Pok Pok wings zijn legendarisch en veel gevierd in de foodie wereld; in feite is het de single commodity die zo goed als het groeiende rijk van Pok Pok heeft gelanceerd.
Ik ben nooit naar de oorspronkelijke Pok Pok geweest, noch naar de nieuw geopende Pok Pok New York.
maar ik heb al lang willen proeven van deze beroemde vleugels. mijn vriend Brian L, een portand resident en mega foodie vertelde me ooit dat die Pok Pok wings verslavend en absoluut verrukkelijk waren.
als ik niet naar een van de Pok Pok restaurants kan, moet ik proberen het te maken.
andere recepten die u misschien leuk vindt
- Vietnamese Chicken Wings
- Vietnamese Caramel Chicken
- Lemongrass Wings
Lucky for me, a quick Google search for Pok Pok wings pulls up Andy Ricker ‘ s recept, gepubliceerd op het voedsel & Wine magazine.
Deze Pok Pok wings zijn vernoemd naar de Vietnamese chef die dit recept heeft gemaakt en worden “Ike’ s Vietnamese Fish Sauce Wings ” genoemd.”
ik bekeek de ingrediënten en de methode.
Het was eenvoudig genoeg om te maken, dus ik ging de ingrediënten verzamelen, gemarineerde de vleugels, gefrituurd en geglazuurd met de saus.
Voila, Pok Pok is geland in Orange County.
zoals ik al zei, heb ik nooit de echte Pok Pok wings geprobeerd, dus ik kon me alleen maar voorstellen dat ze beter zouden smaken dan mijn aangepaste versie.
de vleugels zijn knapperig, diep smaakvol, een tikkeltje zout maar tegelijkertijd zoet, met het briljante garlicky aroma en de smaak van de gefrituurde knoflook.
Ik was verslaafd.
het enige waar ik me onzeker over voelde was de vissaus marinade, die opnieuw wordt gebruikt als een glazuur en met de kippenvleugels wordt gegooid voor het opdienen.
Het was een beetje verontrustend voor mij, ook al is de saus gekookt, dus er is echt geen hygiëne zorg.
Ik heb een alternatieve methode gegeven in mijn Pok Pok wings recept hieronder.
nu ik de goederen heb geproefd, Kan ik niet wachten op het Pok Pok kookboek.
Ik weet dat het geweldig gaat worden, en nog meer omdat mijn goede vriend Austin Bush de voedselfotograaf van het kookboek is.
hoeveel calorieën Per portie?
Dit recept is slechts 368 calorieën per portie.
5 geheimen tot 20 min Diners
haal trucs voor snelle & gemakkelijke maaltijden!
Ingrediënten
- 1/4 kopje vissaus
- 1/4 cup superfijne suiker
- 8 teentjes knoflook, 5 geplet en gehakt 3
- 1 1/2 kilo kippenvleugels
- 2 eetlepels plantaardige olie, plus meer voor het bakken
- 1/3 kopje maïzena
- 1 eetlepel gehakte koriander
- 1 eetlepel gehakte mint
Gebruiksaanwijzing
- In een kom, klop de vissaus, suiker en knoflook. Voeg de vleugels toe en gooi naar de vacht. In de koelkast voor 3 uur, gooien de vleugels af en toe. Verwarm de 2 eetlepels olie in een kleine koekenpan. Voeg de gehakte knoflook toe; kook op matig vuur tot goud, 3 minuten. Laat uitlekken op papieren handdoeken. verwarm in een grote pot 2 inch olie tot 176 ° C. Dep de vleugels droog op papieren handdoeken; reserveer de marinade. Doe de maïzena in een ondiepe kom, voeg de vleugels toe en draai naar vacht. Bak de vleugels in batches goudgeel en gaar door, ongeveer 10 minuten. Laat uitlekken op papieren handdoeken en overbrengen naar een kom. laat in een kleine pan de marinade op matig hoog vuur sudderen tot stroperig, 5 minuten. Zeef over de vleugels en gooi. Top met de koriander, munt en gebakken knoflook en serveer onmiddellijk.
Voedingswaarde-Informatie
4
Serving Size
4 mensen
Bedrag Per ServingCalories 368Total Vet 22gSaturated Vet 10gUnsaturated Vet 0gCholesterol 71mgSodium 1208mgCarbohydrates 25gFiber 1gSugar 13gProtein 18g
- Delen
- Tweet
- Pin1.3K