veganistische Tacosalade

deze veganistische taco salade bevat heerlijk linzen taco vlees, tortilla chips, avocado, tomaat, maïs, bonen en snelle en gemakkelijke vegan zure room. Het is gemakkelijk aan te passen aan wat je beschikbaar hebt en kan worden maaltijd voorbereid voor een snelle lunch on-the-go.

beste veganistische Tacosalade ingrediënten

Er zijn zoveel manieren waarop je met een tacosalade kunt gaan! Hier zijn enkele ingrediënten waarmee je kunt spelen:

• linzen taco vlees. Ik heb een snelle partij linzen taco “vlees” gemengd om wat oomph aan de salade te geven. We bespreken hoe we het beneden kunnen maken.
• romeinse sla. Je hebt een goede, knapperige basis nodig voor je salade. Romaine werkt hier goed voor.
• maïs. U kunt doen gewone maïs, geroosterde maïs, gegrilde maïs of maïs salsa.
• bonen. Zwarte bonen of pinto bonen werken het beste! Geroosterde bonen zijn ook heerlijk. In plaats van maïs en bonen, kun je ook gewoon mijn zwarte bonen maïssalade gebruiken.
• Avocado. Ga met in blokjes gesneden avocado of een grote schep guacamole. Je kunt het toch niet verkeerd doen.
• Ui. Ga met gehakte groene ui of rode ui. Beide voegen een lekkere, pittige smaak en wat knapperige textuur toe.
• tomaat. Ik hou niet van tomaat in tacosalades, maar als je dat doet, ga ervoor. Ga met verse, gehakte tomaat of ruil het uit voor een bolletje van je favoriete salsa. Pico De gallo is ook goed!
• saus. Zoveel keuzes! Ik maakte vegan zure room en een pittige Chipotle saus maar vegan queso of avocado saus zijn ook heerlijk.
• tortillachips. Ik hou van een paar geplette tortilla chips in mijn tacosalades. Ik denk dat ze een belangrijk ingrediënt zijn. Je kunt gewoon wat in de winkel gekochte tortilla chips verpletteren, of je eigen knapperige tortilla strips maken.
• Extra groenten. Om meer groenten toe te voegen, probeer geraspte wortelen en in blokjes gesneden paprika ‘ s.

Hoe maak je linzen Taco vlees

om linzen taco vlees te maken heb je 2 kopjes gekookte groene of bruine linzen nodig. Om de linzen te koken:

• breng 2,25 kopjes water aan de kook in een middelgrote sauspan.
• verminder het vuur, voeg 1 kopje droge bruine of groene linzen toe, dek af en laat zachtjes sudderen.
• 20 minuten laten koken of tot de linzen gaar zijn.

terwijl de linzen klaar zijn met koken, kunt u beginnen met het maken van het linzen taco vlees recept. Om de taco “vlees” te maken, voeg 1 kopje in blokjes gesneden witte ui aan een koekenpan met 1/2 kopje water en alle kruiden. Zodra je dat hebt gekookt, voeg de nu gekookte linzen en meng goed. Verwarm nog een paar minuten totdat alles is gemengd. U kunt een beetje extra water of groentebouillon nodig als het lijkt een beetje droog.

dat is het! Je kunt de linzen taco mix gebruiken voor veganistische Tostada ‘s, linzen taco’ s, veganistische ontbijt taco ‘ s.

Hoe maak je Vegan zure room

om de zure room te maken, heb je 1/2 kopje zachte tofu en een blender of immersie blender nodig. Je zou het ook gewoon met een vork kunnen kloppen, maar een blender zorgt voor een soepeler resultaat. Ik heb net genoeg gemaakt voor het recept, maar je kunt het gemakkelijk verdubbelen en restjes gebruiken in andere recepten.

Meng de tofu met appelazijn, citroen en knoflookpoeder en geniet als alternatief voor tofu!

Chipotle saus

naast de zure room maakte ik ook wat pittige Chipotle saus. Als u het wilt proberen, meng 1/2 kopje zachte tofu met 1 chipotle peper in adobo en 1 theelepel van de saus. Voeg 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel ahornsiroop en een snufje zout toe en geniet als extra topping.

zelfgemaakte tortillachips

u kunt elke vorm van tortillachips of crackers of dit recept gebruiken, maar ik wilde een snelle, eenvoudige en gezonde manier delen om uw eigen chips te maken! Om je eigen tortillachips te maken:

1. zet de oven aan op broil.
2. snijd maïstortilla ‘ s in driehoeken. leg ze op een bakplaat en bestrooi ze met zout, peper en eventueel andere specerijen zoals paprikapoeder en uipoeder.
3. Broil totdat ze knapperig zijn, één keer omdraaien en ervoor zorgen dat ze niet verbranden-ze zullen snel branden als ze bruin worden, dus let goed op! Ze nemen slechts een paar minuten per kant.

Vegan Taco salade recept

deze linzen taco salade is gemakkelijk te maken, vol voeding, olievrij, vegan, glutenvrij en rijk aan eiwitten. Genieten zoals het is of aanpassen met extra ingrediënten zoals geraspte wortel, paprika, rode ui of koriander. Gegarneerd met een gemakkelijke tofu-gebaseerde zure room, zult u genieten van deze stevige, vullende plantaardige salade!

meer veganistische salades

houdt u van deze tacosalade? Deze vind je misschien ook leuk:

• Griekse pastasalade
• biet Walnootsalade
• linzen Quinoa Bowl
• BBQ Tofu Bowl
• zwarte bonen maïssalade (kan ook aan deze salade worden toegevoegd)

overgebleven linzen kunnen worden gebruikt om linzen Tostada ’s te maken of worden toegevoegd aan recepten zoals burrito’ s met bruine rijst, ontbijt taco ‘s, ontbijtburrito’ s of andere Mexicaans geïnspireerde schotel. Als je extra zure room hebt werkt het ook goed met een van die recepten of het kan worden geserveerd over gevulde zoete aardappelen.

Print