a dieta cetogénica recomenda que a ingestão de fruta seja reduzida ao mínimo.
A maioria dos frutos não são permitidos para consumo porque eles são altos em carboidratos que vai contra os padrões alimentares de ceto. Mas, há algumas frutas selecionadas que são aprovadas pelo ceto, contêm uma abundância de micronutrientes, e podem ser consumidas abundantemente.um destes frutos é a azeitona.
neste artigo, você vai aprender exatamente por que as azeitonas são tão boas para você e como você pode incorporá-las no seu estilo de vida keto.o que são azeitonas?
As azeitonas são um pequeno fruto que cresce em oliveiras e vem em vários tipos (verde e preto).eles são de um grupo de frutas chamado drupes e estão relacionados com cerejas, mangas, pistácios, amêndoas e pêssegos. As azeitonas são cultivadas por seres humanos há 1000s de anos e podem ser curadas em diferentes soluções para lhes dar gostos diferentes.mas nem todas as azeitonas têm o mesmo valor nutritivo!muitas azeitonas são embebidas numa solução que contém lixívia e água para amaciá-las. Embora este seja um processo relativamente rápido, ele geralmente remove a maioria dos nutrientes na fruta. Inversamente, outras azeitonas são curadas em água salgada, o que leva um período de tempo mais longo, mas mantém um forte perfil nutricional e um sabor mais rico.
As azeitonas mais densas em nutrientes que recomendamos são de marcas orgânicas, pois são mais provavelmente tratadas com uma solução de salmoura em vez de lixívia.o que é o azeite virgem Extra?o azeite virgem Extra (EVOO) é uma grande adição a qualquer dieta cetogénica.o rótulo “virgem extra” refere-se à quantidade de acidez do óleo e à Extensão da quantidade de processamento utilizada para o extrair.EVOO é 100% não quimicamente processado ou aquecido. É extraído directamente das azeitonas, pressionando-as ou girando-as assim que são esmagadas numa pasta. Os azeites virgens extra de alta qualidade são os mais densos em nutrientes, mais baixos em acidez e ranço, e também tem o sabor mais forte.Nota: O azeite virgem extra tem um ponto de fumaça baixo e se decompõe quando aquecido muito alto, quebrando nutrientes e causando um sabor estranho. Se você está cozinhando com altas temperaturas, considere o uso de um óleo com um ponto de fumagem mais elevado, como óleo de abacate.as azeitonas são amigas do ambiente?as azeitonas, em variedades verdes ou pretas, são a adição perfeita a um plano dietético cetogénico. Com apenas 3 carboidratos líquidos por 100 g a servir (cerca de 10 azeitonas), eles podem ser comidos ao lado de pratos de baixo teor de hidratos de carbono como saladas, mergulhos, ou mesmo por si mesmos como um lanche.o azeite é igualmente benéfico.o azeite é perfeitamente aceitável e mesmo encorajado na dieta cetogénica. Tem todos os mesmos benefícios que as azeitonas, mas em forma líquida.polvilha-o na salada, cria um molho de chimichurri para o teu bife, ou adiciona-o em cima de um abacate para uma fonte de gordura saudável para ajudar a tua dieta ketogénica.
Azeitonas os factos nutricionais
azeitonas são extremamente elevados em vitamina E e antioxidantes.a investigação mostra que são excelentes para a saúde cardíaca e podem ajudar a proteger contra alguns cancros, bem como a osteoporose. As gorduras saudáveis das azeitonas são normalmente extraídas para produzir azeite virgem extra, que é considerado um elemento básico na dieta cetogénica.
azeitonas factos nutricionais
- Tamanho de base-100g (Aprox. 10 azeitonas)
- Calorias – 115
- Proteína – 0,8 g
- Carboidratos – de 6 g
- Fibra – 3 g
- Gordura – 11 g
O conteúdo de gordura é de aproximadamente 75% em ácido oleico, um monoinsaturados ácidos graxos. Estes tipos de gorduras têm vários benefícios para a saúde, incluindo a diminuição da inflamação e um risco diminuído de doença cardíaca.
apenas 5% de uma azeitona é feita de carboidratos – que consiste principalmente em fibras – tornando-se o lanche perfeito para o ceto-er diário.para além das azeitonas com um teor de gordura saudável, são também extremamente densas em nutrientes. São uma grande fonte de:
- a Vitamina E – um poderoso antioxidante
- Ferro – crucial para o transporte de oxigênio nas células vermelhas do sangue
- Cobre – mineral essencial que é muitas vezes inexistente no tradicional padrão Americano, dietas
- Cálcio, vital para os ossos, músculos, e a função do nervo
- Sódio – crítica para pessoas com baixos-carb dietas para manter saudáveis os níveis de eletrólitos
o Azeite de informação Nutricional
- tamanho da Dose – 15 g (1 colher de sopa)
- Calorias – 119
- Proteína – 0 g
- Carboidratos – 0 g
- Fibra – 0 g
- Gordura – 14 g
o Azeite não contém hidratos de carbono nem proteínas. Uma vez que todas as suas calorias vêm da gordura – na maioria monoinsaturada – é uma grande adição à sua dieta cetogénica.os benefícios da ingestão de azeitonas em Ceto não só são uma grande fonte de gordura saudável, como também têm várias propriedades curativas. Estes benefícios incluem:
- contém muitos antioxidantes-foi demonstrado que os antioxidantes dietéticos reduzem o risco de doenças crónicas, tais como cancro, doenças cardíacas, e podem até ajudar a combater bactérias.melhorar a saúde cardíaca-o ácido oleico nas azeitonas tem sido associado à melhoria da saúde cardíaca e pode proteger o colesterol LDL da oxidação.melhoria da saúde óssea-estudos demonstraram que o azeite pode prevenir a perda óssea e a osteoporose em ensaios em animais, mas são necessários mais ensaios em seres humanos.alto em gorduras monoinsaturadas saudáveis – gorduras monoinsaturadas ajudam a reduzir a inflamação e os benefícios aos genes ligados ao cancro, este ácido gordo é abundante em azeitonas que proporcionam propriedades curativas poderosas.Anti-inflamação-as azeitonas contêm oleuropeína, o antioxidante primário em azeitonas que tem propriedades anti-inflamatórias e pode proteger as suas células de danos.
- contém propriedades antibacterianas – a bactéria Helicobacter pylori pode causar úlceras no estômago ou, pior ainda, cancro. Estudos têm mostrado que pessoas que consumiram 30g de EVOO diariamente eliminaram a infecção por Helicobacter pylori em até 40% das pessoas em um período de duas semanas.azeitonas: um produto básico em todos os planos dietéticos bem sucedidos do ceto
azeitonas e azeite pode ser o melhor amigo de um dieter cetogénico.se está à procura de um lanche rápido, uma adição saborosa à sua salada, ou se quer mostrar o sabor das azeitonas que usam bifes, pode tornar qualquer refeição mais saborosa e saudável.entre as propriedades anti-inflamatórias profundas, o teor de gordura saudável e a densidade de nutrientes, não há razão para não incorporar azeitonas no seu plano de dieta cetogénica!