Chef Nicholas
Chef Executivo
Nicholas Arnold foi nomeado chef executivo do Hotel Hershey em setembro de 2019. Neste papel, Arnold supervisiona a operação culinária de toda a propriedade Forbes de quatro estrelas e AAA de quatro diamantes, incluindo os seus três restaurantes de serviço completo, Café, Serviço de quarto, espaço para banquetes e eventos, Restaurante spa e café sazonal. Arnold, um chef executivo certificado (CEC), juntou-se ao Hotel Hershey culinary team do Columbia Country Club em Chevy Chase, Md., onde trabalhou como chef Executivo por dois anos. Ele ganhou sua designação CEC da American Culinary Federation em 2010.
Arnold é um nativo de Wisconsin e possui um diploma de Artes Culinárias de honra da Moraine Park Technical College (Fond du Lac, Wis.). Ele possui mais de 20 anos de experiência culinária em resorts e clubes de campo em todos os Estados Unidos e Ilhas Virgens Americanas, incluindo Caneel Bay Resort (St. John), New Albany Country Club (New Albany, Ohio), Garden of the Gods Resort (Colorado Springs, Colo.), Boulder Country Club (Boulder, Colo.), The Broadmoor (Colorado Springs, Colo.) and the American Club (Kohler, Wis.).
Chef Van
chef pasteleiro nomeado Chef pasteleiro em fevereiro de 2021, Van French supervisiona uma equipa de profissionais de pastelaria dedicados no Hotel Hershey que fornecem sobremesas e criações de chocolate únicos para os estabelecimentos hoteleiros, incluindo o galardoado restaurante emblemático a Circular. As sobremesas da equipe de pastelaria também são destaque em todos os espaços Banquetes, Trevi 5, Harvest e Mercado de Chef. especializado em bolos de casamento de alta qualidade e sobremesas gourmet, o francês traz 30 anos de experiência profissional em artes culinárias para o seu papel, compartilhando sua paixão pela forma e sabor em tudo o que ele cria. Antes de se juntar à equipe do Hotel Hershey como Assistente de pastelaria em 2019, French foi co-fundador e proprietário da Van Earl’s Cakes, uma arte de bolo premier e boutique de sobremesa em Bucks County, Pa. Depois de se formar na Escola de restaurantes no Walnut Hill College, na Filadélfia, ele também ocupou cargos culinários em resorts e restaurantes, incluindo o Ritz-Carlton (Filadélfia, Pa.), The Ritz-Carlton (Key Biscayne, Fla.), Fiorello’s Restaurant (New York, N. Y.), Aureole Restaurant (New York, N. Y.) E Trump Taj Mahal (Atlantic City, N. J.). o amor francês por bolos, arte e design é evidente em seu trabalho. Ele é três vezes competidor da rede de alimentos, aparecendo em” Cake Wars “em 2016, bem como” Wedding Cake Championship “e” Holiday Gingerbread Showdown ” em 2018. Seus projetos de bolo criativo também foram destaque em publicações regionais, incluindo Philadelphia Wedding magazine, Modern Luxury Weddings Philadelphia magazine, e Philadelphia Style magazine.