Sangiovese

Sangiovese wijn.

een glas Chianti, hoofdzakelijk gemaakt van Sangiovese.

terwijl Sangiovese aanplant wereldwijd voorkomt, is het thuisland van de druif Centraal Italië. Van daaruit werd de druif door Italiaanse immigranten naar Noord-en Zuid-Amerika gebracht. Het bereikte voor het eerst enige populariteit in Argentinië, waar het in de Mendoza Regio wijnen produceerde die weinig overeenkomsten hadden met zijn Toscaanse tegenhangers. In Californië vond de druif een plotselinge golf van populariteit in de late jaren 1980 met de” Cal-Ital ” beweging van wijnmakers op zoek naar rode wijn alternatieven voor de standaard Franse variëteiten van Cabernet Sauvignon, Merlot en Pinot noir.hoewel er in 1990 meer dan 100.000 hectare Sangiovese in Italië was aangeplant, begon de aanplant van de druif af te nemen. Aan het begin van de 21e eeuw was Italië echter nog steeds de belangrijkste bron voor Sangiovese, met 69.790 hectare (172.500 hectare) beplant in 2000, voornamelijk in de regio ‘ s Toscane, Emilia-Romagna, Sicilië, Abruzzo en Marche. Argentinië was de volgende met 6.928 hectare (2.804 ha), gevolgd door Roemenië met 1.700 hectare (4.200 acres), de Corsica regio in Frankrijk met 1.663 hectare (4.110 acres), Californië met 1.371 hectare (3.390 acres) en Australië met 440 hectare (1.100 acres).

Italiëdit

in Italië is Sangiovese het meest beplante rode druivenras. Het is een officieel aanbevolen ras in 53 provincies en een toegestane aanplant in nog eens 13. Het is goed voor ongeveer 10% van alle wijngaarden in Italië met meer dan 100.000 hectare (250.000 acres) geplant tot een van de vele klonale variatie van de druif. In heel Italië is het bekend onder verschillende namen, waaronder Brunello, Morellino, Nielluccio en Prugnolo Gentile. Het is de belangrijkste druif gebruikt in de populaire rode wijnen van Toscane, waar het is de eenzame druif van Brunello di Montalcino en de primaire component van de wijnen van Chianti, Vino Nobile di Montepulciano en vele “Super Tuscans”. Buiten Toscane, wordt het gevonden in heel centraal Italië waar het een belangrijke rol in de Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) wijnen van Montefalco Sagrantino secco en Torgiano Rosso Riserva in Umbrië, Conero in Marche en de Denominazione di Origine Controllata (DOC) wijnen van Lazio en Rosso Piceno in Marche. Belangrijke Sangiovese aanplant kan ook worden gevonden buiten Centraal Italië in Lombardije, Emilia-Romagna, Valpolicella en zo ver naar het zuiden als Campania en Sicilië.

het intense fruit en de diepe kleur van Cabernet bleek zeer geschikt voor menging met Sangiovese, maar verboden in veel Italiaanse documenten. In de jaren 1970, de opkomst van “Super Tuscans”-wijnen die DOC regelgeving schuwen ten gunste van de lagere classificatie van vino da tavola-verhoogde de vraag naar meer flexibiliteit in de DOC wetten. Hoewel de eerste DOC die Cabernet Sauvignon met Sangiovese mocht mengen in 1975 werd goedgekeurd voor Carmignano, mochten de meeste van de belangrijkste wijnregio ‘ s van Toscane Cabernet Sauvignon met Sangiovese niet mengen tot het einde van de 20e eeuw.

TuscanyEdit

een glas Brunello di Montalcino.

vanaf het begin tot het midden van de 20e eeuw was de kwaliteit van Chianti laag. DOC verordening die de relatief zachte Trebbiano en Malvasia druiven vereist om goed te zijn voor ten minste 10% van de afgewerkte blend, met als gevolg een hogere zuurgraad en verdunde aroma ‘ s. Sommige wijnhuizen getrucked in volle en jammy rode wijnen uit Sicilië en Apulië om kleur en alcohol toe te voegen aan de blend—een illegale praktijk die weinig deed om de kwaliteit van Chianti te verbeteren. Van de jaren 1970 tot en met de jaren 1980, een revolutie van soorten verspreid door Toscane als de kwaliteit van de Sangiovese druif werd herontdekt. Wijnmakers werden ambitieuzer en bereid om buiten de DOC-regelgeving te stappen om 100% Sangiovese of een “super Toscaanse” blend te maken met Bordeaux-variëteiten zoals Cabernet en Merlot.

vandaag de dag is er een breed scala van stijl van Chianti die de Sangiovese invloed en de aanraking van de wijnmaker weerspiegelt. Traditionele Sangiovese benadrukken kruiden-en bittere kersennoten, terwijl meer moderne, Bordeaux-beïnvloede wijnen meer pruim-en moerbeifruit met vanille-eik en kruiden hebben. Stilistische en terroir gebaseerde verschillen ontstaan ook tussen de verschillende sub-zones van de Chianti regio. De ideale vineyard locaties zijn te vinden op Zuid-en Zuidwest-gerichte hellingen op hoogtes tussen 490-1, 800 ft (150-550 m). Over het algemeen heeft Sangiovese het moeilijker om volledig te rijpen in de Chianti dan in de regio ‘ s Montalcino en Maremma in het zuiden. Dit komt door koelere nachttemperaturen en een hoge neiging tot regenval in September en oktober die de oogsttijd kunnen beïnvloeden.in het midden van de 19e eeuw isoleerde een lokale landbouwer, Clemente Santi, bepaalde aanplantingen van Sangiovese-wijnstokken om een 100% cépagewijn te produceren die gedurende een aanzienlijke periode kon worden gerijpt. In 1888 bracht zijn kleinzoon Ferruccio Biondi-Santi—een veteraan die vocht onder Giuseppe Garibaldi tijdens de Risorgimento—de eerste “moderne versie” uit van Brunello di Montalcino, die meer dan tien jaar gerijpt was in grote houten vaten. Tegen het midden van de 20e eeuw werd deze 100% Sangiovese ras gretig gezocht door critici en wijndrinkers. De regio Montalcino lijkt ideale omstandigheden te hebben voor het rijpen van Sangiovese met het potentieel voor volledige rijpheid, zelfs op noordgerichte hellingen. Deze hellingen hebben de neiging om lichtere en meer elegante wijnen die dan die gemaakt van wijngaarden op Zuid-en Zuidwest gerichte hellingen produceren.aan het eind van de 20e en het begin van de 21e eeuw heeft de Maremma-regio, gelegen in de zuidwestelijke hoek van Toscane, een enorme expansie gekend en een sterke stijging van de investeringen van buiten de regio. Het gebied is betrouwbaar warm met een korter groeiseizoen. De in de Maremma geteelde Sangiovese is in staat om een breed karakter te ontwikkelen, maar heeft wel de potentie om te veel alcohol en te weinig aroma ‘ s te ontwikkelen.

Buiten Toscane Edit

Sangiovese kan worden gemaakt in een verscheidenheid van stijlen, waaronder de dessertwijn Vin Santo.

Sangiovese wordt beschouwd als de” werkpaard ” druif van Midden-Italië, die alles produceert van dagelijks drinken tot premium wijnen in een verscheidenheid van stijlen-van Rode niet-mousserende wijnen, rosato tot zoete passito, parelsprankelende frizzante en de dessertwijn Vin Santo. In Noord-Italië is de druif een kleine variëteit en heeft het moeite om ten noorden van Emilia-Romagna te rijpen. In het zuiden wordt het vooral gebruikt als mengeling met lokale druiven uit de regio, zoals Primitivo, Montepulciano en Nero d ‘ Avola.

in de regio Romagna in Emilia-Romagna wordt dezelfde druif Sangiovese di Romagna genoemd en wordt hij veel geplant in de hele regio Romagna ten oosten van Bologna. Net als zijn naburige Toscaanse broer, heeft Sangiovese di Romagna laten zien dat ze een verscheidenheid aan klonen voortbrengt die een breed scala aan kwaliteit kan produceren-van zeer slecht tot zeer fijn. Wijnbouwers hebben met wijnstokken uit Romagna gewerkt om nieuwe klonen van hoge kwaliteit te produceren (met name de klonen R24 & T19).Sangiovese di Romagna past zich aan de verschillende bodemtypes aan en produceert rijkere, volle en tanninerijke wijnen in de centrale provincies Forlì en Ravenna en lichtere, fruitere wijnen in het westen en oosten van de regio ‘ s in de buurt van de grens met Bologna en Marche. De druif lijkt de hoogste kwaliteit wijn te produceren in de zandsteen en klei rijke heuvels ten zuiden van de Via Emilia in de buurt van de Apennijnen die wordt bedekt door een groot deel van de Sangiovese di Romagna DOC zone. De hogere zomertemperaturen van dit gebied geven meer kans voor Sangiovese om voldoende te rijpen.De Sangiovese di Romagna DOC zone omvat meer dan 17.500 hectare (7.100 ha) van Sangiovese die gemiddeld 3,4 miljoen Amerikaanse gallons (130.000 hl) wijn per jaar produceert.

andere wijnstreek uit de oude Werelddit

in Frankrijk, terwijl sommige producenten in de Languedoc nu experimenteren met de variëteit, heeft Sangiovese een lange geschiedenis op het eiland Corsica, waar het bekend staat als Nielluccio. De druif werd waarschijnlijk ergens tussen de 14e en 18de eeuw naar het eiland gebracht toen het werd geregeerd door de Republiek Genua. Hier wordt het vaak gemengd met Sciaccarello en is het een toegestane druif in verschillende Appellation d ‘ Origine Contrôlée (AOC)s, het meest opmerkelijk in Patrimonio, waar het wordt gebruikt voor zowel rode als rosé wijn productie. In 2008 was er 1.319 hectare Sangiovese/Nielluccio op Corsica.

in Griekenland experimenteren producenten in de noordoostelijke wijnstreek Drama in Oost-Macedonië en Thracië met mengsels van Sangiovese en Cabernet Sauvignon in de “Super Toscaanse” stijl van eiken. Extra aanplant van Sangiovese is te vinden in Israël, Malta, Turkije en Zwitserland.

Verenigde Staten en CanadaEdit

Sangiovese druiven die rijpen tijdens de periode van veraison in Amador County, Californië.Italiaanse immigranten brachten Sangiovese naar Californië in de late 19e eeuw, mogelijk in het “Chianti Station” van de familie Seghesio, nabij Geyserville. Maar het werd nooit als erg belangrijk beschouwd totdat het succes van de Super Tuscans in de jaren 1980 nieuwe interesse in de druif stimuleerde. In 1991 was er bijna 80 hectare (81 ha) beplant met Sangiovese. In 2003 steeg dat aantal tot bijna 1200 hectare met aanplant in de hele staat, met name in Napa Valley, Sonoma county, San Luis Obispo, Santa Barbara en de Sierra Foothills. De laatste jaren zijn de aanplant van de soort echter gedaald tot 790 ha in 2010.de eerste resultaten in de late 20e eeuw waren niet erg veelbelovend voor Californische wijnmakers. Slechte site en klonale selectie had de druif geplant in wijngaarden die gaf het te veel blootstelling aan de zon, het produceren van wijnen die weinig gemeen met de wijnen van Toscane had. De Antinori familie, die ooit eigenaar was van Atlas Peak wijngaarden gelegen in de Atlas Peak AVA in de uitlopers van Napa Valley, vond dat de grotere intensiteit van het zonlicht in Californië een mogelijke factor voor de slechtere kwaliteit kan zijn geweest. Vandaag de dag is de stijl van deze Californische Sangiovese meestal meer fruitgedreven dan hun Toscaanse tegenhangers met een aantal Bloemige Noten. De afgelopen jaren hebben zich gericht op het verbeteren van de wijngaard site en klonale selectie, evenals het geven van de wijnstokken tijd om te verouderen en te ontwikkelen in kwaliteit.

een Californische Sangiovese uit Amador County in de Sierra Foothills.in de staat Washington was een van de eerste commerciële aanplant van Sangiovese Bij Red Willow Vineyard in de Yakima Valley AVA. Vandaag, wijnmakers zijn op zoek naar locaties die het ras karakter van Sangiovese kan markeren. Deze jonge aanplant in gebieden zoals Walla Walla, naches Heights AVA en Yakima Valley hebben tot nu toe wijnen geproduceerd met een kruidige en scherpe kersensmaak, anijs, rode bessen en tabaksbladeren. Net als in Californië is de aanplant van Sangiovese in Washington de afgelopen jaren afgenomen tot 75 ha in 2011.andere gebieden in de Verenigde Staten met aanzienlijke aanplant van Sangiovese zijn de Rogue Valley en Umpqua AVA in Oregon, de Monticello in Virginia, de Sonoita AVA met 45 hectare beplant in Arizona en Texas Hill Country in Texas.in Canada is er minder dan 4 ha Sangiovese geplant, voornamelijk in Ontario, waar sommige producenten in Niagara-on-the-Lake experimenteren met ijswijnversies van de druif. Een kleine hoeveelheid van de druif is ook te vinden in British Columbia.

andere nieuwe wereldregio ‘ sdit

Een “super Toscaanse stijl” Sangiovese blend uit de staat Washington.Italiaanse immigranten introduceerden de Sangiovese wijnstok in Argentinië aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw. Vroege site en klonale selectie was minder dan ideaal en, net als Californië en Australië, recente inspanningen zijn gericht op het vinden van de beste klonen te gebruiken en de juiste wijngaard locaties. De druif wordt niet veel geplant in Argentinië en de focus ligt vooral op de exportmarkt. In 2008 waren er 2.319 hectare Sangiovese aangeplant, het grootste deel ervan in de Mendoza wijnstreek met andere geïsoleerde aanplant in La Rioja en San Juan.in het Andesgebergte hebben Chileense wijnmakers in 2008 geëxperimenteerd met aanplant van 124 hectare (310 hectare). Brazilië meldde 25 hectare Sangiovese in 2007. De groeiende Mexicaanse wijnindustrie is ook onlangs begonnen met het planten van de wijnstok.

Sangiovese wordt steeds populairder als rode wijndruif in Australië, na de introductie door de CSIRO in de late jaren 1960. gedurende vele jaren, deze enkele kloon (H6V9) geïmporteerd van de Universiteit van Californië-Davis, was de enige beschikbare kloon Voor Australische wijnmakers. De eerste grootschalige commerciële aanplant van de druif was in de jaren 1980 toen Penfolds hun Kalimna wijngaard in de Barossa vallei uitbreidde. Naarmate de beschikbaarheid van klonen groter werd (momenteel 10 commercieel beschikbaar vanaf 2011), groeide ook de aanplant van Sangiovese met 517 hectare in 2008.net als in Californië zijn Australische wijnmakers begonnen met het zoeken naar de beste wijngaardlocatie voor de druif en zijn ze selectiever waar klonen worden geplant. Sommige regio ‘ s die veelbelovend zijn voor de druif zijn de karridale en Margaret River gebieden van West-Australië; Langhorne Creek, Strathalbyn en Port Lincoln in Zuid-Australië; Canberra en Young in New South Wales; Stanthorpe in Queensland en de westelijke rand van de Great Dividing Range in Victoria.

in Nieuw-Zeeland werd in 1998 de eerste versie van Sangiovese uitgebracht en vandaag zijn er 6 hectare van de druiven geplant, voornamelijk op het Noordereiland rond Auckland. Een kleine hoeveelheid Sangiovese wordt geteeld in Zuid-Afrika met 63 hectare (160 hectare) gemeld in 2008, meestal in de Stellenbosch en Darling regio ‘ s. Ongeveer 10 wijnhuizen maken Sangiovese