de befaamde Boston-area chef en tv-persoonlijkheid Ming Tsai sluit het restaurant dat hem een naam maakte om te weten. Blue Ginger, het Aziatische fusion restaurant dat zich gedeeltelijk richtte op het aanbieden van allergeenvrije opties, is al 19 jaar geopend in Voorsteden Wellesley, Massachusetts. In 2013 opende Tsai een zusterrestaurant in het Seaport District van Boston, Blue Dragon, dat open zal blijven. Volgens de Boston Globe is de laatste dienstdag van Blue Ginger 3 juni.
na de sluiting zal Tsai — die op Iron Chef heeft opgetreden, gastheer was van de Food Network show Eats Meets West tijdens de run van 1998 tot 2003, en nog steeds gastheer is van de PBS show Simply Ming — zich richten op een nieuw fast-casual project, meldt Eater Boston. Tsai ‘ s entry in het genre is ChowStirs, een quick-service roerbak restaurant ingesteld om te openen 2018. ChowStirs zal notenvrij en allergievrij zijn, en een deel van de opbrengst van het restaurant zal ten goede komen aan Family Reach, dat families van kinderen met kanker ondersteunt.
Tsai is de laatste van een lange lijst van chef-koks om te springen op de fast-casual trend. Elf Madison Park ’s Daniel Humm, Del Posto’ s Mark Ladner, en de Braziliaanse chef-kok Alex Atala zijn allemaal van plan om dit voorjaar snel-casual restaurants te openen. En ChowStirs, die kommen zal serveren met de keuze van de klant van groente, eiwit, en saus is zeer in overeenstemming met de gezonde-ish, aanpasbare aanbod dat fast-casual reuzen zoals Chipotle een succes hebben gemaakt.* Ming Tsai Restaurant Blue Ginger gaat sluiten * Ming Tsai sluit Blue Ginger in Wellesley