Shoestring frietjes zijn de perfecte kant voor sandwiches, BBQ, en nog veel meer. We houden van deze superdunne, gefrituurde, leuke aardappelen. Ze zijn knapperig, aanpasbaar– en natuurlijk heerlijk. Als we je eenmaal laten zien hoe je friet maakt, zul je nooit meer friet op dezelfde manier maken. We maken graag Knoflook-Parmezaanse frietjes-ze zijn zo heerlijk en leuk.
- Pin dit recept voor later!
inhoudsopgave
Shoestring Fries (Shoestring Potatoes)
het bericht van vandaag richt zich op iets wat mij na aan het hart ligt: SHOESTRING FRIES! Deze magere gebakken aardappelen zijn een favoriete bijgerecht voor zowat elke maaltijd die er zijn.
met warmer weer komt ons eerder vroeg dan laat, mijn gedachten is al op BBQ en alle dingen zomer. Ik ben er zo klaar voor dat de temperatuur stijgt en Ik wil deze kleine aardappels allemaal opeten.zomer.long!Shoestring frietjes zijn de ultieme aanvulling op Stovetop Burgers, beste Chili Dogs, gegrilde kaas, kip Sandwiches, en…. ik kan eeuwig doorgaan. Ze zijn dun genoeg dat ze geweldig zijn voor restjes of zelfs grijpen-en-gaan snacken. Je moet deze proberen!
Why You ‘ ll Love Shoestring Fries
- ze zijn een retro-coole sensatie: Friet was super populair in de jaren 50 en 60. Ze zijn ba-aack!ze zijn beter dan frietjes: knapperige frietjes zijn moeilijk te verslaan …maar kleine frietjes zijn nog knapper.
- u kunt ze aanpassen: Voeg de smaak toe en maak ze zelf. Knoflook zout, Parmezaanse kaas, rozemarijn en peper…. de hemel is de limiet!
Hoe maak je Shoestring Fries
bekijk de receptkaart hieronder voor alle ingrediënten & instructies!verwarm plantaardige olie in een zware pot.
Wat is een Mandolinesnijmachine?
in de jaren 1960 adverteerden TV-commercials gadgets genaamd Veg-O-Matics met de slogan, ” It slices! Het deugt!”Mandoline snijmachines zijn wat we gebruiken in de 21e eeuw.
het zijn handbediende apparaten met een verscheidenheid aan messen die fruit en groenten met meer precisie snijden dan met een gewoon mes.
onze favoriete mandoline snijmachine!
Deze mandoline is geweldig en heeft meer dan 15.000 recensies op Amazon. Het is ook kosteneffectief. Win win!
welke smaakvariaties moet ik proberen?
Ik vind het geweldig dat deze Shoestring frietjes kunnen worden aangepast zoals je ze wilt. probeer ze te dompelen in ketchup, honingmosterd, ranch…wat aantrekkelijk is. Ik vermeld al mijn favoriete garneringen en verschillende manieren om ze seizoen in het recept kaart, dus zorg ervoor dat u dat controleren. En je hoeft ze alleen maar te dippen in onze geweldige fritesaus!
Ik eet ze graag bij de handvol en stapel ze zelfs op hamburgers als garnering. Ik denk dat je een grote friet Fan wordt. En ik heb altijd gelijk.
wat voor soort aardappelen moet ik gebruiken?
Met alle soorten aardappelen die er zijn, kan het verwarrend worden om te weten welke de beste frites maken. Hoog-zetmeelaardappelen zijn degenen om te zoeken, en dat zijn over het algemeen Russets–ook wel Idaho bakken aardappelen.
meer aardappelrecepten
Als u naar aardappelrecepten hunkert, hebben we u gedekt. Probeer een paar van de hier vermelde recepten.
- Zoete Aardappel Chips
- geitenkaas aardappelpuree
- Slow Cooker knoflookboter aardappelpuree
- Plaatpan gegratineerde aardappelen
- Parmezaanse aardappelpartjes
- gebakken zoete aardappel frietjes
Als u dit recept maakt, moet u een foto uploaden in het commentaar hieronder of een waardering achterlaten. Geniet ervan!
Shoestring Friet (Shoestring Aardappelen)
Opslaan Opgeslagen!
ingrediënten
- ▢ koolzaadolie voor frituren (ongeveer 3-4 inch olie)
- 4 4 grote Russische aardappelen
- salt zout en peper
optionele toppings:
- garlic knoflookzout, chilipoeder, komijn, fijngemalen gedroogde rozemarijn, geraspte Parmezaanse kaas, BBQ-specerijen, kruidenzout, Cajun-specerijen en rokerige paprika. Naar wens
instructies
-
olie in een grote, diepe pan, Nederlandse oven of friteuse plaatsen. Bevestig een frituurthermometer om de temperatuur te controleren en de olie te verhitten tot 350 F.
-
tijdens het verhitten van de olie, was en schil de aardappelen en verwijder eventuele donkere vlekken.
-
met behulp van een mandolinesnijmachine met het julienne-blad en snij aardappelen in lucifersticks.
-
plak gesneden aardappelen in een grote kom ijswater en laat 10 minuten afkoelen.
-
verwijder aardappelen uit het waterbad en plaats ze op keukenpapier of vaatdoeken om volledig te drogen. Dep de aardappelen droog of gebruik een salade spinner, indien beschikbaar. Hoe droger de aardappelen, hoe minder overtollig spatten er zal zijn.
-
zodra de olie 350 F is, doe de gedroogde aardappelen (1 kop per keer) in de olie en roer ze om ze te scheiden. Pas de temperatuur aan om het zo dicht mogelijk bij 350F te houden. Om opflakkeringen van olie te voorkomen, niet te veel aardappelen tegelijk toevoegen.
-
Frituren 2½ – 3½ minuten of tot donker goudbruin. Let goed op en roer vaak.
-
breng gekookte aardappelen met een slotted Lepeltje over op een met papieren handdoek bedekt oppervlak en breng op smaak met zout en zwarte peper. Voeg desgewenst op dit moment andere specerijen of kruiden toe.
-
herhaal het proces totdat alle aardappelen zijn gebakken.
-
laat de aardappelen volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container. De aardappelen blijven knapperig en knapperig ten minste 3 dagen en waarschijnlijk meer.
-
serveer zoals het is of met een kantje zoete, hete mosterd, bbq-saus of dip naar keuze.
laatste stap! Vergeet niet om me een foto te laten zien van wat je hebt gemaakt! Upload een afbeelding of tag me @thecookierookie op Instagram!
Becky ‘ s tips
- zorg ervoor dat u een pot diep genoeg gebruikt en wees uiterst voorzichtig. Hete olie is geen grap! Goed gemaakt is dit recept helemaal veilig en helemaal heerlijk. Wees je bewust van je omgeving en voorzichtig elke keer dat je kokende olie gebruikt.
- hete olie kan zeer gevaarlijk zijn tijdens het bakken. Zorg ervoor dat de aardappelen droog zijn en zorg ervoor dat de olie niet spat als je de aardappelen in de pot laat zakken.
- bak in kleine partijen. Voeg niet meer dan één kop aardappelen per keer toe.
- Als u extreem wilt gaan, maak dan geladen Schoestende aardappelen door ze te lagenmet gesmolten kaas, jalapeños, rundergehakt en uien.
- voedingswaarde-informatie is afhankelijk van de gebruikte temperatuur en de hoeveelheid olie die door de aardappelen wordt opgenomen.
Voedingswaarde-Informatie
