krewetki Ceviche – to nie wymagane gotowanie meksykańskie inspirowane ceviche recipe jest lekkie, świeże i pełne smaku. Cytrusowe marynowane krewetki, pomidory, ogórki,cebula, awokado i jalapenos sprawiają, że najbardziej pyszne i łatwe do zrobienia ceviche kiedykolwiek!
ceviche z krewetek to proste i smaczne danie, które można przygotować w bardzo krótkim czasie. Nie potrzebne są fantazyjne składniki i nie ma gotowania w przygotowaniu tego pełnego smaku ceviche receptury.
Ceviche można podawać jako przystawkę z chipsami tortilla do nabierania lub z krakersami. Jako część posiłku Lubię podawać go w stylu taco na liściach sałaty lub na szczycie chrupiącej kukurydzy tostadas.
Co To jest Ceviche?
zawsze myślę o ceviche jako sałatce z owocami morza. Jest to popularne danie z Ameryki Południowej i Środkowej wykonane z surowych ryb i owoców morza. Tradycyjne cewisze powstają poprzez marynowanie ryb i owoców morza w sokach cytrusowych. Cytrusy” gotują ” ryby i owoce morza doskonale. Następnie dodaje się cebulę i inne warzywa i zioła, aby zakończyć danie.
wiedziałeś?
cytrusy gotują ryby / owoce morza poprzez denaturację (zmianę) ich białek. Denaturacja jest procesem, w którym białka tracą strukturę swojego rodzimego stanu, poprzez zastosowanie jakiegoś zewnętrznego stresu lub związku, takiego jak silny kwas.
czy to Ceviche z krewetek robione z surowych krewetek?
nie Chociaż tradycyjne meksykańskie ceviche zaczyna się od surowych krewetek, w tym przepisie ceviche używam gotowanych krewetek. Powodów jest kilka-wygoda, bezpieczeństwo i czas.
większość owoców morza sprzedawanych w supermarketach jest hodowana na farmie i wysyłana z odległego obszaru. W przeciwieństwie do ryb, które jem na surowo w sushi, krewetki mogą rozwijać bakterie znacznie szybciej i chociaż cytrusy „gotują” krewetki, może nie zabić wszystkich bakterii. Gotowane krewetki są łatwo dostępne i za pomocą niego można ogolić około 30 minut czasu prep.
Jeśli masz świeże krewetki dostępne w Twojej okolicy i chciałbyś, aby ten przepis w tradycyjny sposób, marynować surowe krewetki w marynacie cytrusowej przez 30 minut przed dodaniem reszty składników. Podobnie jak podczas jedzenia sushi, jeśli jesteś w ciąży lub masz osłabiony układ odpornościowy, proponuję ci użyć gotowanych krewetek.
czy można bezpiecznie jeść Ceviche z krewetek?
dla bezpieczeństwa, jeśli używasz surowych krewetek do przygotowania ceviche, upewnij się, że kupujesz je z zaufanego źródła. Lepiej jest również używać dzikich krewetek zamiast krewetek hodowanych w gospodarstwie.
krewetki ceviche wykonane z surowych krewetek najlepiej jeść dzień jest wykonany. Nie polecam jedzenia po tym. W razie wątpliwości użyj wstępnie gotowanych krewetek, jak sugeruje poniższy przepis.
Ceviche Recipe Ingredients
- krewetki gotowane: można użyć małe, średnie lub duże krewetki. (Jeśli używasz średnich i dużych, pokrój na mniejsze kawałki).
- czerwona cebula
- ogórki: wolę ogórki angielskie bez pestek.
- pomidory
- Jalapeno
- kolendra
- świeże soki z limonki, cytryny i pomarańczy: ze świeżych cytrusów.
- awokado (nie pokazane na zdjęciu poniżej)
jak zrobić Ceviche z krewetek?
- pokroić krewetki (obrane, obrane i usunięte ogony) na mniejsze kawałki.
- umieść krewetki, cebulę, jalapenos, ogórki, pomidory i kolendrę w dużej misce.
- wymieszaj soki cytrusowe i zalej mieszanką krewetek i warzyw.
- doprawić solą i pieprzem do smaku i wymieszać do połączenia.
- marynować w lodówce przez 15 minut.
- dodaj posiekane awokado do mieszanki krewetek, wrzucić delikatnie i służyć.
jak długo krewetki powinny siedzieć w soku z limonki / być marynowane?
przyrządzając ceviche z gotowanymi krewetkami, krewetki mogą siedzieć w soku z limonki i przyprawach do 2 dni. Lubię marynować krewetki w soku z limonki przez minimum 15 minut, chociaż 30 minut jest najlepszy, ponieważ krewetki mają więcej czasu, aby wchłonąć wszystkie przyprawy.
Jeśli używasz surowych krewetek, proponuję spożywać ceviche w dniu, w którym się robi. Nie trzymam ceviche dłużej niż przez noc w lodówce.
skąd wiesz, kiedy krewetki są gotowe?
Raw ma szaro-biały kolor i wygląda nieco półprzezroczysto. Gotowane krewetki okazuje nieprzezroczyste i ma białawo-różowy kolor.
co idzie z Ceviche z krewetkami?
Ceviche można podawać z chipsami tortilla, krakersami lub chipsami babki. To również świetna polewa tostada. Możesz zrobić ceviche nadziewane awokado przez łyżkę ceviche w środku obranego awokado po usunięciu dołu. Można również nadziewane pomidory ze świeżymi krewetkami ceviche lub podawać je na filiżankach sałaty.
czy Ceviche Meksykańskie to ceviche peruwiańskie?
ceviche peruwiańskie robi się zwykle tylko z ryb. Ceviche mixto ma ryby i owoce morza i zawiera tylko sok z limonki, kolendrę, cebulę, chiles, a czasami czosnek. Warzywa takie jak pomidory i ogórki nie są częścią Dania. Tradycyjnie podaje się go na liściu sałaty z kawałkiem słodkiego ziemniaka i kukurydzą na kolbie.
chociaż ceviche najlepiej smakuje spożywane w dniu, w którym się je, potrwa do 2 dni przykryte lodówką.
kupuj krewetki małe, średnie lub duże. Krewetki będą cięte na mniejsze kawałki dla łatwego zbierania. Nie dostanę jumbo, ponieważ jest droższy i będziesz musiał go wyciąć.
przepis wymaga ogórków bez pestek, takich jak ogórki Hothouse (po angielsku), Jednak można użyć regularnych ogórków krojonych i obranych. Używając ogórków bez pestek, nie musisz ich obierać, ponieważ ich skóra jest bardzo cienka.
Mexican Ceviche Recipe Tips
- Jeśli chcesz bardziej pikantne ceviche, możesz użyć Serrano chiles z nienaruszonymi żyłami.
- jeśli robisz z wyprzedzeniem, wymieszaj awokado tuż przed podaniem.
- świeże soki z limonki, cytryny i pomarańczy są koniecznością dla tego przepisu.
- prosty pomysł na przystawkę: umieść tortille kukurydziane w mini puszce na muffinki i piecz, aż będą chrupiące. Napełnij kubki ceviche i podawaj.
- masz ochotę na przygodę? Dodaj pokrojone w kostkę mango i pokrojone w kostkę jicama na twist na ten zdrowy przepis!
spójrz na te inne przepisy krewetek:
- Cajun grillowane szaszłyki krewetki
- kremowe toskańskie krewetki
- kremowe krewetki scampi Dip
- krewetki Alfredo recipe
- krewetki fajitas
- Tom Yum Soup
Śledź mnie w mediach społecznościowych, aby uzyskać więcej pomysłów na przepis & inspiration! Facebook Instagram mój Newsletter
krewetki Ceviche przepis Mexican Style
Ingredients
- ▢ 2 pounds raw shrimp, peeled, deveined, tails removed
- ▢ 1/2 cup red onion, diced
- ▢ 1 jalapeno, seeded and minced
- ▢ 1 seedless cucumber, diced
- ▢ 2 tomatoes seeded and diced
- ▢ 1/2 cup cilantro, chopped finely
- ▢ 1/2 szklanki soku z limonki
- ▢ 1/4 szklanki soku z cytryny
- ▢ 1/3 szklanki soku pomarańczowego
- ▢ sól i pieprz do smaku
- ▢ 1 duże awokado obrane, zasiane i posiekane
instrukcje
-
pokroić krewetki na kawałki 1/2 cala.
-
umieść krewetki, czerwoną cebulę, jalapeno, ogórek, pomidory i kolendrę w dużej misce.
-
w mniejszej misce wymieszaj soki z limonki, cytryny i pomarańczy. Wlać na mieszaninę krewetek i warzyw. Doprawić solą i pieprzem do smaku i delikatnie wymieszać, aby połączyć.
-
przykryć i przechowywać w lodówce przez 15 minut. Dodać posiekane awokado i delikatnie wymieszać do połączenia. Serw.
wideo
porady szefa kuchni
- możesz kupić krewetki dowolnej wielkości, ponieważ zostaną pocięte na mniejsze kawałki.
- krewetki i warzywa można marynować i przechowywać w lodówce do 8 godzin. Dodać awokado przed podaniem.
odżywianie
* należy pamiętać, że wszystkie informacje żywieniowe są tylko szacunki. Wartości będą się różnić w zależności od marki, dlatego zachęcamy do samodzielnego obliczania tych wartości, aby uzyskać jak najdokładniejsze wyniki.
