een super eenvoudig recept voor zelfgemaakte Magic Shell met slechts twee ingrediënten. Het is de perfecte topping voor uw favoriete ijs!
andere chocoladerecepten waar we dol op zijn, zijn onze Swiss Roll Cake, chocolademousse en deze Meelloze chocoladekoekjes!
een van mijn favoriete jeugdherinneringen was het ontdekken van Magic Shell, die werd geïntroduceerd op een bepaald moment in de jaren 1980.! Ik ben weer bijna 10 jaar oud elke keer als ik dit zelfgemaakte magische Schelprecept maak.
Wat is Magische Shell?
als je nog nooit het plezier hebt gehad om het ontzag van magic shell te ervaren, Dan ben je in voor een echte traktatie! Wanneer het over koud ijs wordt gegoten, verhardt de chocoladesiroop onmiddellijk, waardoor een coating ontstaat die “barst” wanneer je er met een lepel op tikt. Het is ongelooflijk leuk!
het in de winkel gekochte product bevindt zich meestal in hetzelfde gangpad als de jam, honing, notenboter en karamelsaus, maar thuis vanaf nul maken is zo ongeveer het makkelijkste ooit. Je hebt maar twee ingrediënten nodig, een kom en je magnetron. En het kan in een verzegelde container bij kamertemperatuur worden opgeslagen en eenvoudig opnieuw worden verwarmd wanneer u het nodig hebt.
Hoe werkt Magic Shell?
Het geheime ingrediënt in Magic shell is kokosolie. Het is gewoon een combinatie van chocolade en kokosolie (vet) die verhardt tot een stevige, glanzende schaal wanneer gegoten over koud ijs. Het wordt al snel saai in uiterlijk, maar het effect is ongelooflijk bevredigend.
De wetenschap erachter? Kokosolie bevat een hoge hoeveelheid verzadigd vet – het is vast bij kamertemperatuur, maar smelt bij verhitting. Zodra je de chocolade en kokosolie samen smelt, heeft het een gladde, kleverige consistentie als losse hete fudge, maar binnen enkele seconden na contact met koud ijs koelt het snel af, waardoor de kokosolie weer stolt.
het vet creëert een schaal, die een heerlijke textuur heeft die in stukken breekt wanneer je er met een lepel in breekt.
receptentips!
zelfs de eenvoudigste recepten kunnen worden verknoeid als je de juiste stappen niet volgt. Hier zijn een paar tips:
- uw kom moet volledig droog zijn en vrij van resten. Water kan ervoor zorgen dat de chocolade in beslag neemt, dus zorg ervoor dat je kom helemaal schoon en droog is voordat je de chocolade en kokosolie eraan toevoegt.
- smelt het mengsel met korte tussenpozen. Smelten en roeren van de chocolade en olie in korte uitbarstingen helpt de chocolade gelijkmatig smelten en voorkomt het branden.
- laat het mengsel afkoelen voordat het wordt gebruikt. Het mengsel zal zeer warm zijn na de magnetron, die uw ijs zal smelten als je giet het op de top meteen. Laat het dus ongedekt afkoelen (elke 5 minuten roeren zodat het gelijkmatig afkoelt), totdat de chocolade nauwelijks warm is voordat u het gebruikt – ongeveer 20 minuten.
Recept Notes
- dit recept maakt gebruik van geraffineerde kokosolie, die een neutrale smaak heeft. Virgin kokosolie geeft je magische schaal een sterker kokosaroma en-smaak.
- voel je vrij om verschillende soorten chocolade te gebruiken, voor verschillende smaken. Semi-zoete, melk, of donkere chocolade werken allemaal.
- Magic Shell is niet alleen voor ijs-probeer wat te besprenkelen over bevroren fruit!
Hoe bewaart u dit recept voor Magic Shell
Magic Shell moet maximaal 1 maand bewaard worden in een luchtdichte container bij kamertemperatuur (niet in de koelkast). Als het stolt, verwarm het kort in de magnetron op elk gewenst moment in korte uitbarstingen totdat het weer vloeibaar is.
andere ijs Toppings
mijn huis is nooit zonder deze zelfgemaakte toppings!
- karamelsaus
- chocoladesaus
- slagroom
gebruik voor Magic Shell chocolade
U kunt genieten van Magic Shell op vrijwel elk ijs! (Het is ook geweldig op bevroren fruit.) Hier zijn enkele van onze favorieten:
- Strawberry Ice Cream
- Rum Raisin Ice Cream
- Rocky Road Ice Cream
- chocolade en Toffee Ice Cream
Ik hoop dat je van dit heerlijke en gemakkelijke recept houdt – geef het hieronder een recensie! Vergeet ook niet Facebook, Instagram, Pinterest en YouTube te volgen!
zelfgemaakte Magic Shell
Ingredients
- 1 cup chocolate chips (semi-sweet, milk, or dark chocolate all work)
- 2 tablespoons refined coconut oil
Instructions
-
Stir together chocolate chips and coconut oil in a medium microwave-safe bowl. Place in microwave and cook on high for 30 seconds. Remove and stir. Ga verder met microgolven en roeren in 15 seconden intervallen totdat alle chocolade is gesmolten en glad.
-
haal uit de magnetron en laat het ongedekt afkoelen (elke 5 minuten roeren zodat het gelijkmatig afkoelt), totdat de chocolade nauwelijks warm is – ongeveer 20 minuten.
-
giet ijs over. Laat 30 seconden zitten om te harden en dan genieten!
notities
voeding
Overige noten
