wanneer u een broodje ham en kaas wilt maken, welk brood gebruikt u dan? Is het het saaie, pluizige, witte brood dat je nul nutritionele voordelen geeft naast het proeven van lekker en kan helpen induceren van een voedsel coma? Of is het een gezonder alternatief dat je in je koelkast bewaart in een situatie waarin je moet kiezen tussen meergrain vs volkoren brood, misschien?
hoewel we ons allemaal redelijk bewust zijn dat multigrain en volkoren zeker klinken alsof ze de broodopties zijn die beter voor je zijn, welke wint er dan over de andere? Met andere woorden, in het debat over multigrain vs volkoren brood, die moet je in je winkelwagentje om mee naar huis te nemen?
om dit op te splitsen, moeten we bij het begin beginnen (uiteraard een zeer goede plek om te beginnen). De enige manier om te differentiëren multigrain vs volkoren brood is om hun basiseigenschappen te begrijpen.
Wat Is volkorenbrood?
dus, wat betekent volkoren eigenlijk? Volkoren verwijst naar de volkoren graan, wat betekent dat de volkoren moet nog steeds het endosperm, zemelen, en kiem, en zijn nog niet “geraffineerd” of “verwerkt”. Dit betekent in wezen dat je krijgt waar je voor betaalt: 100 procent volkorenbrood.
Wat is meergranen brood?
ondertussen is multigrain precies wat het klinkt: er zitten meerdere korrels in dat brood van je. Deze granen kunnen tarwe, gerst, maïsmeel, haver, boekweit, vlas en gierst. Echter, meerdere kan betekenen één plus één of 12.
en dat betekent niet dat alle korrels hele korrels zijn. Sommige kunnen worden verfijnd en ontdaan van hun natuurlijke voedingsstoffen en vezels. Je moet ervoor zorgen dat u de ingrediëntenlijst op de achterkant van het etiket te controleren om te zien of de korrels zijn 100 procent volle granen of niet.
smaken ze anders?
beide hebben een “aardse” smaak die kinderen ervan kan weerhouden hun korsten te eten die bedekt zijn met zaden en granen. Ik weet dat ik een van die kinderen was. En afhankelijk van de ingrediënten, kunnen volkoren en multigrain bitter of zelfs zoet smaken als je wat rozijnen of kaneel toevoegt tijdens het bakken. Hun textuur kan ook naar de vochtige kant leunen.
welke is gezonder?
gewoon en eenvoudig: volkorenbrood is gezonder dan meergranen brood. Zaak gesloten op de multigrain vs volkoren brood discussie. Omdat 100 procent volkorenbrood de hele korrel bevat, blijven voedingsstoffen zoals B-vitamines, ijzer, zink, koper, mangaan en magnesium intact bij elke plak die je gebruikt om je een PB en J. te maken met volkorenbrood, en daarmee volkorenbrood, helpt brood ook om het risico op een beroerte, diabetes, hart-en vaatziekten, astma en colorectale (colon) kanker te verminderen. Wat meer is, volkoren brood heeft ook een uitstekende hoeveelheid eiwitten, omega-3 vetzuren, en vezels.
de belangrijkste kicker die de kansen van multigrain schaadt is dat de gezondheidsvoordelen van multigrain brood echt in de lucht hangen, afhankelijk van welke granen worden gebruikt. Tenzij op het etiket van het meergranen brood staat dat het 100 procent volkoren of 100 procent volkoren is, kan het nog steeds voornamelijk worden gemaakt van witte bloem.
u wilt brood kopen met een “whole multigrain” label in plaats daarvan, of met “whole wheat” of “whole-grain flour” als eerste vermeld op de ingrediëntenlijst van het etiket. Dan weet je dat je veilig bent.
worden ze op dezelfde manier gebruikt?
verschillen ze veel in gebruik? Het is multigrain vs volkoren brood we hebben het over! Helemaal niet veel.
gebruik meergranen of volkoren brood om je volgende avocado toast te maken met een gepocheerd ei erop, een broodje om mee te nemen naar je stage voor de lunch morgen, of om te gebruiken voor een slammin’ gegrilde kaas. Beter nog, schrap al die ideeën en gebruik deze complexe koolhydraten om wentelteefjes te maken in plaats daarvan, want wie houdt er niet van een goed ontbijt eten op elk moment van de dag?
So, multigrain vs volkoren brood? Niet echt een wedstrijd hier. Volkoren is de gezondere keuze, maar multigrain hoeft niet helemaal vermeden te worden. Zorg ervoor dat je het etiket leest om te weten wat je koopt. Denk eraan: 100 procent volkoren of volkoren. Zo niet, dan gaat dat brood niet met je mee naar huis.