Dit Tres Leches Cake recept is het perfecte lichte en luchtige dessert en een Latijns-Amerikaanse favoriet. Tres Leches betekent “drie melk” en is een biscuit die drie verschillende soorten melk bevat. Het is eigenlijk de originele poke cake.
Hoe maak ik de taart?
op het eerste gezicht lijkt de taart geavanceerder dan de meeste, maar het is niet te moeilijk. Een klassieke tres leches wordt gemaakt met een biscuit. Het is veel lichter en niet zo dicht als een traditionele taart. De truc zit in het eiwit. Zorg ervoor dat je ze goed in stijve pieken slaat en ze dan, heel voorzichtig, in het taartbeslag vouwt. Het doel is om ze niet te laten leeglopen tijdens het vouwen, zodat de taart lekker hoog bakt met veel lift!
Wat zijn de 3 melk?
we gebruiken gezoete gecondenseerde, geëvaporeerde en volle melk. Sommige recepten gebruiken zware room in plaats van volle melk, maar we vinden dat het mengsel al zo decadent is en dat melk het evenwicht helpt. Plus, we gebruiken zware room voor de topping, dus het maakt het nog steeds een weg naar binnen.
hoe dien ik het op?
Tres leches wordt het best koud geserveerd. Na het gieten in het melkmengsel koel de taart voor ten minste een uur. Dit laat alle melk absorberen in de taart en wordt het meest verfrissende dessert. Het is perfect gegarneerd met kaneel-suiker en aardbeien. hou je van deze taart? Beoordeel het onder!