Ik zou liever alles doen-door drie holtevullingen zitten, op een dag van 110 graden gaan rennen, twee nachten verduren zonder te slapen-dan een hele kom selderij eten. Ik beloof je, ik overdrijf niet. Er is iets met zijn draderige textuur en vreemde, waterige consistentie dat me stuurt sprinten in de tegenovergestelde richting.
Er zijn mensen die koriander aan elke maaltijd toevoegen omdat ze niet genoeg kunnen krijgen van de herby bite. Anderen zouden het vergelijken met kauwen op een stuk zeep. Selderij en ik? Het stuurt mijn mond in een verward schuim dat ik in het beste geval zou omschrijven als zeepachtig en in het slechtste geval vergelijkbaar met het kauwen op honderden stukjes draad gedompeld in Vuil regenwater die op mysterieuze wijze hun crunch behouden.
begrijp me niet verkeerd, ik respecteer selderij ‘ s bewonderde rol als een klassiek snackvoedsel. Het is knapperig, je verbrandt in principe de calorieën die het bevat door erop te kauwen, en je kunt het overgieten met pindakaas (ter verdediging, belangrijke punten naar alles wat gaat met een lepel Skippy). Maar een hap selderij – of het nu als een stok, in een soep of in een roerbak-en mijn gezicht valt in een krimp om alle andere kringetjes te doden.
mijn haat is geen geheim onder familie en vrienden. Ik heb een bord met ribben geserveerd met een eenzame selderij stok, gesmoord in BBQ saus, verstopt onder de botten, gewoon om te zien of mijn afkeer voor de groente de test van stiekeme inclusie doorstaan. (Dat deed het.) En het gaat verder dan de smaak. Probeer eens een TV-show te kijken met je kamergenoot die selderij eet door de kamer. (PSA: Ik zou niet in staat moeten zijn om te horen wat er in je mond gebeurt van de andere kant van de kamer, zelfs als je beleefd kauwt met je mond dicht.)
de wortels van mijn selderij aversie zijn diep: Ik herinner me de eerste keer dat ik ooit geproefd dat verachtelijke veggie, en misschien zegt het iets meer over mijn persoonlijkheid dan mijn smaakpapillen. Mijn broer en ik woonden een zomer dagopvang programma lang geleden. Tot mijn binnenkort ontdekte ontzetting was er een strikte regel aan de lunchtafel van dit kinderdagverblijf: je moest je bord schoonmaken, of je kon niet deelnemen aan middagambachten. Zelfs als volwassene kan ik je vertellen dat mijn haat voor selderij wordt geëvenaard door mijn liefde voor knutselen. Zoals je waarschijnlijk kunt raden, selderij-een goedkope en weinig gedoe eten-was een van de belangrijkste bijgerechten van vele maaltijden. Alleen al de geur ervan gooide mijn maag in een tizzy. En je kunt maar beter geloven dat ik daar zat recht door de ambachtelijke tijd weigeren om het op te eten.
ik smeekte de dagopvang monitor om me uit de haak te laten, waarschuwde haar voor het potentieel van het komen direct weer omhoog nadat het ging naar beneden (waarschijnlijk in minder welsprekende woorden), maar ze wilde me niet horen. Uiteindelijk, uit angst dat ik in de problemen zou komen omdat ik iets niet At wat ik haatte, dwong ik het naar beneden. Dus is het selderij ‘ s verwarrende, draderige crunch of de angel van de nederlaag uit mijn jeugd die me afzette van deze alomtegenwoordige veggie voor het leven? Ik zal het nooit weten, maar onnodig te zeggen, hou je mieren op een boomstam ver, ver weg van mijn snack tafel.
Noot voor de redactie: niet zelfs denken over het aanbieden van dit gerecht te Erika:
Voor Dit Recept
Selderij Slaw met Zaden en Data
Of dit een:
Voor Dit Recept
Selderij-Puntige Guacamole met Chiles
En vooral niet deze:
Voor Dit Recept
