dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie ons privacybeleid voor meer informatie.
Kladdkaka (aka Swedish Sticky Chocolate Cake) is een van Zweden ‘ s meest geliefde (en gemakkelijke) desserts en de droom van elke chocoladeliefhebber komt uit! Deze versie is ook een one-bowl, no-mixer recept dat snel samenkomt met pantry nietjes!
Ik heb deze Zweedse Sticky Chocolate Cake oorspronkelijk geplaatst in 2018, maar vond het gepast om opnieuw te delen omdat het een van de makkelijkste en lekkerste cakes is die je ooit zult ontmoeten. En ik hou ervan dat de ingrediënten zijn allemaal pantry of koelkast nietjes dus het is gemakkelijk om samen te stellen zonder het maken van een reis naar de supermarkt. Daarnaast heb ik onlangs nog de volgende opmerking ontvangen, die mij een officieel stempel van goedkeuring heeft gegeven aan deze op Zweden geïnspireerde taart!
als een Zweed, was ik op zoek naar een manier om mijn normale kladdkaka recept voor mijn werk op te frissen-collega ‘ s als we hadden een verjaardag bash voor twee van de Zweden hier … vond uw recept en dacht om het te proberen als het zag er zo lekker! Ik moet zeggen dat het een hit was bij zowel het Zweedse volk als de andere nationals. Absoluut geweldig en er waren zelfs geen kruimels meer over nadat ze het hadden ontdekt! Absoluut fantastisch, en zal het zeker weer doen! Dank u voor het delen, zeer gewaardeerd, van een Zweed die in het buitenland woont
een grappige naam voor een fantastische cake
De echte naam voor deze Zweedse kleverige chocoladetaart is Kladdkaka. Kladdkaka wordt zo uitgesproken en het is een van de populairste taarten van Zweden. Uit wat onderzoek heb ik begrepen dat er evenveel versies van Kladdkaka zijn als blondines in dit land van de middernachtzon! Elk Zweeds café, klein of groot, heeft zijn eigen versie van Kladdkaka, wat letterlijk “plakkerige taart”betekent.
Wat is Kladdkaka?
Kladdkaka lijkt op onze geliefde Amerikaanse brownies, maar verschilt tegelijkertijd. Het is een dichte, rijke chocolade dessert met een frisse buitenkant en een zacht en kleverig interieur. Het is een beetje als een onderbakkende chocoladetaart, die me doet denken aan onze” gesmolten chocoladetaarten ” die enkele jaren geleden populair waren. Kladdkaka wordt vaak beschreven met woorden als “kleverig”, “kleverig”en ” fudgy”. Ik beschrijf het als een “chocolade lover’ s dream come”!
One-bowl, no-mixer
niet alleen is deze Zweedse kleverige chocoladetaart super lekker, maar het is ook ongelooflijk gemakkelijk te maken. Als je een 8-inch taartpan, een mengkom en een houten lepel of garde hebt, is dat alles wat je nodig hebt om deze taart in elkaar te zetten. En als je een voorraad cacao in de bijkeuken houdt, heb je waarschijnlijk alles wat nodig is om een van deze prachtige chocoladetaarten te mengen.
Ik heb al eerder gezegd dat elk café in Zweden zijn eigen versie van Zweedse chocoladetaart heeft. Het leek alleen maar gepast dat dit Café dat ook zou doen! Ik probeerde een paar verschillende recepten, toen kwam met mijn eigen. De taart is heerlijk recht uit de oven, met slechts een eenvoudige afstoffen van poedersuiker of cacao en een klodder vers slagroom.
We hielden van de eenvoud van het op zichzelf serveren, maar ik wilde ook een eenvoudige en decadente manier delen om deze taart aan te kleden met een eenvoudige (twee-ingredient) zeegezouten truffel topping. Serveer uw Kladdkaka op een zwembad van onze belachelijk gemakkelijke frambozen Coulis voor een fantastische smaakcombinatie en een mooie presentatie. De coulis ziet er chique uit, maar het is echt belachelijk eenvoudig! Bekijk de video hieronder:
heb je een zoetekauw? Je hoeft niet veel tijd door te brengen of iets ingewikkelds of kieskeurig te maken. Plunder de voorraadkast en maak een Zweedse kleverige chocoladetaart. Wacht dan tot de lovende recensies binnenkomen.
Cafetips voor het maken van deze Zweedse kleverige chocoladetaart
- pas op dat u deze cake niet te veel bakt. U wilt een wat gesmolten, vochtig interieur.
- laat u niet verleiden om een hogere temperatuur te gebruiken. Sommige van de recepten die ik probeerde riep voor het bakken van de Kladdkaka op 400F. de buitenranden raakte overdone en het centrum eindigde zinken. Niet zo mooi (zie mijn mislukking hieronder!)
- omdat u wilt dat het midden van de taart “plakkerig” is, zal de traditionele “tandenstoker test” niet werken. Ga gewoon volgens de tijd en het komt goed.
- wanneer deze cake uit de oven komt, laat deze dan enkele minuten afkoelen in de pan. Laat dan een dun mes helemaal rond de rand lopen, zelfs als je van plan bent om de truffel toe te voegen. Dit maakt het veel gemakkelijker om later te verwijderen.
- voor dit recept heb je een 8-inch ronde of vierkante koekenpan nodig. Je kunt een 9-inch pan gebruiken, maar de taart zal niet zo hoog zijn.
- om deze taart gemakkelijk te verwijderen en een mooie presentatie te garanderen, moet u de pan goed insmeren. Je wilt ook de onderkant voorzien van een ronde perkamentpapier. U kunt gemakkelijk uw eigen snijden, maar ik hou van deze voorgesneden perkament papier Cirkels. Ze maken het een briesje als je klaar bent om een taart te maken.
- een kleine truc – als je je eigen perkamentpapierrondes snijdt, verviervoudig de lagen perkamentpapier en snijd er 4 tegelijk. Bewaar de extra ‘ s in je taartpan. De volgende keer dat je een Zweedse kleverige chocoladetaart maakt, ben je helemaal klaar om te gaan!
- Dit is een cake met één kom. Ik gebruik de magnetron om de boter te smelten, meng de taart in dezelfde kom en was hem dan terwijl de taart bakt. Ik heb dan een schone kom voor het maken van de topping.
- Als u geen magnetron hebt, smelt dan de boter op het kookplaatje in een middelgrote pot en meng de rest van de taart in de pot.
- Deze taart bevriest prachtig. Ik snijd de gekoelde taart graag in kleine wiggen, en bevries ze dan een uur, onbedekt. Zodra de wiggen bevroren zijn, kunt u ze in een opslagcontainer of ritssluiting zak plaatsen. Het zal gemakkelijk zijn om alleen de hoeveelheid porties die u nodig hebt uit te trekken. Laat de taart voor het serveren volledig ontdooien.
- Ik gebruik een strooi schilferig zeezout als garnering en heerlijke gastronomische toets. Mijn favoriete schilferige zeezout is Maldon. Het is duurder dan gewoon zout, maar een doos zal een lange weg te gaan. Gebruik het niet als een alledaags zout, maar eerder als een “afwerking” zout voor zowel zoete als hartige gerechten. Om het te gebruiken, neem een snuifje tussen uw duim en wijsvinger en wrijf ze samen om de grote vlokken enigszins te breken. Het is prachtig! En als je een klein cadeau nodig hebt voor een foodie buddy, zal een doos Maldon je vriendschap voor altijd bezegelen!
- deze taart is zeer rijk. Hoewel het is gemaakt in een 8-inch pan, kunt u gemakkelijk krijgen 12-14 porties van 1 cake. Voor een super elegant dessert, serveer kleine wiggen van deze Zweedse kleverige chocoladetaart op een zwembad van onze belachelijk gemakkelijke frambozen Coulis. Voeg een klodder slagroom en een takje munt toe. Verwacht veel oohs en aahs!
Thought for the day
U zult in perfecte vrede degenen wiens gedachten standvastig zijn omdat ze vertrouwen in u. Vertrouw op de Heer voor altijd, want de Heer, de Heer Zelf is de rots eeuwig! Isaiah 26:3&4
Kladdkaka (aka Swedish Sticky Chocolate Cake)) is een van Zweden ‘ s meest geliefde (en gemakkelijk!) desserts en het is zeker de droom van een chocoladeliefhebber die uitkomt!
- 10tablespoonsbutter(ik gebruik gezouten)
- 1 ⅓cupssugar
- 2eggs
- 5tablespoonsunsweetened cacaopoeder
- ¾cupall-purpose bloem
- 1teaspoonvanilla extract
- ¼teaspoonkosher zout
- ½cupheavy cream
- 8ouncessemisweet chocolade chips
- 1teaspoonpure vanille-extract
- schilferige zee saltI liefde Maldon
- slagroom, mint sprigsoptioneel
- belachelijk eenvoudig Frambozencoulisoptioneel
-
Verwarm de oven voor op 325F. Spuit een 8-inch ronde of vierkante koekjespan met bakspray of vet de pan in met boter en dan bestrooien met bloem. Lijn de onderkant van de pan met een rond (of vierkant) stuk perkamentpapier. Laat dit niet weg of de taart zal moeilijk uit de pan te verwijderen zijn.
-
plaats boter in een middelgrote microgolfbestendige kom en bedek de kom met een bord of papieren handdoek. Kook in de magnetron op hoog vermogen voor 1 1/2 minuten, of tot boter is gesmolten.
-
voeg suiker toe aan de kom met gesmolten boter en klop om te combineren. Voeg eieren toe, een voor een en roer goed na elke toevoeging. Voeg de cacao, bloem, vanille en zout toe. Roer tot alle droge ingrediënten zijn verwerkt.
-
breng het beslag over op de bereide pan en spreid het uit tot een gelijkmatige laag. Bak 20-22 minuten. Niet te veel bakken. De taart moet aan de buitenkant iets stevig zijn, maar aan de binnenkant vochtig en plakkerig.
-
koel volledig af of laat de cake 10 minuten afkoelen voordat u de truffeltopping toevoegt.
-
tijdens het bakken, spoel de kom uit. Nadat de taart uit de oven komt, verwarm de zware room in de schone kom gedurende 1 minuut op hoog vermogen. Voeg chocolade chips en vanille. Roer en laat 1 minuut zitten. Roer dan totdat alle chocolade is gesmolten en het mengsel glad is.
-
giet het truffelmengsel over de halfgekoelde cake en verdeel het tot een gelijkmatige laag.
-
laat de truffeltopping op de taart 10 minuten afkoelen (anders zal het zout in de topping “smelten”), bestrooi dan met ongeveer ¼ theelepel schilferig zeezout.
-
laat de cake enkele uren op kamertemperatuur afkoelen en vervolgens 30 minuten in de koelkast bewaren voordat deze uit de pan wordt gehaald.
-
om de koek te verwijderen, moet een dun mes om de buitenranden van de koek worden gelegd. Draai de pan om op een dinerbord en houd de plaat en de pan bij elkaar en schud deze goed naar beneden. Als de taart niet loslaat, ga dan weer rond de randen met een mes en herhaal dan met omgekeerde cake. Als de taart eenmaal is vrijgegeven, keer dan opnieuw om zodat de truffellaag er bovenop zit.
-
serveer met onze belachelijk gemakkelijke frambozencoulis en een klodder slagroom, indien gewenst.
zie Café Tips hierboven voor meer gedetailleerde instructies.
recept aangepast van wortelen en specerijen.
Serveert 12-14
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
U kunt ook graag:
