czy można zrobić alkohol bez drożdży ?

dodawanie cukru do drożdży jest tym, co zwiększa zawartość alkoholu w tym, co parzy, dzięki czemu drożdże są głównym decydentem o tym, jak silny będzie twój alkohol.

zrobiliśmy cały post o wpływie cukru na zawartość alkoholu. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, uzyskaj wszystkie szczegóły tutaj.

jaki alkohol można zrobić bez dodatku drożdży?

większość alkoholi, a także win, może być wytwarzana bez użycia dodanych drożdży. Większość homebrewers wybrać zrobić to w łatwy sposób, dodając przetworzone drożdże, ponieważ może to być dość trudne bez niego.

rodzaj alkoholu, który można zrobić z największym sukcesem bez drożdży, to prawdopodobnie wino. Powodem tego jest to, że jagody lub owoce używane w winie mogą fermentować naturalnie. Proces ten jest znany jako”dzika fermentacja”.

zanim ludzie zorientowali się, że to właśnie drożdże były odpowiedzialne za tworzenie alkoholu, ludzie nie mieli pojęcia, że używają naturalnych drożdży do przekształcania winogron w alkohol.

dopiero później dowiedzieliśmy się, że mikroorganizmy, które są drożdżami, występowały naturalnie Na Zewnątrz winogron używanych w dawnych czasach do produkcji wina.

Jeśli jesteś piwowarem, nie bój się, istnieją sposoby na piwo bez dodawania oryginalnych wariantów drożdży.

3 naturalne substytuty sproszkowanych drożdży

wytwarzanie alkoholu bez drożdży jest całkiem niemożliwe. Nie musisz jednak używać przetworzonych drożdży i możesz używać drożdży znalezionych w naturalnej żywności i innych produktach spożywczych.

otręby ryżowe

otręby ryżowe można stosować do fermentacji etanolowej, takiej jak zwykły proszek ekstraktu drożdżowego. Niektórzy producenci stosują otręby ryżowe, ponieważ jest to tańsza alternatywa dla zwykłego procesu fermentacji etanolu.

powodem, dla którego otręby ryżowe są dobrym substytutem, jest to, że są ogólnie tańsze i nie tracisz wiele, jeśli któryś z plonów podczas fermentacji za pomocą otrębów ryżowych.

winogrona i inne owoce

winogrona i inne owoce można kruszyć, deptać, rozbijać lub cokolwiek chcesz, przykryć hermetycznie, a następnie fermentować naturalnie bez dodawania dodatkowych drożdży. Większość, jeśli nie wszystkie winogrona i owoce oraz większość jagód mają naturalną warstwę drożdży na zewnątrz, dzięki czemu są idealne do naturalnego procesu fermentacji.

proces ten jest często stosowany przy produkcji wina. Naturalne wino wykonane w ten sposób ma duże zapotrzebowanie, ponieważ są one zwykle wolne od jakichkolwiek dodatków i dodatkowych składników, dzięki czemu wino jest czyste i naturalne.

Uwaga: użycie naturalnych drożdży może sprawić, że wino będzie regionalne, ponieważ dzikie drożdże mogą mieć różne właściwości w zależności od położenia geograficznego.

oznacza to, że wykorzystanie dzikich drożdży w procesie produkcji wina sprawi, że wino będzie unikalne dla miejsca, w którym jest produkowane. Jest to jeden z powodów, dla których widzisz wina nazwane lokalizacjami, miastami, regionami lub innymi.

winogrona są najbardziej skutecznym sposobem robienia tego, ponieważ mają dość grubą warstwę dzikich drożdży na ich powierzchni, jednak większość innych owoców i jagód ma również dołączone naturalne drożdże.

chleb

używając chleba możesz stworzyć własny ekstrakt drożdżowy do domowej produkcji. Ten rodzaj drożdży jest stosowany głównie w warzeniu piwa.

komplikacje są takie, że czasami w zależności od wieku chleba, większość drożdży może być martwa. Musisz upewnić się, że drożdże żyjące w chlebie jest silny i nadaje się do stosowania w browarnictwie.

Proces jest mniej więcej taki sam, ale używanie chleba może dać twojemu piwu wyjątkowe właściwości i pomóc w urozmaiceniu receptury piwa.

kolejnym pozytywnym efektem stosowania chleba jest to, że dostarcza on innej formy skrobi, która rozkłada się na cukier, co może dać lepszy proces fermentacji.

ogólny proces produkcji piwa z chlebem jest podobny do normalnego sposobu warzenia piwa. Różnica polega na tym, że używasz chleba, aby zastąpić niektóre słody, które mogą nadać piwie niepowtarzalny smak i odczucia w ustach.

Korzystanie z resztek chleba może zaoszczędzić część kosztów składników, kupując bezpłatny pozostały chleb z lokalnych piekarni lub podobnych.

Większość piekarni i supermarketów ma resztki chleba, nie wahaj się ich o to poprosić, ponieważ i tak mogą go wyrzucać do śmieci.

w ten sposób możesz stworzyć smaczne, unikalne piwo o bardzo niższych kosztach składników niż zwykle.

faktem jest, że wytwarzanie alkoholu bez drożdży jest niemożliwe.

podsumowując, na pewno można tworzyć alkohol bez użycia drożdży ręcznie. Jest to najczęściej używane w winach i spirytusach, gdzie naturalne owoce i jagody lub inne rzeczy mogą stworzyć naturalny proces fermentacji.