Vleesgeiten
naar Vleesgeiten
geiten van welk ras dan ook of kruisingen worden uiteindelijk geslacht voor menselijke consumptie. Met uitzondering van de Zuid-Afrikaanse Boer geit ingevoerd via Nieuw-Zeeland begin 1993, zijn er geen echte vlees geit rassen in de Verenigde Staten. Echter, er zijn een paar rassen die opvallen als meer gespecialiseerd voor vleesproductie. Deze rassen zijn de Spaanse, Myotonische, Nubische en Pygmee geiten.
enkele jaren geleden daalden de prijzen van boerenbroederijdieren genoeg om betaalbaar te worden voor kleine producenten. Als gevolg daarvan worden gekruiste dieren met Boergenetica nu verkocht voor vlees op veilingen of in het kader van privéverkopen, en kopers en consumenten hebben de superieure karkassen van deze dieren al erkend. Een duidelijke aanwijzing dat de vleesgeitindustrie zich uitbreidt, blijkt uit het aantal geiten dat via de Veilingmarkten van North Carolina wordt verkocht en het aantal geiten dat Voor vlees wordt verwerkt in North Carolina.
Boer
De Boergeit van Zuid-Afrika dankt zijn naam aan het Nederlandse woord “boer” dat Boer betekent. De oorsprong van Boerengeiten is vaag en waarschijnlijk geworteld in inheemse geiten gehouden door Hottentot en migrerende bantu stammen, met een mogelijke infusie van Indiase en Europese bloedlijnen. De huidige verbeterde Boer geit ontstond in de 20ste eeuw toen Zuid-Afrikaanse boeren begonnen te fokken voor een vleessoort geit met een goede bouw, hoge groei en vruchtbaarheid, kort wit haar en rode markeringen op het hoofd en de nek. De South African Boer Goat Breeders ‘ Association werd opgericht in 1959 om rasstandaarden vast te stellen voor het opkomende ras. Sinds 1970 is de Boer geit opgenomen in het South African National Mutton Sheep and Goat Performance and Progeny Testing Program, waardoor de Boer geit de enige bekende geit ras routinematig betrokken bij de prestaties en nakomelingen testen voor de vleesproductie. Er zijn ongeveer 5.000.000 Boerengeiten in Afrika, waarvan 1.600.000 van het verbeterde type zijn.Nieuwzeelandse en Australische bedrijven hebben de Boergeit in hun respectieve landen ingevoerd om hun eigen vleesgeitindustrie te verbeteren. In April 1993 vervielen de quarantainebeperkingen voor de Nieuw-Zeelandse Boerengeiten en werden dieren beschikbaar voor invoer in de Verenigde Staten. De Australische Boer goats werden uitgebracht in oktober 1995. In juni 1993 werd de Noord-Amerikaanse Boer Goat Association opgericht, werden rasnormen vastgesteld en werd de registratie van dieren gestart. Volgens Nieuw-Zeelandse onderzoekers speelt het vlak van voeding een grotere rol dan de lighUdark-cyclus voor Boerengeiten om buiten het seizoen te fokken.
| Male | Female | |||
| Live weight (lbs) | Avg | Max | Avg | Max |
| Yearlings | 100 | 180 | 80 | 135 |
| Adults | 250 | 290 | 140 | 200 |
Spanish
The Spanish goat came originally from Spain via Mexico to the United States. Het is nu een vleessoort geit voornamelijk gevonden op of rond de Edwards Plateau van Centraal Texas. De Spaanse geit heeft de mogelijkheid om buiten het seizoen te fokken en is een uitstekend range dier vanwege zijn kleine uier en spenen. Bovendien worden Spaanse geiten meestal gekenmerkt als zeer winterhard, in staat om te overleven en gedijen onder ongunstige agroklimatische omstandigheden met slechts beperkte beheersinputs. Binnen de algemene groep “Spaanse geiten” zijn er geiten die zuiver Spaans zijn, terwijl andere een amalgaam vormen van alle genotypen die in het gebied zijn geïntroduceerd. In veel Spaanse kuddes zijn duidelijk zuivel-en Angorabloed toegediend, maar er is nooit een georganiseerde poging gedaan om ze te gebruiken voor de melk-of mohairproductie. De termen “wood” (Florida), “brush” of “briar” (North Carolina, South Carolina), “hill” (Virginia) en “scrub” (Midwest, Pennsylvania) goat worden meestal gebruikt in het zuidoosten en elders om te verwijzen naar Spaanse geiten. Tot voor kort werden deze geiten voornamelijk gehouden voor het opruimen van borstels en andere ongewenste plantensoorten uit weilanden. De afgelopen jaren hebben de toenemende vraag naar geitenvlees en de groeiende belangstelling voor de productie van kasjmier de aandacht gericht op de Spaanse geit. De huidige schattingen van de Spaanse geit bevolking is ongeveer 500.000 stuks. Verschillende Spaanse geitenproducenten in Texas hebben de afgelopen jaren intensief geselecteerd voor een verhoogde vleesproductie. Uit informatie van deze producenten blijkt dat deze” geselecteerde ” Spaanse geiten veel beter presteren dan de gewone Spaanse geit die voornamelijk voor het onderhoud van weiden wordt gebruikt.de Myotonische geit heeft verschillende aliassen, waaronder “Tennessee Stiff-Leg”, “Tennessee Wooden-leg”, “Nervous Goat”, “Fall-Down Goat” en ” Fainting Goat.”De Myotonische geit is een zeer vlezig en gespierd dier. Deze geit breedt buiten het seizoen, en in vele kuddes gebruikelijk voor maakt om twee keer per jaar. Aantal kinderen varieert van single tot vier.
De Myotonische geit lijdt aan een recessieve eigenschap die myotonie wordt genoemd. Wanneer hij bang is, ervaart hij extreme spierstijfheid waardoor de achterste ledematen en nek worden verlengd. In deze geschrokken staat, indien onevenwichtig, zal het dier omvallen als een standbeeld of zal onbeweeglijk staan totdat de aanval, meestal duurt slechts 10-20 seconden, voorbij is. Volgens een Texas neuroloog, dit type van onvrijwillige isometrische spiercontractie kan bouwen van een meer malse spier dan een spier ontwikkeld door inspannend gebruik.er is weinig bekend over de vroegste geschiedenis van dit ras, behalve dat in de vroege jaren 1880 een man verscheen in Marshall County, Tennessee met een koe, drie does en een bok van een unieke stam. Deze vier geiten leden aan myotonische spreuken en werden gekocht door een Dr. Mayberry die het ras propageerde. De populatie van Myotone geiten wordt informeel geschat op ongeveer 3000 tot 5.000 stuks, met kuddes voornamelijk gevonden in Tennessee en Texas.
Nubisch
de Nubische geit, ook Anglo-Nubisch genoemd, wordt beschouwd als een dual-purpose geitenras dat wordt gebruikt voor de melk-en vleesproductie. Dit ras werd ontwikkeld in Engeland en is een samenstelling van melk geit rassen uit India, Europa en Afrika. In het begin van deze eeuw werd de Nubische naar de Verenigde Staten gebracht en is het meest populaire melkgeitras van de Verenigde Staten geworden, met meer dan 100.000 geregistreerde fokdieren.
Pygmee
de pygmee is een zwaar gespierde dwerggeit uit Nigeria in West-Afrika. De pygmee vond zijn weg naar het Caribisch gebied en Noord-Amerika als een bijproduct van de slavenhandel in de 18e eeuw. In West-Afrika wordt de pygmee bijna uitsluitend gebruikt voor vleesproductie. De pygmee is goed aangepast aan vochtige klimaten, hij broedt meestal het hele jaar en twinning is frequent. In de Verenigde Staten is de pygmee tot nu toe voornamelijk opgevoed als huisdier en als showdier, en meer dan 30.000 dieren zijn momenteel geregistreerd bij de National Pygmy Goat Association.de Piedmont Pygmy Goat club heeft drie gesanctioneerde shows per jaar: de NC State Fair Pygmy Goat Show en twee andere shows gehouden in de Agricultural Barn in Greensboro in de lente en herfst.
Kiko
De Kiko werd ontwikkeld gedurende twee decennia van intensieve selectie uit Nieuw-Zeelandse wilde goatstock. De Kiko wordt beschouwd als een krachtig, winterhard, groot frame en vroeg rijpend dier dat niet verwend hoeft te worden.