belangrijk verschil: Tequila is een gedistilleerde drank die is samengesteld uit de blauwe agave plant. Zilveren tequilas worden direct na productie of na rijping gebotteld in roestvrijstalen of neutrale eiken vaten voor maximaal 2 maanden. Gold tequila is in wezen tequila die is gegeven een gouden kleur door middel van toegevoegde kleur-en smaakstoffen, vaak karamel.
Tequila is een gedistilleerde drank die is samengesteld uit de blauwe agave plant. De blauwe agave plant groeit voornamelijk rond de stad Tequila, Mexico. Daarom bevinden de meeste tequila distilleerderijen zich in de omgeving. Volgens de Mexicaanse wet kan tequila alleen worden geproduceerd in de staat Jalisco en beperkte regio ‘ s in de staten Guanajuato, Michoacán, Nayarit en Tamaulipas. Echter, het kan worden verzonden in grote hoeveelheden naar de Verenigde Staten Van Amerika om te worden gebotteld, en uiteindelijk verkocht.Tequila werd voor het eerst geproduceerd in de 15e eeuw. Het heeft over het algemeen 38-40% alcoholgehalte, wat 76-80 bewijs is. Sommige soorten tequila kunnen worden geproduceerd met een alcoholgehalte tot 31% (62 proof) of tot 55% (110 proof). Echter, deze zijn ongewoon.
Tequila wordt vaak puur gedronken in de vorm van shots. Dit is de reden waarom tequila heeft een slechte reputatie voor het veroorzaken van black-outs en katers. Echter, veel van de premium tequila ‘ s zijn nu nipt netjes, om de smaak te proeven en om te genieten van de drank. Tequila kan ook worden gebruikt om cocktails te maken, waarvan de beroemdste de Margarita is.
volgens de Mexicaanse wetgeving mag alleen tequila die 100% agave is, als tequila worden verkocht. Toch, volgens de Amerikaanse wet, tequila die 51% agave kan commercieel worden bestempeld als tequila. Deze soorten tequila worden meestal mixtos genoemd in Mexico.
Er zijn 5 verschillende soorten tequila: Blanco (wit) of plata (zilver); Joven (jong) of Oro (goud); Reposado (rusted); Añejo (aged of vintage); en Extra Añejo (extra aged of ultra aged).
zodra de tequila is geproduceerd, kan deze worden gerijpt in vaten of rechtstreeks worden gebotteld. Zilveren tequilas worden direct na productie of na rijping gebotteld in roestvrijstalen of neutrale eiken vaten voor maximaal 2 maanden. Silver tequila kan ofwel 100% agave of mixto zijn.
Silver tequila wordt vaak gebruikt om shots te maken, of om te mengen. De zilveren tequila wordt vooral gebruikt voor cocktails, omdat de mixtos een harde smaak hebben, die door de meeste cocktails komt. De 100% agave silver tequila heeft een meer natuurlijke agave smaak, maar het wordt nog steeds beschouwd als hard, vooral in vergelijking met oude tequila.
Silver tequila, ook bekend als white tequila is zo genoemd vanwege zijn uiterlijk. Het ziet er helder uit als water of wodka. In wezen, zilveren tequila wordt vaak beschouwd als onderste sport, vooral door kenners, omdat het niet is verouderd en is vaak hard.
Gold tequila is in wezen tequila die een gouden karameltint heeft gekregen. Deze kleuring kan gebeuren via twee manieren. Een daarvan is dat het meer dan een jaar gerijpt is in houten vaten. Na verloop van tijd absorbeert de tequila kleur en smaak van het hout. Deze soorten tequila worden echter vaak gelabeld en verkocht als Añejo (aged of vintage), die tussen één en drie jaar oud zijn of extra Añejo (extra aged of ultra aged), die ouder zijn dan drie jaar.
de andere soort gouden tequila, die vaker voorkomt, is in wezen een zilveren tequila die een gouden kleur heeft gekregen door toevoeging van kleur-en smaakstoffen, meestal karamel. Dit soort gouden tequila is zelden 100% agave, het is bijna altijd een mixto.
naast de goudkleur geeft de karamel de tequila een zoetere en gladdere smaak. Dit is de reden waarom de gold tequila is een favoriet voor shots. Het wordt vaak ook gebruikt voor cocktails, zoals bevroren margarita ‘ s, omdat de zoete smaak echt doorschijnt.