the Secrets To perfect Canned Salsa-Recipe Included

aangezien het conservenseizoen begint, moet u weten dat er verschillende geheimen zijn om de perfect canned salsa te maken.

Salsa is veruit een van de meest populaire recepten gemaakt van ingrediënten in een achtertuin. Veel mensen kweken hun eigen tomaten en paprika ‘ s in de hoop om de zomer bounty te behouden door zelfgemaakte salsa inblikken.

echter, als je geen tuin hebt, of misschien niet alles tegelijkertijd Rijp wordt, kun je nog steeds de perfect ingeblikte salsa maken door de producten te kopen op een lokale boerenmarkt, een productiestand of zelfs een supermarkt.

Het is belangrijk om te onthouden dat salsa in blik heel anders smaakt dan verse salsa.

beide zijn heerlijk, maar net als in de winkel gekochte salsa is de textuur en consistentie van zelfgemaakte salsa veel zachter en dunner in vergelijking met het eten van verse, nooit ingeblikte salsa.

om perfect ingeblikte salsa te maken, zijn er een paar geheimen die je moet weten.

geheimen voor perfect ingeblikte Salsa

1. De variëteit van tomaten die u gebruikt doet ertoe

Salsa is het beste wanneer gemaakt van dikke, Italiaanse stijl tomaten. Enkele voorbeelden van deze tomaten zijn Romas, Amish pasta, en San Marzano.

Deze zijn algemeen bekend als pastatomaten vanwege hun dikke wanden en lage water-en zaadtelling.

2. Gebruik alleen verse en stevige producten

het is nu niet het moment om die overgerijpte tomaten en paprika ‘ s te gebruiken. Als die tomaten al enkele dagen op je aanrecht of in je koelkast zitten, is het het beste om die af te slaan bij het maken van je salsa.

gebruik vers geplukte tomaten en paprika ‘ s die net gerijpt zijn en stevig aanvoelen. Dit zal helpen voorkomen dat de producten uit elkaar vallen wanneer ze worden verwerkt.

3. Neem de tijd om uw tomaten te schillen

Er is altijd een groot debat over het al dan niet verwijderen van de schil van uw tomaten tijdens de verwerking.

naarmate de salsa wordt gekookt en tijdens het inblikken, verwijderen de schillen zich van het vlees en worden ze taai en taai. Stukjes zwevende huid worden verspreid over je salsa en verpesten de smaak van je perfect ingeblikte salsa.

4. Ontdooi en Ontzaad uw tomaten en paprika ‘ s

ongeacht de tomatenvariëteit die u in uw salsa gebruikt, u moet de zaden en zoveel mogelijk vloeistof verwijderen.

snijd de tomaat doormidden en knijp de zaden en het overtollige sap eruit. Verwijder ook de zaden en ribben van de paprika ‘ s om je salsa dikker en lekkerder te houden.

5. Gebruik een beproefd en waar Recept

het is belangrijk om te weten dat niet alle recepten voor inblikken die door de generaties zijn doorgegeven, veilig zijn voor inblikken in de wereld van vandaag. De zuurgraad van tomaten is in de loop van de decennia veranderd en de aanbevolen conserveringstechnieken en verwerkingstijden zijn ook veranderd.

recepten die veilig zijn voor inblikken zijn te vinden in uw lokale extensiekantoren of via verschillende agentschappen online. Je kunt nog steeds Oma ‘ s salsa recept maken – gewoon invriezen in plaats van inblikken. De bal Complete Book of Home Preserving is een goede inblikken resource guide met recepten die veilig zijn om te gebruiken.

6. Voeg zuur toe aan je Salsa

Salsa kan veilig worden ingeblikt, maar het heeft een beetje zuur nodig om dit te doen. Het ingrediënt in salsa dat de zuurgraad verhoogt is meestal ofwel azijn of citroensap.

vervang het ene niet door het andere. Als uw recept vraagt om azijn, gebruik azijn. Hetzelfde geldt voor citroensap, maar je moet gebotteld citroensap gebruiken.

hoewel vers geperst citroensap in veel recepten de voorkeur heeft, is het niet zo voor het inblikken. De zuurniveaus in verse citroenen kunnen sterk variëren en zullen onvoorspelbare resultaten opleveren wanneer gebruikt in conservenrecepten. Blijf bij het gebottelde citroensap.

7. Voeg geen extra paprika ‘s, uien of knoflook toe

Als u een salsa-recept hebt gevonden dat interessant klinkt, is het belangrijk om te onthouden dat u geen extra paprika’ s, uien of knoflook aan het mengsel toevoegt. U kunt echter de ene pepervariëteit vervangen door de andere, of minder paprika ‘ s en meer uien en knoflook toevoegen.

de sleutel hier is om dezelfde gemeten hoeveelheid paprika, uien en knoflook combinatie als het recept zegt. Je kunt altijd minder gebruiken, maar nooit meer.

8. Spice It Up

Voeg zoveel gedroogde kruiden toe aan je salsa als je wilt. Deze kruiden hebben geen invloed op het conservenproces, alleen op de smaak die u en uw familie wensen.

voeg er dus een beetje gemalen rode peper of wat meer oregano bij. De keuze is aan jou! Als je een goede mix voor medium salsa wilt, probeer dan Mrs. Wages Medium Salsa Mix.

9. Voeg verse ingrediënten toe bij het serveren

elke keer dat we een blik zelfgemaakte salsa openen, voegen we verse ingrediënten toe aan het mengsel voor het serveren. We voegen uien in blokjes, paprika ‘ s, koriander en zelfs gehakte knoflook toe om de salsa die frisse kick te geven.

De combinatie van de smaken die zijn samengesmolten tijdens het inblikken en de toevoeging van de verse ingrediënten zal iedereen smeken om meer!

zie: onze receptenpagina voor meer recepten

geniet!

Mary en Jim

Als u onze Doe-het-zelf -, Tuin-en Receptartikelen elke week wilt ontvangen, meld u dan aan via e-mail onderaan het bericht. U kunt ons ook Facebook, Twitter of Instagram volgen om al onze laatste tips en artikelen te ontvangen. Dit artikel kan affiliate links bevatten.

bekijk de nieuwe Garden Podcast van deze Week: