Baileys Irish Cream Bolo de Chocolate

Ingredientes

o Bolo de Camadas

• 1 1/2 varas (170 g) de manteiga sem sal, amolecida ( não micro-ondas)
• 2 xícaras (400g) de açúcar
• 3 ovos grandes, temperatura ambiente, colocando frio ovos em uma tigela com água muito quente irá aquecê-las rapidamente
• 2 xícaras (242 g) de farinha de trigo
• 3/4 de xícara (69g) de cacau em pó sem adição de açúcar (medida sift)
• 1 1/2 colheres de chá (7g) de fermento em pó
• 1 colher de chá (6g) de bicarbonato de sódio
• 1 1/4 xícaras (303g) soro de leite coalhado ( se você não tem soro de leite coalhado, ver Nota 2 colheres de chá (8 g) baunilha (52g) Baileys Irish Cream (104g) óleo vegetal (eu uso óleo de canola) para o recheio de creme irlandês (H3) pudim de baunilha instantânea (3.4 oz) (96g), usamos Gelatina pudim da Marca
• 1 3/4 (406g) creme de leite ou passando creme
• 1/4 de copo de Baileys Irish Cream

Creme Irlandês Buttercream

• 3 paus (339 g) de manteiga sem sal, amolecida
• 9 xícaras (1035g) de açúcar em pó (peneire em seguida, medir)
• 1 colher de chá (6g) de sal (de preferência pipoca de sal ou de grão fino sal)
• 2 Colheres de sopa (30g) Baileys Irish Cream (mais se você gosta de um sabor mais forte)
• 1/4 xícara (60 g) de leite

Para Secar por Gotejamento

• 6 oz (171g) de Chocolate (Semi-doce ou Escuro) Usamos Ghirardelli Escuro Chocolate 6 oz (171g) creme pesado para bolos pré-aquecimento do forno a 350 graus, gordura e farinha 3×2 polegadas redondas numa tigela média, mistura a farinha, cacau, bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio. Coloque o leite em outra tigela, adicione o leitelho, Baileys Irish Cream, oil e vanilla. Colocar de lado
• na tigela da sua Misturadora, adicionar a manteiga amolecida e misturar a velocidade média até ser lisa. Adicionar gradualmente o açúcar e continuar a misturar na velocidade média de 3 a 5 minutos até que iluminado em cor e fluffy. adicionar os ovos um de cada vez, misturando até o amarelo da gema desaparecer.adicionar alternadamente a mistura de farinha e de leitelho, começando e terminando com os ingredientes secos (3 adições de seco e 2 de húmido).não misturar acima da velocidade média ou sobre misturar o batedor.coze a 350 graus durante 25 a 30 minutos ou até um palito inserido no centro sair limpo ou com apenas algumas migalhas presas. Deixe arrefecer 5 a 10 minutos e saia do pan.para o recheio de creme irlandês, a refrigeração da tigela e das águas vai encurtar o tempo de mistura. Use uma misturadora manual uma Misturadora de suporte com um acessório de bigodes, ou você pode whisk à mão.Combine a mistura de pudim seco, creme pesado e creme irlandês Baileys numa tigela de mistura.
• Comece em baixa velocidade até que tudo esteja bem combinado. Aumentar a velocidade e misturar até que a mistura seja grossa.Se a mistura for feita à mão, basta agitar rapidamente durante alguns minutos ou até que a mistura seja espessa. refrigerar até estar pronto a usar. Os bolos com este recheio devem ser refrigerados até 1 a 2 horas antes de servir.Se você está fazendo o preenchimento com antecedência, eu acho que seria bom refrigerado 5 dias.para a nata irlandesa Creme Creme Creme Creme Creme Creme Creme Creme Creme Creme Creme Creme Creme nata manteiga amolecida até à sua suavização. Adicionar aproximadamente metade do açúcar em pó, A maior parte do leite e creme irlandês.misturar a velocidade média até incorporar o açúcar em pó. Adicionar açúcar e leite em pó restantes. Misturar à velocidade média mais 3 a 5 minutos,ou mais. raspa ocasionalmente os lados e o fundo da tigela. A mistura se tornará muito suave. Baixar a velocidade de mistura perto do final da mistura, isso irá reduzir as bolhas de ar no creme de manteiga. para o gotejamento Ganache coloque o seu chocolate numa tigela segura de micro-ondas.despeje creme pesado sobre o chocolate e coloque no micro-ondas durante 1 minuto. (Os tempos podem variar, veja nossa nota abaixo).remover e agitar. Microondas por mais 30 segundos e quando o chocolate tiver derretido quase completamente, permitir que se sente por mais 1 minuto antes de agitar. Mexa até atingir uma consistência suave e sedosa.
• *Os tempos de microondas podem variar. Se você está fazendo uma quantidade menor de ganache, você vai reduzir o tempo de microondas. Se o seu chocolate não derreteu após os 1 1/2 minutos recomendados nas instruções, simplesmente microondas em pequenos incrementos de 10-15 segundos até que tenha quase completamente derretido. Vamos sentar-nos um minuto, depois agitar até ficar suave.
• Permite que o ganache acabado arrefeça até que seja uma boa consistência para pingar. (Você pode testar isso no interior da sua tigela. Se ele se move muito rápido para baixo, deixe-o engrossar um pouco mais. quando for altura de montar o bolo, coloque a primeira camada no pedestal ou na base do bolo. Pipe um anel / dam em torno da borda da camada (cerca de 1/4 polegada da borda). Você pode aplicar a represa usando um saco de tubagem com a ponta cortada, ou você pode usar uma ponta 12. Em seguida, aplique o seu enchimento mousse dentro da barragem e repita os passos. congela o bolo com uma bata, esfria se necessário para firmar as coisas, e depois segue com a cobertura final. Uso um raspador de banco aquecido para suavizar tudo.para aplicar o gotejamento de ganache, carregue o ganache no saco de tubagem (não deve estar quente). Cortar a ponta do saco de tubagem, adicionar o gotejamento ao nível *refrigerado*. Arrefecer o Nível primeiro ajuda os pingos a não irem até ao fundo. Eu gosto de adicionar o gotejamento em torno da borda do bolo primeiro, em seguida, espalhar ganache adicional em cima.piped stars of Irish cream buttercream around the top edge of the cake using a 6B tip, and placed a chocolate chip into each one. Eu também usei uma dica 21 para criar uma fronteira tubada com um olhar trançado em torno da base. Decorem como quiserem! ; 0)

Notes