in deze aflevering van Kitchen Nightmares bezoekt Chef Gordon Ramsay Sushi Ko, Thousand Oaks, CA.Sushi Ko een sushi restaurant gevestigd in Californië, eigendom van en gerund door bekroonde Chef Akira en zijn familie. ze noemden het restaurant naar het succesvolle Sushi Ko restaurant waar Akira werkte.
bedrijf was booming toen ze begonnen, maar nu is het afgenomen en verliezen ze $ 15-20, 000 per maand. Gordon bestelt een kom miso, de aanbevolen sushi pizza, de green tower en de zalm sashimi. de misosoep is zout en niet erg heet, De Groene Toren heeft een grijs haar, de zalmsashini is bevroren en taai en de sushi pizza is ranzig en Gordon spuugt het uit op het bord. Gordon ontdekt dat de soep ‘ s nachts warm wordt gehouden, wat gevaarlijk is en vertelt hen dat de pizza een belediging is voor pizza en sushi. Gordon gaat zitten met Hana en Sammy, die toegeven dat ze er niet graag zijn en dat ze geloven dat hun vader het heeft opgegeven en zijn passie heeft verloren. Sammy onthult dat hij zijn vader meer dan $20.000 van zijn fotografiebedrijf heeft gegeven om hen te helpen het hoofd boven water te houden.om de kosten te drukken worden de stokken die gebruikt worden om sushi te serveren hergebruikt en sommige van deze stokken bevatten nog steeds stukjes voedsel van eerdere klanten.
de klanten zijn niet blij met de tempura broccoli die ze serveren en zeggen dat het doughy en papperig is.Gordon ontdekt bij inspectie dat de friteuse niet goed functioneert en niet op de juiste temperatuur kookt en dat mayonaise buiten wordt gehouden.
hij vindt ook dat een koelkast niet goed werkt. Het is warm en er is een doos met ijs om de items daar koel te houden. Gordon zit Lisa, Hana en Sammy neer om te praten over Akira, Lisa vertelt Gordon hoe Akira was toen ze elkaar voor het eerst ontmoetten, terwijl hij nu een gebroken man is en niet langer lacht.Gordon vertelt hen dat ze Akira ‘ s zelfvertrouwen en zelfrespect terug moeten brengen om het restaurant te kunnen omdraaien en ze praten allemaal positief over Akira om hem op te vrolijken. als onderdeel van zijn make-over heeft Gordon de keuken omgebouwd met nieuwe apparatuur. Er zijn nieuwe koelunits, Friteuses, een nieuwe vriezer en een kookplaat en Akira is er dolblij mee.
voor het avonddiner zijn er naast het sushi menu twee nieuwe zalmspecials voor de gasten.
Akira is opgewonden over het feit dat hij achter de toonbank staat, maar vrouw Lisa lijkt hem niet te steunen.
De eerste bestelling ging fout omdat Akira niet controleerde voordat de schotel werd verzonden. Gordon vertelt Akira dat de verandering dag en nacht is en dat hij voor het eerst leek alsof hij genoot van wat hij deed.
‘ S Nachts werd het restaurant vernieuwd met een fris, eigentijds design en met artwork van zoon Sammy.
het menu is ook bijgewerkt met moderne en verbeterde sushi gerechten. op de avond van de herlancering duwt Akira het eten er snel uit en zijn de klanten blij met het eten totdat Akira de focus verliest.
zonder leiderschap valt de keuken uit elkaar terwijl Akira gerechten op tafel zet in plaats van te koken. Hij neemt Gordon ‘ s advies en keert terug naar de keuken om verder te koken.
het keukenpersoneel trok echter samen terwijl Akira weg was van de keuken en over het algemeen is de herlancering een succes.
wat gebeurde er toen bij Sushi Ko?
in de volgende dagen was er een opleving in het bedrijfsleven en Akira en Lisa werkten samen als een succesvol team.
ze besloten om het restaurant te verplaatsen naar een locatie met een lagere huur om de overheadkosten te verlagen en waren op zoek naar een nieuwe locatie op het moment van filmen.
Sushi Ko sloot in augustus 2009.
Yelp beoordelingen voorafgaand aan sluiting waren gemiddeld.
eigenaar Lisa is van mening dat de herlancering te laat was en dat het bedrijf al had gefaald. Sammy postte het volgende op zijn blog: “na vier jaar bij de meren in Thousand Oaks te zijn geweest, heeft Sushi Ko zijn deuren gesloten. We hebben allemaal zo hard geprobeerd vanaf het begin en zetten in zo veel moeite, maar het gewoon nooit gewerkt. Het voelt alsof we een beetje een deel van onszelf verloren hebben, en het is een bitter/zoet einde. slechts een paar maanden nadat we Kitchen Nightmares filmden en allemaal verjongd en opgewonden waren om er weer te zijn, kregen we het slechte nieuws. We gingen allemaal van het zijn op zo ’n hoge en blij met de” nieuwe ” restaurant en dan kort daarna werd geduwd naar de bodem. Op de een of andere manier werden de zaken slechter nadat we het filmden en het centrum leek meer verlaten dan het ooit is geweest.
deels de economie, en deels ________, het zag er gewoon niet goed uit. Ik ben blij dat ik naar de keuken te gaan en leren het nieuwe menu en hoe te koken tho, het is een geweldige ervaring en ik wilde niet dat het te stoppen. We (familie) moesten allemaal op onze lippen bijten en het een maand lang binnenhouden voordat we besloten wat we iedereen zouden vertellen en wat we zouden gaan doen, en het was emotioneel erg moeilijk voor ons allemaal om daar dag na dag naar binnen te gaan, wetende dat het allemaal zou eindigen.
nadat we mensen met een maand begonnen te vertellen om te gaan, voelden we ons allemaal een beetje beter. We besloten om deuren te sluiten voor het publiek op 8 augustus, bijna precies vier jaar na de opening.nadat Sushi Ko had gesloten, opende Nate ’n al Delicatessen in zijn ruimte, die sindsdien is gesloten en de Yelp-recensies waren negatief.
in de plaats is nu Unami Burger, een populaire hamburgerketen en Yelp recensies zijn goed.Sushi Ko werd uitgezonden op 14 mei 2010, de aflevering werd gefilmd in mei 2009 en is Kitchen Nightmares seizoen 3 Aflevering 11.
Klik voor meer Keuken nachtmerries
volgende aflevering-Spaans Paviljoen
vorige aflevering-Fleming
Dit bericht is voor het laatst bijgewerkt in oktober 2019.