op culinaire school leerden we dat een chef-kok slechts zo goed is als de omelet die ze maken. Dat is intimiderend. Ik heb sindsdien geleerd dat het echt niet hoeft te zijn. Omeletten zijn niet enger dan goede Roerei. Een zachte drag dan vouw creëert de perfecte deken voor kaas en uw favoriete vullingen. Hier zijn een paar tips, zodat u een meester chef van het ontbijt kan zijn.
Hoe maak ik pluizige omeletten?
Pillowy omeletten zijn de beste omeletten. Nadat u de eieren in de koekenpan giet zullen de randen beginnen te zetten. Zodra ze dat doen, gebruik een rubberen spatel om voorzichtig een rand in het midden te slepen. Kantel de pan zodat de ongekookte eieren in het midden van de pan naar een kale rand vallen. Dit zorgt voor golven en maakt niet alleen je omelet pluizig, maar helpt het ook gelijkmatig te koken.
heb ik melk nodig?
Nee! Een paar eetlepels melk zal geen pijn doen en zal uw omelet geweldig maken, maar de slepen methode vereist geen melk om een grote omelet te bereiken. U zult ook uw omelet van het fornuis willen trekken wanneer de eieren in het midden nog iets nat zijn, maar rond de rand zijn gezet.
wat maakt een Franse Omelet anders?
het belangrijkste verschil in een Franse omelet en een Amerikaanse is hoe je de eieren behandelt als ze eenmaal in de pan zitten en ook hoe het wordt geserveerd. Een Franse omelet wordt geklopt met een vork, terwijl de eieren om te koken om een structuur meer als Roerei te creëren en vervolgens gerold in een blok. Een Amerikaanse omelet met behulp van een sleepmethode om de gekookte eieren naar binnen te duwen en het ongekookte ei naar buiten. Beide leveren een goed gekookte en pluizige omelet, maar de Franse stijl heeft een meer vla-achtige textuur en zit langer omdat het is gerold. Amerikaanse omeletten worden ook traditioneel gevuld met andere ingrediënten zoals kaas, paprika ‘ s, champignons, kruiden, spek of ham.
Kan ik een omelet in een zak maken??
verrassend genoeg, ja! Het maken van een omelet in een zak is een geweldige methode om meerdere omeletten tegelijk te maken zonder omslagen nodig! Voeg je favoriete vullingen toe en schud weg.
Op zoek naar verschillende manieren om uw omelet vol te vullen? We hebben veel leuke omeletrecepten om uit te proberen!