hoewel waspapier en perkamentpapier vergelijkbaar zijn, zijn er een paar belangrijke verschillen die u moet weten voordat u ze gebruikt. Het bekleden van uw vel pannen met het verkeerde papier kan uw gebak in een onappetizing puinhoop veranderen en kan zelfs een brand stichten. Blijf lezen om te zien welke fouten kunnen leiden tot gevaren in uw keuken en om te leren wat elk type papier is ontworpen om te doen.
het verschil tussen waspapier en perkamentpapier
Als u niet zeker bent van het verschil tussen waspapier en perkamentpapier, raadpleeg dan onderstaande informatie voor de definities en beschikbare formulieren.
waspapier
waspapier is papier dat is bekleed met een soja-of paraffinewas om niet-klevend te worden en bestand tegen vochtveranderingen. Het helpt om water in of uit te houden, zodat sappig voedsel vochtig blijft en knapperig voedsel niet vochtig wordt. Als gevolg hiervan is wax papier uitstekend voor zowel het opslaan en presenteren van voedsel.
vaak gevonden in rollen, wax papier is ook beschikbaar in platte vellen, pop – up vellen, zakken, en speciale sneden zoals patty papier.
Shop voor waspapier
perkamentpapier
perkamentpapier is met siliconen of Quilon gecoat papier om een niet-klevend en hittebestendig oppervlak te creëren. Het komt over het algemeen in twee stijlen: gebleekt perkamentpapier, dat is een doorschijnende witte kleur, of ongebleekt perkamentpapier, dat is doorschijnend tan.
perkamentpapier wordt geleverd in rollen, rechthoekige en cirkelvormige bladen.
Shop voor perkamentpapier
waspapier vs.Perkamentpapier voor bakken
waspapier is niet veilig om in de oven te zetten. De wascoating op het papier kan smelten of zelfs ontsteken, dus het is geen geschikte anti-aanbakbarrière bij het gebruik van warmte uit elke bron. Perkamentpapier is echter veilig te gebruiken tijdens het bakken en koken, omdat de siliconen coating hittebestendig is. Om deze reden is perkamentpapier uitstekend geschikt voor het bekleden van bakplaten en taartpannen. In feite kunt u zelfs voedsel en papillote bakken, of ingesloten in een pakje perkamentpapier, om vocht vast te houden in de oven. Op dezelfde manier maakt een cartouche gebruik van perkamentpapier om voedsel te bedekken tijdens het sudderen of stropen op het fornuis.
waspapier vs.Perkamentpapier voor invriezen
beide was papier en perkamentpapier kunnen worden gebruikt voor het invriezen. Vouw bijvoorbeeld het papier om groenten en fruit te wikkelen, of gebruik voorgesneden vellen als barrières tussen gestapelde stukken vlees. U kunt ook schrijven op een van beide soorten papier met permanente marker om uw voedsel te etiketteren en bij te houden wat u chilling.
hoewel koele temperaturen geen invloed hebben op de coatings van beide papiersoorten, geven sommige professionals de voorkeur aan waspapier in de vriezer omdat het zuiniger is dan perkamentpapier, en kiezen ze ervoor om perkamentpapier alleen voor verwarming te reserveren.
waspapier vs. Perkamentpapier voor de bereiding van levensmiddelen
waspapier en perkament zijn ook nuttig bij verschillende processen voor de bereiding van levensmiddelen. U kunt beide soorten papier op uw werkoppervlakken leggen en het weggooien als u klaar bent, dus opruimen is snel en eenvoudig. Dit is vooral handig als u met kleverige voedingsmiddelen zoals gemalen vlees, deeg, of pasta werkt. Als u een recept maakt met gezeefde droge ingrediënten, plaats dan gewoon een vel was of perkamentpapier op uw oppervlak en zeef het ingrediënt over het papier. Pak vervolgens voorzichtig het papier op en trechter het ingrediënt in uw mengsel.
waspapier en perkamentpapier kunnen worden gebruikt voor een verscheidenheid aan keukentaken, maar het is belangrijk te onthouden dat waspapier niet hittebestendig is. Deze veelzijdige papieren zijn er in verschillende vormen en kunnen u helpen om opruimtijd te besparen, uw voedsel vers te houden en zelfs uw bereidingsprocessen te vereenvoudigen.