no restaurante mexicano de Chapala, valorizamos o nosso património cultural e orgulhamo-nos das suas contribuições para o mundo. A tortilha é um deles! A tortilha é um item básico usado em muitos alimentos mexicanos icônicos. Quer sejam tacos, nachos, enchiladas ou burritos, a comida mexicana não seria nada como é hoje sem a tortilha.
origem da tortilha
a palavra tortilla origina-se da palavra espanhola Cort que significa “bolo” e seu primeiro uso documentado foi em meados de 1600. O alimento em si, um pão fino Feito de milho seco e finamente moído, pode ser rastreado por muitos milhares de anos para as pessoas das Montanhas Sierra Madre, no México. Acredita-se que as tortilhas foram desenvolvidas pela primeira vez em torno de 10 mil B. C. E., O que coincide com o momento em que o milho foi domesticado pela primeira vez na área. O milho tem sido um alimento básico para muitas sociedades mesoamericanas ao longo da história, como os astecas e maias. Ela agiu como sua principal fonte de energia. Durante os tempos astecas, tortilhas de milho eram ou comidas simples, mergulhadas em molho de chili ou recheadas com carnes, feijões, abóbora e outros ingredientes e eram frequentemente vendidas em mercados. Hoje, o México continua a ser um dos maiores países produtores de milho do mundo, crescendo mais de 42 tipos diferentes. em 1519, Hernan Cortés e outros conquistadores espanhóis conquistaram o México-Tenochtitlan, a capital do Império Asteca no centro do México, que mais tarde se tornaria a Cidade Do México. Durante esse tempo, os conquistadores viram pela primeira vez o pão plano feito de milho. Chamava-se tlaxcalli na língua nativa. Os espanhóis chamavam-lhes tortilhas e rapidamente se espalharam por todo o mundo. Uma vez que o trigo foi trazido para o novo mundo a partir de Espanha, tortilhas de farinha foram criadas. durante meados do século XX, a ascensão de restaurantes mexicanos e a alta demanda por tortilhas nos Estados Unidos forçaram o processo tradicional de fazer tortilhas à mão a ser substituído por máquinas. As máquinas industriais de hoje podem produzir até 60.000 tortilhas por hora.
ícone cultural Mexicano
o milho não é apenas uma cultura para mexicanos e pessoas da América Central, é um símbolo de sua cultura. Tortilhas são um dos seus alimentos mais apreciados e a base para muitos pratos tradicionais mexicanos. para arranjar a sua tortilha, passe pelo restaurante mexicano Chapala em qualquer um dos nossos dois locais em Eugene, Oregon! Se você está interessado em ter uma fiesta ter lugar em um local específico na área de Eugene, então certifique-se de verificar o nosso serviço de catering.