ralado, mais extra para servir a
Instruções
- de Prep de forno e a assadeira: Aqueça o forno a 400°c. Unte 9 x 13 polegadas assadeira com spray de cozinha e deixe-a de lado.Sauté a cebola e o alho. Derrete manteiga numa panela grande com calor médio. Adicionar cebola, e sauté por 4-5 minutos até macio e translúcido. Adicionar alho e sauté por mais 1-2 minutos até perfumar. Misture a farinha até que seja uniformemente combinada, e cozinhe por mais 1 minuto.acalma o molho. Gradualmente despeje no estoque, e bata até que combinado. Adicionar o leite, sal, pimenta, e uma colher de chá tomilho, e whisk até combinar. Continue cozinhando por um 1-2 minutos adicionais até que o molho apenas começa a ferver em torno das bordas da panela e espessos. (Evite deixá-lo chegar a uma ebulição. Em seguida, retire do calor e coloque de lado.lave as batatas. Espalhar metade das batatas fatiadas em uma camada uniforme no fundo da panela. Em cima uniformemente com metade do molho de creme. (Eu normalmente extraio todas as cebolas e adiciono-as aqui também. Em seguida, borrifar uniformemente com 1 xícara de queijo cheddar triturado, e todo o queijo parmesão. Em cima uniformemente com as restantes batatas fatiadas, a outra metade do molho de creme, e o restante 1 xícara de queijo cheddar.cozido: cobrir a panela com folha de alumínio e cozido durante 30 minutos. O molho deve ser bom e borbulhante nas bordas. Em seguida, remover a folha e assar descoberto por 25-30 minutos, ou até que as batatas são cozidas através.fixe. Transfira a panela para um resfriador, e borrife com a colher de chá restante de tomilho e Parmesão extra.
- Serve. Serve quente.como sempre, ao derreter queijo picado numa receita, é melhor ser você a arrancar o queijo antes de o Adicionar à receita. Queijo triturado comprado em loja geralmente contém um revestimento que o impede de derreter suavemente.